Безопасное голодание. Руководство для сжигания жира, баланса гормонов и повышения энергии

Какие химические соединения относятся к обесогенам? Их много, но вот пять самых вредных: пластик бисфенол А, фталаты, атразин, органотины и перфтороктановая кислота. Хотя химические вещества из этого списка в изобилии содержатся в нашей пище, воде, косметике, чистящих средствах, посуде и даже одежде, в рамках данной книги я буду говорить в основном об обесогенах, входящих в состав продуктов питания. К ним относятся, например, глутамат натрия и изолят соевого белка. Оба эти вещества зачастую входят в состав коктейлей для похудения. Подобно избыточному инсулину, блокирующему инсулиновые рецепторы на внешней стороне клеток, обесогены блокируют гормональные рецепторы, тем самым препятствуя проникновению гормонов в клетки для выполнения своей работы. Это может привести к тому, что все гормоны – от гормонов щитовидной железы до инсулина – перестанут поступать в клетки вашего организма, что приведет к увеличению веса, усталости и психическим проблемам.

Выведение из организма этих соединений может стать решением множества проблем со здоровьем, включая трудности с похудением, проблемы со щитовидной железой и аутоиммунные заболевания. Если вы внимательно прочитаете состав многих диетических продуктов, то увидите, что они напичканы вредными добавками. Не позволяйте маркетологам себя обмануть. Такие заманчивые слова, как «полностью натуральный» или «низкокалорийный» могут ввести в заблуждение. В шестой главе я поделюсь с вами списком ингредиентов, которых следует избегать.

№ 5. Универсальные подходы

Не существует идеальной диеты для всех. В этой книге я расскажу, почему это особенно верно для женщин. В разные периоды жизни у всех нас разные гормональные потребности, и рацион должен учитывать эти колебания. Огромный вред женскому здоровью причинило убеждение, будто всем следует питаться одинаково. В шестой главе вы узнаете, что у каждого из ваших шести половых гормонов свои требования к пище. Так, эстроген, например, предпочитает низкоуглеводное питание, в то время как прогестерону нужно побольше углеводов. Таким образом, чтобы учитывать подъемы и спады своих гормонов, вам нужно варьировать питание. Много вы видели таких диет? Большинство из них подразумевают одинаковый рацион на протяжении всего месяца, что идет вразрез с гормональными потребностями женщин с активным менструальным циклом. Что касается женщин в менопаузе, в организме которых вырабатывается мало гормонов, то диеты, как правило, не предлагают им продукты, которые максимально повышают выработку гормонов в соответствии с их возрастом. Диеты, которых вы придерживались ранее, практически наверняка были построены по принципу универсального подхода.

Вы поймете, как выстроить отношения с едой на принципах корректировки вашего рациона в соответствии с вашим менструальным циклом. Это навык, которому всех девушек должны были обучить в самом начале полового созревания, с необходимыми поправками на период менопаузы. Огромное количество гормональных проблем, с которыми сегодня сталкиваются женщины – бесплодие, рак груди, синдром поликистозных яичников – часто можно облегчить, если научиться подстраивать образ жизни под менструальный цикл.

Пока вы начинаете вступать в эту новую парадигму, я хочу обратить ваше внимание еще на один фактор, из-за которого универсальный подход так вредит женщинам. Это становится особенно заметно, когда мы начинаем сравнивать успехи друг друга. Вместо того чтобы попытаться создать свой собственный прекрасный и уникальный путь к здоровью, мы наблюдаем за другими женщинами и результатами, которых им удается добиться с помощью диет, и автоматически допускаем, что наше тело может добиться такого же результата. Слишком часто наша самооценка определяется в сравнении с другими женщинами. Это не менее вредно для нашего организма, чем все остальные пять вышеперечисленных проблем диетической культуры. Когда вы будете голодать, помните, что у каждой женщины свои потребности, связанные с образом жизни. Когда вашей подруге удается хорошенько похудеть на какой-то диете и вы пытаетесь повторить ее успех, вы автоматически настраиваете себя на неудачу. Каждая женщина проходит свой собственный уникальный гормональный путь.

Если вы хотите улучшить свое здоровье, то чрезвычайно важно подобрать диету, которая будет полностью подходить вашим гормонам.