Атлас счастья. Уникальные рецепты счастья со всего света

КАК ИСПОВЕДОВАТЬ ПРИНЦИП УБУНТУ В ЖИЗНИ

1. Прощайте. Да, это сложно и болезненно, но почти всегда ведет к прогрессу.

2. Цените свой путь, даже если он не героичен и не благороден. Он ваш, и осознание этого факта поможет двигаться вперед.

3. Цените тех, кто делает вас вами. И помните, семья не обязательно связана кровью. Откройтесь человечеству.

4. Проявляйте неравнодушие. Даже к тем, кого вы не знаете. Даже если их страдания и отчаяние доставляют вам боль. Это жизнь. Десмонд Туту заявлял: «Мне жаль, но страдание неизбежно».

5. Откажитесь от Декарта с его «Я мыслю, следовательно, я существую». (Никогда бы не подумала, что напишу такое.) Вот ваш новый принцип: «Я есть, потому что есть ты».

ИСПАНИЯ Тапео и собремеса

Tapeo (тапео) происходит от tapas (закуски), означает святую традицию хождения по барам с друзьями, очень важную для счастья в Испании.

Sobremesa (собремеса) происходит от sobre (на, над) и mesa (стол). Относится к посиделкам и разговорам. Обычно описывает период времени, когда еда уже съедена, а разговор только начинается.

Представьте теплый вечер. Теплый настолько, что вам не нужна куртка. (Постарайтесь, а…) Солнце уже спряталось за горизонтом, но мощеные улочки излучают жар. Вы в предвкушении. Вы знаете, что ночь сулит удовольствие. Теперь представьте, что из-за угла вышли ваши друзья и теперь вы идете вместе. Вы беззаботны. Вы собираетесь выпить и перехватить закусок. Вино? Мартини? Каламарес? Вы будете есть, говорить, пить. Потом переместитесь в следующий бар, и там все повторится. Потом… и так до того момента, пока не поймете, что всем просто замечательно и пора разъезжаться по домам. Вам нравится? Это и есть ir de tapeo, прогулка по барам, концепт испанского счастья.

Диего – графический дизайнер из Андалусии. «Тапео – любимое занятие испанцев. Если вы живете в деревне, в субботу вечером вы садитесь на автобус и доезжаете до ближайшего города, чтобы уважить этот принцип», – рассказывает он. Моя подруга Марта из Сан-Себастьяна соглашается: «Можно начать где-то в половине восьмого и посмотреть, как дела пойдут дальше». Тапео обычно подразумевает бокал в одной руке, традиционную испанскую закуску тапас – в другой. При этом вы стоите, внутри бара или на улице. Испанцы болтают, едят, пьют, а потом передвигаются в другой бар, чтобы посетить как минимум три заведения, а лучше «штук семь», как говорит Марта.

«Если тебе двадцать с небольшим, ты будешь гулять до одиннадцати утра. Тогда настанет время чуррос в шоколаде», – рассказывает Диего. Ему двадцать с небольшим. «Если тебе тридцать, – его корежит от одной мысли, – ты гуляешь до пяти-семи. А если стукнуло сорок, до двух ночи. Но никак не меньше!» И что, на следующий день умереть не хочется? «Еще как!» Впрочем, это нормально. Испанцы в курсе и не строят планов. «Мы так говорим: что это? У нас выходные вообще-то. Ты чего вскочил до полудня? Нет, просто нет, я никуда не пойду». Где-то в час дня измученные тапео испанцы завтракают, а в три начинают новый забег по барам.

«Мы не можем общаться без еды и напитков, – признается Марта. – В каждом баре вы перехватываете понемногу, но за несколько часов набирается плотный ужин». Зачастую тапас подают бесплатно при покупке напитка. «Иногда не хватает сидячих мест, и ты чувствуешь себя как сельдь в бочке. Но стоять лучше, можно общаться и двигаться без особых проблем». Многие исследования показывают, что Марта права. Согласно докладу Клиники Майо, шесть часов в день, проведенные на ногах, снижают риск ожирения на треть. Да, если вы пьете сангрию, эффект может быть не столь чудотворен, но опьянение стоя точно лучше, чем сидя. Ведь так? «Не знаю, – отвечает Марта, и я вспоминаю, что она не доктор. – Но мне нравится общаться на улице, есть в этом какая-то живость». Испанский климат, конечно, этому способствует.