В течение следующих нескольких лет Генри Нестле быстро богател, а между тем его конкуренты, в число которых входила Англо-швейцарская компания по производству сгущенного молока, не дремали. Они начали производство питательных смесей для детей, которые тоже стали пользоваться большим спросом. Понимая всю опасность возникшей ситуации, Жюль Моннер, выкупивший у Нестле его компанию, ответил соперникам выпуском новой разновидности сгущенного молока.
В 1875 году Дэниел Питер Вевей, близкий друг Генри Нестле, занялся производством шоколада, полученного путем смешивания порошка какао и молока. Основанная им компания вышла на мировой рынок и в конечном итоге стала одной из составляющих «Нестле». К началу 1900-х годов в состав корпорации «Нестле» также вошли некоторые фабрики, расположенные в Испании, США, Германии и Великобритании.
В 1904 году, после заключения соглашения о сотрудничестве со Швейцарской национальной шоколадной компанией, перечень выпускаемой «Нестле» продукции пополнился шоколадом. В 1905 году в состав корпорации «Нестле» вошла Англо-швейцарская компания по производству сгущенного молока. В 1907 году корпорация «Нестле» открыла свои филиалы в Австралии, Бомбее, Гонконге и Сингапуре.
Первая мировая война нанесла по компании «Нестле» неожиданный и сильный удар. Нехватка сырья, отсутствие возможности для сбыта готовой продукции и нестабильная экономическая ситуация поставили известного производителя шоколада и детского питания на грань банкротства. Голод, охвативший воюющую Европу, вынудил руководство корпорации раздать обнищавшему населению большую часть своих запасов.
Повышение спроса на молочную продукцию привело директоров компании «Нестле» к мысли закупить в США еще несколько ферм и фабрик. К 1914 году «Нестле» принадлежало уже 40 фабричных предприятий. Но процветание оказалось недолгим. Окончание войны положило конец дефициту продуктов. С 1921 года доходы «Нестле» стали неуклонно падать.
Сложное экономическое положение вынудило совет директоров «Нестле» обратиться за помощью к Луи Даплесу — известному швейцарскому экономисту, который за короткое время вывел компанию из кризиса. В последующие годы ассортимент товаров «Нестле» значительно расширился. В продаже появились растворимые кофейные напитки и большое количество шоколадных плиток.
В 1930 году позиции «Нестле» на мировом рынке еще более упрочнились за счет производства принципиально нового вида продукции — растворимого кофе «Нескафе», который мгновенно завоевал популярность как в Европе, так и за ее пределами.
Во второй половине XX века корпорация «Нестле» открыла ряд своих представительств в Москве, Самаре и других городах нашей страны. Прибыль «Нестле» достигла 20 млн долларов.
Казалось, все шло великолепно, но тут началась Вторая мировая война, приведшая ко второму крупному кризису корпорации «Нестле». Это случилось в 1939–1940 годах. С началом военных действий спрос на продукцию компании упал, а количество поступающего сырья значительно снизилось. В эти годы «Нестле» потерпела значительные убытки, ее прибыль упала до 6 млн долларов.
Предусмотрительная и осторожная Швейцария не принимала никакого участия в ведущихся по всей Европе боевых действиях, предпочитая соблюдать нейтралитет, однако ее положение с каждым месяцем все более ухудшалось. Попавшие в затруднительное положение члены руководства корпорации решились на крайние меры и распорядились отправить основную часть своего рабочего персонала в США. Именно там, в городе Стамфорде, во время войны находился второй головной офис корпорации.
Экономические сложности, возникшие у «Нестле» во время войны, не могли не повлиять на структуризацию крупнейшего производителя шоколадной продукции. Понимая, что по окончании конфликта войти в прежнюю колею компании вряд ли удастся, совет директоров отдал распоряжение о приобретении нескольких фабрик в странах Южной Америки.
Парадоксально, но, несмотря на все осложнения в работе «Нестле», вызванные Второй мировой войной, именно этот конфликт дал новый толчок к упрочнению позиций корпорации на мировом рынке. В 1943 году Соединенные Штаты, понимающие неминуемость поражения фашистской Германии, все же решили вмешаться в затянувшиеся военные действия. Кофе «Нескафе» практически мгновенно стал одним из любимых продуктов в рационе американских военнослужащих. Всего за несколько месяцев его производство выросло в несколько раз. К 1945 году прибыль компании по сравнению с 1938 годом увеличилась вдвое.
После окончания Второй мировой войны корпорация «Нестле» начала производство хорошо известного напитка «Несквик», шоколадных батончиков «Натс», шоколадных плиток «Нестле Классик».
В 1996 году корпорация «Нестле» приобрела контрольный пакет акций Общества с ограниченной ответственностью «Нестле Жуковское мороженое», расположенного в России. Полная реконструкция этого предприятия позволила выпускать продукцию новых видов. На рынке появилось мороженое «Кимо», «Снегурочка», «48 копеек» и «Розочка».