Безопасное голодание. Руководство для сжигания жира, баланса гормонов и повышения энергии

Этот горький момент преподал мне один важный урок, который я использую в своей практике и сегодня: когда ваше здоровье рушится, вам нужен всего один человек, который поверит в вас и даст вам надежду. К счастью для меня, этим человеком стала моя мама. Недовольная советами доктора, она немедленно увела меня из кабинета и привезла к врачу холистической медицины. Это был 1989 год и в то время найти специалиста с более естественным подходом было практически невозможно. Что он порекомендовал мне сделать в первую очередь? Поменять свой рацион. Он объяснил мне, что не все продукты одинаково полезны: одни укрепляют здоровье, в то время как другие истощают организм. Я питалась тем, что меня истощало. Специалист сразу же предложил мне схему питания, очень похожую на популярную сегодня кетогенную диету.

Соблюдая его рекомендации, я уже через три недели почувствовала, что в моем организме происходят значительные изменения. Ко мне не только вернулись силы. В моей голове прояснилось, я без особых усилий начала худеть, а депрессивная дымка, в которой я пребывала последние несколько месяцев, в одночасье рассеялась. Было такое чувство, словно я выпила какое-то чудодейственное снадобье, хотя в действительности я только и сделала, что поменяла свой рацион.

Почему мое тело так позитивно отреагировало на эти перемены в питании? Какую целительную силу я пробудила, просто изменив свой продуктовый набор? И почему у двух врачей оказался столь разный подход к моему выздоровлению?

Я была потрясена тем, насколько быстро мой организм отреагировал на изменения в рационе. Это пробудило во мне неутолимое желание узнать, чего еще может достичь мое тело благодаря силе питания. И в то же время мне стало интересно, скольким людям, получившим подобные мрачные прогнозы, так и не объяснили, какое влияние оказывает пища на способность организма к исцелению. Мой опыт пробудил во мне желание помочь другим осознать это.

С тех пор я изучила и протестировала почти все популярные диеты, которые только появлялись. Назовите любой новаторский подход к питанию, и я могу вас заверить, что я его опробовала. Кроме того, за последние двадцать пять лет я помогла тысячам пациентов осознать, насколько важное влияние на их здоровье оказывает то, что и когда они едят. Все эти исследования дали мне понять, что сейчас люди, как никогда ранее, страдают от неправильного выбора продуктов питания. Недавно Центры по контролю и профилактике заболеваний опубликовали данные о том, что у 60 % американцев имеется как минимум одно хроническое заболевание, у 40 % – два и более, а 90 % из тех триллионов долларов, которые мы тратим на здравоохранение, идут на лечение этих заболеваний. Что изменилось за последние 30 лет и почему мы столкнулись с подобной эпидемией хронических болезней? Рассматривая первопричины многих из них, можно увидеть одну общую черту – плохое метаболическое здоровье.

Плохое метаболическое здоровье, часто именуемое метаболическим синдромом, в наши дни привлекает к себе много внимания, и на то есть веские причины. Данный термин часто используется для обозначения способности человека должным образом регулировать уровень сахара в крови, кровяное давление и холестерин без применения лекарств. Плохое метаболическое здоровье не только приводит к хроническим заболеваниям, но и подрывает нашу иммунную систему. Возможно, самое удивительное то, что в современной культуре данное состояние стало нормой. Многие признаки, указывающие на ухудшение метаболического здоровья человека, врачи часто объясняют «старением», «генетикой» или просто говорят, что этого «не избежать». Нарушенный обмен веществ сразу себя выдает: в крови повышается уровень сахара, триглицеридов, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), подскакивает артериальное давление, а талия увеличивается в обхвате. Все это напрямую указывает на наличие метаболических проблем. Классическим признаком нарушенного обмена веществ, на который редко обращают внимание, является неспособность обходиться длительное время без пищи. В отсутствие пищи у человека развивается так называемая гипогликемия. Однако у нашего потрясающего организма имеется резервная энергосистема, которая в отсутствие пищи должна активироваться, чтобы наделить нас энергией, ясностью ума и дать возможность продержаться до следующего приема пищи. Если вы с трудом можете провести более четырех часов без еды, то пришло время перестроить свой обмен веществ.