Травянистое растение или полукустарник высотой до 35 см с буроватым деревянистым корнем. Ареал – Алтай, Дальний Восток, Сибирь, Северная Америка. Растет на лугах, на горных каменистых и щебенчатых склонах, лугах, среди кустарников, в светлых лесах, на опушках, полянах, склонах.
Листья завариваются вместо зеленого чая.
Отвар из корней и надземной части обладает мочегонным, обволакивающим, отхаркивающим и противовоспалительным свойствами. Применяется внутрь при острых и хронических заболеваниях органов дыхания.
Индау, визикария, рукола, аругула
Травянистое растение высотой до 40 см. Ареал – Южная Европа, Кавказ, Сибирь, Западная Азия. Растет на полянах и опушках.
Листья и семена используются как пряность для мяса. Молодые побеги и листья употребляются в сыром виде. Из семян делается горчица.
Надземная часть обладает диуретическим, антибактериальным, противоцинготным действиями. Семена пригодны для лечения гнойных ран, сок – при язвах, гематомах, мозолях, полипах носа.
Лапчатка
Травянистое растение высотой до 50 см, в северных широтах – до 30 см, с коротким, почти горизонтальным корневищем. Ареал – умеренные (Европа, Кавказ, Западная Сибирь) и северные широты. Растет на влажных песчаных почвах в светлых лесах, на полянах, лесных опушках, окраинах болот, вдоль ручьев и рек, щебенчатых и каменистых склонах, у подножий горных склонов, морских побережьях.
Надземная часть пригодна в пищу, цветки употребляются вместо чая. Корневище используется как пряность. Высушенные и смолотые корни могут заменить муку.
Отвар корневищ и надземной части обладает болеутоляющим, тонизирующим, желчегонным, вяжущим, кровоостанавливающим, антисептическим, антигельминтным свойствами. Применяется при диарее, дизентерии, язвенных колитах, ревматизме. Наружно – при экземе, трещинах кожи рук и ног, ожогах, потливости ног. Порошком корня присыпаются гнойные раны, наружные кровотечения, лечится зубная боль. Отвар верхней части используется при лихорадке и от глистов.
Порошком растения можно чистить зубы. Корневища пригодны для дубления кожи и окраски ткани в красный и черный цвета.
Катран
Кустарник высотой до 1 метра с очень ветвистым стеблем. Ареал – Юг Европы, Кавказ, Западная Сибирь. Растет в лесостепных и степных районах на лугах, склонах.
Корни употребляются в сыром виде в качестве приправы. Весной в пищу можно употреблять молодые отростки, мясистые побеги, семена и листья.
Корни богаты витаминами, обладают общеукрепляющим и противоцинготным свойствами.
Жирное масло из семян пригодно для мыловарения.
Мак (
Травянистое растение высотой до 30 см, на севере – до 20 см. Ареал – умеренные и северные широты. Растет на береговых склонах, по галечникам рек, в сухих тундрах, степях, полупустынях, пустынях, сухих каменистых склонах гор.
Цветки используются вместо чая.
Отвар семян и корней мака обладает снотворным, болеутоляющим и противоглистным свойствами. Применяется для улучшения пищеварения и борьбы с головными болями. Зеленые коробочки обладают снотворным, обезболивающим, спазмолитическим, противосудорожным и успокаивающим действиями. Из них получается опиум – загустевший млечный сок, из которого выделяют морфин и кодеин, служащие для изготовления болеутоляющих и снотворных препаратов.
Из семян изготовляется техническое масло.
Лабазник, таволга
Травянистое растение высотой до 80 см с клубневидными утолщениями на корнях. Ареал – Восточная Европа, Дальний Восток, Камчатка, Сахалин. Растет на лугах, лесных опушках, полянах, степных склонах.
Корневые клубни и молодые побеги употребляются в пищу в обработанном виде. Цветки используются как суррогат чая.
Растение обладает антибактериальным, вяжущим, успокаивающим, потогонным, общеукрепляющим, кровоостанавливающим, сосудорасширяющим, мочегонным, жаропонижающим, противовоспалительным, противоглистным свойствами. Применяется при воспалениях слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, заболеваниях почек и мочевого пузыря. Наружно – при укусах животных и ядовитых змей, кожных заболеваниях, гнойных ранах.
Козелец, черный корень
Травянистое растение высотой до 75 см. Ареал – Юг Европы, Кавказ, Средняя Азия, Казахстан. Растет на известняках, степных и каменистых склонах.
Корни пригодны к употреблению в обработанном и свежем виде. Молодые листья используются для салатов с осени до весны.
Корень в свежем виде благотворно влияет на работу сердца, почек, печени. Отвар корней применяется при нервных болезнях, лихорадке, укусах змей.
Колокольчик
Травянистое растение высотой до 60 см с тонким стелющимся ветвистым корневищем. Ареал – умеренные широты северного полушария. Растет на лугах, среди кустарников, лесных полянах.