Белокурые амбиции

Вегетарианство – не диета! Отказ от продуктов животного происхождения – сознательный выбор человека, продиктованный не желанием сбросить вес, а этическими соображениями. Но рацион специфичен и небогат витаминами – прием специальных биодобавок неизбежен. Равно как и контроль врача.

Бонус. Культ обезжиренных и прочих диетических продуктов превысил все границы разумного. В наше суровое время если на упаковке не красуется гордая надпись: «0 калорий», то такой продукт предают анафеме! А тем временем в малых дозах жир положительно действует на клетки печени и поджелудочной железы и не откладывается на стенках сосудов, да и вообще помогает поддерживать себя в бодром вертикальном положении. Ниже – еще много чего радостного о таких запретных вещах, как мясо, хлеб, сливочное масло и мороженое.

Четыре несправедливо обиженных продукта

1. Белый хлеб в наше время превратился в жупел похлеще терроризма. Хлеб сегодня вообще не принято есть – он бесполезный, калорийный и лишь засоряет желудок. Исключение делают лишь для всяких экзотических сортов – с добавлением отрубей, тыквенных семечек и прочей шелухи. На самом деле белый хлеб тоже содержит клетчатку, полезную для кишечника, и разные полезные минералы. Плюс это сытная пища, которой не требуется много, чтобы успокоить вопящий от голода желудок. Всего два скромных по размеру бутерброда с маслом заменят обед и помогут продержаться до ужина. И калорий в этих бутербродах не так много, как говорит ваш диетолог.

2. Еще один жупел современности – натуральное сливочное масло. С энтузиазмом религиозных неофитов его заменяют всем, чем угодно (хоть машинным маслом!), лишь бы в желудок не попадали лишние калории и жир. Ладно, если у вас от природы высокий уровень холестерина, в этом есть смысл. Но, с другой стороны, малюсенький, десятиграммовый кусочек масла, которого вполне достаточно, чтобы покрыть тонким слоем два куска хлеба, содержит ВСЕГО восемь граммов жира, и лишь пять из них – насыщенный жир. Кто не понял, разъясняю: это около четверти дневной нормы жира для женщины и около шестой части – для мужчины. Не так страшно, верно? А уж сколько в нем полезного! Так, масло темно-желтого цвета, которое готовится из молока коров, питавшихся травой, а не сеном, содержит антиоксидант бета-каротин, полезный для легких и сердца. Еще одна хорошая новость: масло является продуктом, который содержит витамин D. Альтернатива – мерзкий рыбий жир.

3. Внимательные мужчины всегда могут предугадать, что их спутница закажет в ресторане на горячее. В девяноста случаях из ста – это будет рыба или курица, приготовленная каким-нибудь безвкусным способом, например, на пару. Дескать, они едят ЭТО, чтобы сбросить вес и стать «здоровой». Но на самом деле, та единственная, которая закажет бифштекс, как раз удачно дополнит свою диету. В постном «красном» мясе меньше жира, чем в курице, особенно откормленной (каковых в наше время – большинство). Более того, говяжья вырезка содержит в три раза больше поднимающего тонус железа (которого не хватает многим женщинам) и почти в четыре раза больше цинка, необходимого для иммунитета всем. Если же дама закажет шашлык, то она заметно продвинулась по пути диетического просветления (не говоря о том, что заработает немало очков перед своим кавалером). Шашлык является одним из самых здоровых блюд в меню ресторанов: стандартная порция шашлыка из баранины содержит чуть больше двухсот калорий и ВСЕГО шесть граммов жира (даже меньше, чем такая же порция шашлыка из курицы), а также все тот же набор полезных минералов, включая железо и цинк.

Warning! Кусок мяса – это все, что вы можете себе позволить. Никаких гарниров и жирных соусов вроде майонезно-чесночного. Эти дополнительные калории убьют всю пользу от мясной диеты. Если так уж хочется что-то пожевать, то закажите дополнительную порцию овощного салата.

4. Гадаете, что бы такое заказать на десерт, чтобы потом не рыдать, глядя на стрелку весов? Закажите мороженое. Обычный шарик мороженого весом семьдесят пять граммов содержит сто калорий с хвостиком и ВСЕГО шесть граммов жира. Ну а самое главное: ооооочень медленно переваривается, постепенно насыщая кровь сахаром, поэтому является более удачным завершением обеда для тех, кто следит за фигурой, в отличие от других десертов, таких, как шербет, сырный пирог или торты со взбитыми сливками (сколько там калорий и жира, я вам даже не буду рассказывать!). К тому же мороженого можно съесть немного, и больше вам не захочется.

Спорт для удовольствия