Читаем Азбука экологичного питания полностью

К сожалению, в любой области, касающейся человеческих слабостей, существуют люди, которые этим пользуются. Общеизвестно, что самые отравляющие вещества – алкоголь, табак, наркотики при очевидном их вреде для здоровья самого человека, их употребляющего и небезопасные для окружающих до сих пор продаются, потому что это приносит огромные прибыли. Но мало кто знает о том, что к этим областям относится и пищевая промышленность – мясная, молочная, хлебобулочная, кондитерская, производство соков и вод и др. Даже, если будет доказано, что какой-то продукт плохо влияет на организмы людей, все-равно, он будет в продаже, потому что одни его хотят купить, а другие – продать. На упаковке продукта не всегда предоставлены истинные сведения о составе. Проверку продукции на соответствие нормам государственные службы проводят эпизодически, чаще при возникновении неприятной ситуации отравления. Пусть даже производитель смог соблюсти все нормативы по допустимым вредным добавкам при производстве и честно пройти все тесты, но существующие нормы содержания вредных веществ не учитывают тот факт, что иногда за прием пищи потребляется такое количество этих веществ (из различных продуктов), что они зашкаливают далеко за нормы допустимого. Особенно неконтролируем прием пищевой химии детьми – самыми незащищенными в силу возраста членами нашего общества. Они могут съесть в день такое колоссальное количество конфет, пирожных, выпечки, шоколада и пакетированных соков, что нам и не сосчитать, сколько они приняли токсичных добавок.

<p>Экологичное сознание формирует продуктовый рынок</p>

Пока люди будут руководствоваться только стереотипами, понятиями вкуса и престижности при выборе продуктов, они будут получать неполноценную пищу на стол и предлагать ее своей семье, своим детям. Только изменив свое отношение к продуктам питания, оценив их реальные пищевые качества и воспитав у своих детей вкус к натуральной и полезной пище, мы можем повлиять на пищевую промышленность. Тут существует только один, но самый мощный и эффективный рычаг. Он называется спрос. Если мы будем покупать только полезные продукты, то станет невыгодно производить иное.

Теперь рассмотрим самые популярные и покупаемые в нашей стране продукты питания, узнаем, как готовят мясные полуфабрикаты, коптят мясные и рыбные продукты, полезны ли йогурты, как выращивают кур и что такое современный хлеб. Это далеко не полные данные о вредных для организма свойствах продуктов питания. Ведь цель книги не в этом, а в том, чтобы по-новому взглянуть на еду и научиться выбирать только то, что достойно стать частью нашего организма. Это продукты, созданные природой: то, что впитало в себя энергию солнца, минимально обработано и тут же съедено. А получить более подробную информацию о факторах опасности в продуктах питания можно из моей книги «Экологичное питание: натуральное, природное, живое!»

<p>Экологичное питание</p><p>Что такое экологичное питание?</p>

Термин «экологичное питание» я придумала сама много лет назад, когда писала свою дипломную работу. Мне советовали назвать питание экологическим, потому что такое слово есть, но мне понравилось «экологичное». Это слово как-то резонирует с тем, что я внутренне подразумеваю под ним.

«Экос» в переводе означает «дом». «Логос» – «наука». Экология – наука о Доме. Дом – это наша планета земля, на которой мы живем, и которая нас кормит и поит. «Экологичное питание» означает логичное для Дома, для его обитателей, а, значит, для нашей планеты Земля и для всех ее жителей. А экологичное оно потому, что естественное, природное, видовое, натуральное. Это так логично! Все так просто!

Так что же такое экологичное питание и почему оно так важно именно сейчас?

Мы живем на планете Земля, которая дает нам пищу, чтобы жить, но ее ресурсы небезграничны. Наши древние предки брали из природы ровно столько, сколько необходимо для самообеспечения, и пользовались ресурсами очень бережно. Природа успевала самовосстанавливаться. Сейчас экологи бьют тревогу – почвы обедняются, истощаются, загрязняются выбросами многочисленных заводов и фабрик. В результате нарушается природное равновесие, разрушаются иммунные барьеры, теряется устойчивость экологических систем. Все это приводит к изобилию различных паразитов и вредителей на полях. Производители продукции вынуждены еще больше загрязнять почвы внесением защитных химикатов. Это замкнутый круг, которой уже привел многие страны к ужесточающейся проблеме голода. Об этом не принято говорить, потому что привносит страх в повседневную жизнь. Но люди без этих знаний привыкают жить по принципу «мне сейчас всего хватает, а дальше – трава не расти». Но надо понимать, что, не задумываясь сейчас над вопросами истощения ресурсов, мы обрекаем будущие поколения на голод.

Перейти на страницу:

Похожие книги

100 лет активной жизни, или Секреты здорового долголетия. 1000 ответов на вопросы, как вернуть здоровье
100 лет активной жизни, или Секреты здорового долголетия. 1000 ответов на вопросы, как вернуть здоровье

В новой книге самый известный российский врач, профессор Сергей Михайлович Бубновский, призывает своего читателя по-новому взглянуть на систему под названием «Организм человека» не со стороны болезни, а со стороны возможностей, данных человеку природой. Как правильно восстанавливать организм после заболевания? В чем секреты долголетия? Можно ли жить не только долго, но и счастливо, наслаждаясь каждой минутой здоровой полноценной жизни?Вы узнаете пять основных условий активного долголетия, законы правильного питания для продления молодости. Познакомитесь с комплексами корригирующих здоровье упражнений при давлении, аритмии, бронхиальной астме и множестве других недугов.Во второй части книги автор отвечает на многочисленные вопросы читателей, касающиеся не только остеохондроза позвоночника и различных болезней суставов, но и таких сопутствующих заболеваний, как сирингомиелия, рассеянный склероз, ревматоидный артрит, болезнь Бехтерева. Вы узнаете, что делать при повреждении менисков, кисте Бейкера, подагре, плоскостопии, сколиозе, после операции на позвоночнике и при многих других недомоганиях.

Сергей Михайлович Бубновский

Здоровье