Беспокоит зрение? Ответ на вашем столе

Очищенную резаную морковь соединить с квашеной капустой, добавить измельченный репчатый лук, брусничное варенье, растительное масло и уксус.

Салат из моркови с курагой и черносливом

Морковь – 100 г, курага и чернослив – по 20 г, сметана – 20 г.

Сырую морковь натереть на крупной терке. Курагу и чернослив ошпарить, измельчить, смешать с морковью. Все заправить сметаной.

Салат из моркови, тыквы и лимона

Морковь – 100 г, тыква – 50 г, лимон – 1/2 шт., сметана – 20 г.

Сырую морковь и тыкву мелко нашинковать. Половину лимона без цедры мелко нарезать и соединить с морковью и тыквой. Салат заправить сметаной.

Салат из моркови с рисом, кальмарами и огурцами

Морковь – 100 г, рис – 50 г, кальмары – 100 г, огурцы – 50 г, майонез – 50 г, зелень укропа – 10 г.

Сырую морковь натереть на крупной терке. Свежие огурцы мелко нарезать. Рис и кальмары отварить отдельно. Кальмары провернуть через мясорубку. Все компоненты смешать и заправить майонезом. Салат посыпать рубленой зеленью укропа.

Салат из моркови, яблок, репчатого лука и грецких орехов

Морковь – 100 г, яблоки – 50 г, лук репчатый -50 г, орехи грецкие – 30 г, майонез – 50 г, масло растительное – 10 мл.

Сырую морковь натереть на крупной терке. Яблоки очистить, вынуть сердцевину и мелко нарубить. Репчатый лук припустить в растительном масле. Грецкие орехи очистить и потолочь. Все компоненты салата перемешать, заправить майонезом.

Салат из моркови с капустой кольраби

Морковь – 100 г, капуста кольраби – 100 г, зелень петрушки и укропа – 10 г, масло растительное – 20 мл, соль по вкусу.

Сырую морковь и капусту кольраби натереть на крупной терке, заправить растительным маслом, перемешать, посолить. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Салат из моркови с луком и хреном

Морковь – 300 г, лук репчатый – 50 г, хрен – 50 г, зелень петрушки – 10 г, майонез – 50 г.

Морковь и хрен натереть на мелкой терке, добавить мелко нарубленный лук, посыпать нарезанной зеленью петрушки и заправить майонезом.

Салат из моркови с редькой и свеклой

Морковь – 200 г, свекла – 200 г, редька – 100 г, лук репчатый – 50 г, масло растительное – 50 мл, соль по вкусу.

Морковь, свеклу и редьку натереть на терке, нашинковать репчатый лук. Все соединить. Добавить соль и перец, заправить растительным маслом.

Витаминный салат

Морковь – 150 г, огурцы – 150 г, помидоры -100 г, перец сладкий – 50 г, лук репчатый -50 г, зелень петрушки и укропа – 10 г, майонез – 50 г, соль по вкусу.

Свежие огурцы и помидоры нарезать кружочками, репчатый лук и сладкий перец– соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Все соединить. Салат посолить и заправить майонезом, сверху посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Горячие блюда из моркови

Морковь, тушенная с рисом

Морковь – 1 кг, рис – 2 ст. ложки, масло сливочное – 20 г, соль и сахар по вкусу.

Положить в кастрюлю нарезанную морковь, промытый рис, сливочное масло, залить водой или молоком. Добавить соль, сахар, тушить под крышкой до готовности.

Суфле из моркови с творогом

Морковь – 450 г, молоко – 150 мл, крупа манная – 45 г, яйца – 3 шт., творог – 150 г, изюм – 50 г, масло сливочное – 15 г, соль и сахар по вкусу.

Морковь мелко нарезать, добавить немного воды или молока и припустить под крышкой до готовности. Затем морковь вместе с жидкостью протереть через сито, добавить манную крупу, молоко и проварить. Смесь охладить, ввести сахар, соль, протертый творог, желтки и все хорошо размешать. Добавить немного хорошо промытого и распаренного изюма.

Белки взбить, смешать с подготовленной массой, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запечь в духовом шкафу либо сварить на пару. При подаче на стол полить сметаной.

Пюре из моркови

Морковь – 500 г, сливки – 100 г, мука – ст. ложки, сахар, соль по вкусу.

Нарезанную сырую морковь потушить 15–20 минут, протереть через сито, добавить сливки, муку, сахар, соль, довести до кипения и перемешать. Подавать на стол со сметаной.

Морковь с лимоном

Морковь – 1 кг, сахар – 100 г, масло сливочное – 20 г, лимон – 1/4 шт., вода – 600 мл, соль по вкусу.

Очищенную морковь варить с сахаром и солью 30 минут, добавить сливочное масло, цедру лимона, прокипятить, облить соком лимона и поставить на 5 минут в духовку.

Подавать на стол с соусом, в котором варили.

Блины морковные

Морковь – 1 кг, молоко – 500 мл, масло сливочное – 3 ст. ложки, крупа манная – 150 г, яйца – 6 шт., сахар – 100 г, соль по вкусу.

Очищенную морковь нарезать кружками и варить в молоке 15 минут. Жидкость слить, морковь протереть, добавить манную крупу, сливочное масло и остудить. Ввести растертые желтки, взбитые белки, сахар, соль и выпекать блины на растительном масле. Подавать на стол со сметаной.