Азбука хороших манер для настоящей леди

Независимо от того, принимаете ли вы гостей у себя дома или в ресторане, всегда следует заранее подумать о безалкогольных напитках для тех, кто не употребляет алкоголя. Не стоит объявлять вне закона крепкие напитки, отнюдь нет. Если поколение сороковых – шестидесятых отказалось от них, отдав предпочтение вину, то остальные приветствуют зародившийся интерес к коктейлям.

В барах по всему миру, где большая часть посетителей молодые и здоровые люди, клиенты выбирают именно их. Возникла даже новая профессия: миксолог! Его искусство заключается в том, чтобы смешать крепкие напитки, воду, соки и обслужить клиента в баре. Профессия миксолога сродни творчеству, он постоянно заглядывает в закрома ресторана, ища новые компоненты для коктейлей, создавая напитки на основе крепкого алкоголя и сока, добавляя туда вытяжки из приправ, специи, фрукты и овощи.

НЕТ, СПАСИБО, Я НЕ ПЬЮ • • Будьте внимательны к человеку, не употребляющему алкоголя. Не задавайте лишних вопросов и предложите безалкогольный напиток по его выбору.

НЕТ, СПАСИБО, Я БОЛЬШЕ НЕ ПЬЮ • • Если вы не пьете или больше не пьете, не привлекайте к себе внимания. Постарайтесь не афишировать своей принадлежности к кругу непьющих и воздержитесь от рассказов о том, что за то время, пока вы пили, вы влили в себя столько алкоголя, сколько воды в Атлантическом океане. Ваши рассказы никому не покажутся смешными. Если вы сидите за столом, не прикрывайте бокал ладонью, проявляя раздражение. Напротив, позвольте сомелье наполнить ваш бокал, но не прикасайтесь к нему.

ЕЩЕ НЕМНОГО • • За столом или в баре нельзя протягивать свой бокал официанту. Нужно привлечь его внимание и заказать, не произнося слова «еще», которое в данных обстоятельствах вызывает негативные ассоциации.

ЗАГВОЗДКА • • Если вы выпьете немного в начале вечеринки, то расслабитесь. Если вы выпьете слишком много, то станете источником стресса для окружающих. Как помешать тому, кто слишком много выпил, сесть за руль? Попросите его отдать вам ключи от машины, вызовите такси и убедитесь, что он туда сел. Либо, даже если зрелище покажется неприятным, прежде чем дать этому человеку уйти, подождите, пока он не протрезвеет.

Аллергия

Аллергические заболевания в наши дни встречаются очень часто, некоторые из них настолько опасны, что, организуя общественные мероприятия, следует неукоснительно принимать их во внимание.

ПРЕДУПРЕДИТЬ СИТУАЦИЮ • • Перед мероприятием лучше справиться у приглашенных, нет ли у них аллергии, и, если есть, постараться избавить от контакта с аллергенными пищевыми продуктами или животными.

У МЕНЯ АЛЛЕРГИЯ НА… • • Человек, страдающий аллергией, обязан предотвратить ситуацию, которая может быть вызвана его аллергией. Следовательно, этот человек должен предупредить хозяев. Если же он не предпринял этой меры предосторожности, не стоит жаловаться на судьбу. Нечасто гостей приглашают для того, чтобы они заболели.

Я НЕ ПЕРЕНОШУ… • • Часто нетерпимые люди говорят, что у них аллергия, если им что-то не нравится, в том числе цветы и духи. С ними вы ничем не рискуете, если обращаетесь так, словно они действительно страдают от выдуманной аллергии.

Аперитив

Слово «аперитив» происходит от латинского «apertivus», что означает вызывать аппетит. Обычай известен со времен Средневековья, но традицией стал в XIX веке.

Традиционно аперитив – это фужер вина или рюмка крепкого напитка, выпиваемого за столом или в гостиной непосредственно перед ужином.