Из хозяйственных построек в описи значатся «сарай деревянный для сена», «амбар деревянный», «мельница лошадиная» и «рига каменная длиною 15,5 сажени, шириной 8 сажен, с обеих краев по каменному овину, каждый овин длиною 6, шириною 4 сажени. У каждого овина по 2 двери створчатых железных с засовами, а внутри по 2 кирпичные печи, покрыта вся рьга тесом, который и выкрашен краской. Ворот у риги створчатых 10». Можно предположить, что разрушенное строение, находящееся в глубине парка за флигелем, и является остатками риги. Совпадают и размеры сооружения, и количество дверей. Сохранились железные крючья, на которые навешивали ворота. Здание без крыши, полуразрушенное, но даже в таком виде производит впечатление большими размерами и добротностью постройки, которые свидетельствуют о масштабах хозяйственной деятельности Новикова в Авдотьине. Вместе с церковью и девятью крестьянскими домами эта рига — единственные дошедшие до нас подлинные строения времени Новикова.
Еще более значительным сооружением был скотный двор, разобранный в 1970 году. Вот его описание: «Скотный двор каменный длиною 45, шириной 40 сажен (96 х 85 метров.— Авт.). На четырех углах внизу по 2 избы людские и по 2 сеней вверху по 1 избе и 1 сеням, в каждых сенях по 1 деревянному чулану, да еще внизу по середине, по обоим сторонам ворот по избе и того изб 14 и 3 ворот в него, покрыт тесом и выкрашена крышка краской. В оном же дворе: конюшня на 29 стойлов, каретный сарай, амбар для упряжки, ледник, молочник, погреб для кипятков, кладовая — всего 6, денников для скотины больших 11, малых — 6 — всего 17, чуланов для людей каменных 20». Наверное, это сооружение имел в виду московский генерал-губернатор А. А. Прозоровский, когда доносил Екатерине И: «Новиков живет в деревне, в округе Бронницкой, строит, сказывают, превеликое каменное строение». Трудно сейчас, имея только описание, представить это «превеликое каменное строение». Как выглядели эти «избы на четырех углах» на первом и втором этажах? Вероятно, это было совершенно оригинальное сооружение, предназначенное для хозяйственных целей и жилья.
Далее в описи подробно перечисляется «разный скот». Кроме коров, телок, баранов и овец в авдотьинских крестьянских дворах, в конюшнях усадьбы стояло семьдесят шесть лошадей. Интересно отметить, с каким вниманием (чего совсем нет в сухом перечислении крестьянских семей) описаны каждая лошадь, ее возраст, окрас, особенности. Лошади делились на конюшенных (т. е. выездных, предназначенных для выезда хозяина), их было семнадцать, и рабочих — их сорок девять. Ранее было отмечено, что авдотьинские крестьяне имели в -семейном пользовании лошадей и, видимо, необходимые сельскохозяйственные орудия.
Кто же работал на господских лошадях и использовал многочисленный сельскохозяйственный инвентарь? Может, этот инвентарь и лошадей хозяин сдавал внаем крестьянам и получал за это плату? Или были дни в неделе, когда авдотьинские крестьяне на господских лошадях и господским инвентарем обрабатывали его поля? Однако, учитывая, размеры собственных личных хозяйств авдотьинских крестьян, это маловероятно. Можно предположить, что в Авдотьине работали крестьяне из других деревень, а авдотьинские крестьяне платили хозяину оброк. В этом случае становится понятным и наличие двадцати «каменных чуланов» для людей. Это была своеобразная гостиница для крестьян, приезжавших на работу в Авдотьино.
Данные описи говорят о том, что все новиковские крестьяне имели большие личные хозяйства, а следовательно, были достаточно зажиточными, и что Новиков, не довольствуясь этим, старался, в меру своих возможностей, облегчить жизнь не только авдотьин-цев, особенно в трудные моменты их жизни, о чем свидетельствует другая значительная постройка, к сожалению, несохранившаяся, значившаяся в описи как «хлебный магазин» или склад.
Склад был деревянный, крыт тесом, и к моменту описи там хранилось восемьдесят две четверти пшеницы, сто пятьдесят пять четвертей ржи, пятьдесят четыре четверти ячменя, восемь четвертей гороха, шесть четвертей льняного семени, девяносто один пуд ржаной муки. Возникновение «хлебного магазина» связано с одной из интереснейших страниц в деятельности Новикова в Авдотьине.
В 1786—1787 годах жестокие морозы и засуха стали причиной неурожая и голода, поразивших некоторые губернии центральной России. Однако правительство Екатерины II не приняло никаких мер по оказанию помощи голодающим. В 1787 году императрица, с многочисленной свитой и в сопровождении австрийского императора Иосифа II, путешествовала по Крыму и Украине — Новороссии Таврической. Путешествие должно было показать Европе мощь и процветание России и сопровождалось роскошными и расточительными зрелищами, среди которых были знаменитые «потемкинские деревни». «Для разорения России надобно не особенно много таких путешествий и таких расходов»,— заметил граф де Людольф — один из иностранцев, сопровождавших императрицу.