Безопасное голодание. Руководство для сжигания жира, баланса гормонов и повышения энергии

До сих пор правила диетической игры действовали не на благо ваших клеток. Читая эту книгу, помните о том, что путь к здоровью у каждого свой. Если вы когда-либо усомнитесь в силе, которая живет в вас, вернитесь к основополагающей истине: ваше тело всегда работает на вас, а не против вас. Я понимаю, что сейчас вы можете с этим не согласиться, но когда вы научитесь согласовывать свой образ жизни со своими гормонами, вы обнаружите, насколько легко можно восстановить здоровье. Если появятся неприятные симптомы или у вас возникнут трудности с преодолением препятствий на пути к здоровью, спросите себя: «Что мое тело пытается мне сказать?» Многие ищут проблемы снаружи, обвиняя в плохом здоровье генетику, врачей, диеты или неправильные лекарства. Только вот эти попытки найти виноватого не сделают вас более здоровой. Чтобы нам, женщинам, вернуть свое здоровье, нам нужно заглянуть внутрь себя.

Волшебная сила голодания начинается с путешествия внутрь себя. Когда вы перейдете к следующей главе, в которой подробно описывается научная основа голодания, я хочу, чтобы вы помнили, что ваше тело запрограммировано на самовосстановление. Вскоре вы узнаете, что в вас заложен целый комплекс целебных реакций (например, таких как аутофагия), которые организм будет использовать во время голодания. Дополняйте голодание подбором продуктов, соответствующих ваших гормональным потребностям, и вы обретете такое здоровье, о котором, возможно, даже и не мечтали.

Именно по этому пути пошла одна из моих подписчиц на YouTube, Сара. Врачи говорили ей об угрозе диабета. По их мнению, девушке было необходимо похудеть за счет сокращения потребления калорий с помощью продуктов с низким содержанием жира и сахара. Она несколько лет пробовала питаться подобным образом, однако с каждой новой диетой набирала все больше веса. Разочарованная бестолковыми объяснениями своего врача по поводу плохого обмена веществ, Сара стала пытаться решить свои проблемы со здоровьем при помощи YouTube (можете себе представить, в каком отчаянии она была). Так она и наткнулась на мои видео о голодании. Большая часть информации, которую девушка видела прежде, шла от экспертов-мужчин, которые говорили, что голодание не подходит для женщин. Сара была настолько воодушевлена принципами, которые я объясняла в своих видео, что пересматривала их снова и снова. Она устала чувствовать себя бессильной и хотела усвоить мои концепции голодания.

Тщательно разобравшись в теме, Сара взялась за дело. Она начала голодать, разработав свой собственный уникальный режим. За год девушка сбросила более 35 килограммов и смогла отказаться от пяти лекарств. Врач был настолько восхищен ее результатами, что захотел узнать больше о том, как ей это удалось. Сара направила его на мой канал, содержание которого он внимательно изучил, и в результате стал советовать своим пациенткам голодание, рекомендуя мои видео для обучения правильному подходу к нему. Вскоре остальные его пациентки начали добиваться таких же результатов, как и Сара.

Вы обладаете силой, которую вы и представить себе не могли. Начиная с сегодняшнего дня, вы можете сделать шаг к чему-то новому. Это путешествие потребует от вас поменять свой настрой. И вы можете это сделать прямо сейчас. Первым делом нужно отпустить прошлое. Все неудачные попытки сесть на диету остались позади. Простите себя. Далее пообещайте себе, что больше никогда не станете жертвой «провальной пятерки». Наконец, настройтесь на новый подход к своему здоровью, на новую парадигму, которая будет вам служить самым чудесным образом. Я очень рада стать вашим гидом в этом процессе. Давайте приступим.

Глава 2 Целительная сила голодания

Сотни тысяч лет наши предки, охотники-собиратели, проводили свою жизнь в поисках пищи. Задолго до появления земледелия и сельского хозяйства люди были вынуждены регулярно голодать. Когда они находили пищу, они объедались, после чего снова голодали. Чередования периодов голода и изобилия пищи были образом жизни наших доисторических предков. Поэтому многие ученые считают, что такие суровые эволюционные условия создали новый генотип человека – генотип, который дает нашему организму необходимые клеточные инструменты для адаптации к циклам голодания и изобилия. Согласно гипотезе, под названием «ген бережливости» этот генетический код существует в нас и сегодня (1). Она утверждает, что, если мы не повторяем циклическое поведение наших предков, чередовавших голод и изобилие, страдает наше здоровье. Сторонники гипотезы «гена бережливости» убеждены, что это одна из основных причин стремительного роста уровня ожирения и диабета. Наш нынешний подход, когда мы едим днями напролет, пропуская периоды голодания, противоречит нашему собственному генетическому коду.