Без паники. Ответы на волнующие вопросы о болезнях, лекарствах, питании и образе жизни

Собираетесь на шашлыки? Возможно, это не лучшее решение! Мало того что вас дополнительно «подогреют» огонь и угли — мясо вообще не очень подходит для летней трапезы. Дело в том, что на переваривание белка, которым богато мясо, организм тратит больше всего энергии. А значит, после порции шашлыка вам станет еще труднее выносить температуру — ведь тело дополнительно разогреется изнутри. Так что, возможно, в самые солнечные деньки стоит временно перейти на вегетарианство — поджарить на углях помидоры, перец, кабачки. Но если уж вы не представляете себе шашлычную вечеринку без мяса, перед жаркой подержите его в цитрусовом или уксусном маринаде: содержащаяся в нем кислота позволит частично расщепить белковые волокна, и переварить шашлык будет легче.

Откажитесь от мороженого и смузи

Как же без них? Все дело в процессе пищеварения, а также в терморегуляции организма и субъективных ощущениях. После мороженого или ледяного напитка вы действительно временно почувствуете охлаждающий эффект — но продлится он недолго.

Организм начнет переваривать поступившую пищу, за счет этого повысится температура тела. Но ведь вы только что прилично освежились после съеденного, и ваша температура снизилась! Из-за этого — на контрасте — с началом пищеварения вы можете ощутить, что вас бросило в жар. Так что после холодной еды и напитков вы, возможно, почувствуете, что вам стало еще жарче, чем было до этого. Конечно, если вы едите мороженое ради вкуса, то можно и потерпеть. Но если ваша задача — освежиться, лучше выпейте обычной воды комнатной температуры.

Пейте чай

И нет, не охлажденный, а самый обычный горячий чай! Это кажется вам безумием? Но ведь представители многих жарких стран — Индии, Марокко и других — с удовольствием пьют чай под палящим солнцем, будь они хоть в самом сердце пустыни. Все просто: горячий напиток дополнительно разогревает тело изнутри, из-за чего человек потеет сильнее. Постепенно выступающий пот начинает испаряться, и организм теряет тепло — температура тела снижается, выдерживать жару становится легче.

Правда, этот лайфхак работает только когда на улице действительно жарко — градусов 30 °C или больше. Если же на градуснике всего 20–25 °C, даже если вам более чем тепло, горячий напиток не заставит вас интенсивно потеть — а значит, от него не будет никакого охлаждающего эффекта.

Ешьте арбузы

В августе многие с удовольствием переходят на арбузную диету — арбуз едят на завтрак, на обед и на ужин. Конечно, арбуз не может заменить вам полноценный рацион — ведь в нем практически нет белков и жиров. Но для самых жарких дней арбузная диета — неплохой выход.

Арбуз — это не просто сплошная вода с сахаром. В нем довольно много полезных веществ: витамины А, С, В₁ и В₆, калий, антиоксидант ликопин, который помогает в профилактике рака и стимулирует работу иммунитета. При этом в арбузе, несмотря на сладкий вкус, не так уж много калорий — в 100 г этого продукта содержится около 30 ккал. А очень много его и не съешь: благодаря высокому содержанию воды (он состоит из нее аж на 92 %!) арбуз удовлетворяет и голод, и жажду.

Так что если уж назначать «продукт сезона», то для жаркого лета арбуз будет прекрасным выбором. Однако все же не увлекайтесь арбузной диетой — как только температура воздуха немного снизится, восполните потребность своего организма в жирах и белках с помощью другой пищи.

А есть ли какие-то правила для питания зимой?

Есть шанс избежать типичных осенне-зимних проблем — простуды и усталости, — в том числе с помощью некоторых изменений в питании.

Попробуйте «зимние суперфуды»

Вы наверняка не раз слышали про суперфуды, которые богаты витаминами и микроэлементами и способны поддержать здоровье — это, например, экзотические ягоды асаи и традиционная русская гречка. Но, оказывается, для холодного времени года есть особые суперфуды. К ним относят[235] питательные и полезные овощи — тыкву и батат. И в тех и в других много каротиноидов — веществ, которые в организме превращаются в витамин А. Чем насыщеннее цвет зимних овощей, тем выше концентрация в них провитаминов. Каротиноиды оказывают антиоксидантный эффект — они борются со свободными радикалами, не давая им разрушать клетки, в том числе иммунные. Значит, «зимние суперфуды» не только насытят вас калориями и согреют, но некоторым образом помогут в профилактике простуд. Кстати, тыквы могут храниться очень долго — и становятся только полезнее: количество каротиноидов в них с течением времени увеличивается[236].

Добавьте побольше специй

Пейте кофе с корицей, чай с гвоздикой, ешьте рис с карри и посыпайте блюда острым красным перцем — осенью и зимой разнообразие приправ особенно актуально.

Все эти добавки не только улучшают вкус напитков и еды, но и обладают противовоспалительными свойствами. И есть шанс, что именно они помогут вам не разболеться после того, как вы замерзли на улице. К тому же специи, как и упомянутые выше суперфуды, — хорошие антиоксиданты.