Добавляя в суточную дозу 10–20 г кальция (углекислый кальций или порошок яичной скорлупы с 30–60 каплями натурального лимонного сока с добавлением 1 капли витамина D; по 10 г утром, натощак, за час до еды, и вечером, через 12 часов; принимать не более 15–20 дней, повторить курс через 3 месяца), мы значительно замедлим возрастную потерю кальция в костях, снизим артериальное давление.
Особенно страдают от остеопороза женщины. Так как же жить, что же есть из молочных продуктов – совсем ничего или что-то можно?
Бедный читатель! Я, конечно же, понимаю, что трахнуть по голове человека кувалдой (или фактами) проще, чем потом восстановить нормальное действие этой головы.
Вот как нам надо жить с молоком в мире и согласии
Масло.
По технологии, действующей на наших молокозаводах, в сливочном масле содержится только 20 % жира, остальные 80 % представляет собой белковый наполнитель (мягко говоря). То есть это тот же крем, что и в тортах, пирожных, который является провокатором и источником опухолей, особенно у женщин.
Это уже не масло, от масла осталась только цена. Наши крестьянки не обладают такой «дикой» технологией и набором химикатов, поэтому масло у них и почище, и получше.
Сметана.
Два-три раза в неделю по 50 г, можно использовать с сырыми (вареными) салатами, с отварным картофелем в кожуре. Лучшая сметана – от домашних животных, рыночная.
✓ Бескислотный творог домашнего приготовления
5 л домашнего молока, 1 л кефира (простокваши, ряженки), 300 г сметаны, 1 ст. л. карбоната кальция (или яичной скорлупы в порошке). В молоко, начинающее закипать (при первом появлении пузырьков), вливают кефир и сметану, помешивая до образования творога; добавляют карбонат кальция, не доводя до кипения, выключают огонь. Образовавшийся творог процеживают и подвешивают (или ставят под груз). Сыворотка от творога не используется.
✓ Обработка сливочного масла
Топят масло на слабом огне, добавив водный настой календулы (на 500 г масла 1 ст. л. календулы), до испарения воды. Пену и осадок выбросить (пену снять до укладки календулы). Воду в масле слить.
Молоко сухое и концентрированное
– для приготовления соусов, выпечки хлеба, сдоб и домашних тортов.✓ Сгущенное молоко с сахаром
– перелить в эмалированную посуду и варить на водяной бане 2,5–3 часа.Молоко домашнее натуральное
– некипяченое, для детей и определенной группы здоровых и больных – в ограниченном количестве.✓ Варенец
– в широкой низкой кастрюле вскипятить свежее молоко и поставить его в горячую духовку до образования румяной пенки. Вынуть молоко из духовки, снять с него пенку, остудить до 40 градусов и заправить сметаной (на 1 стакан молока – 1 ч. л. сметаны), размешать, чтобы не было комочков, разлить по стаканам, положить сверху по кусочку пенки.Духовку нагреть до 150 °C и выключить. Поставить в нее стаканы с молоком и держать до тех пор, пока в стаканах, по всей высоте, не появятся пузырьки. Если пузырьков нет, а духовка остыла, то снова ее нагреть. Когда появятся пузырьки, стаканы с поддона снять и остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник. Варенец готов на следующий день.
Сыры
– советский, швейцарский, голландский: тертые в соусы, салаты. Определенной группе больных это не подходит.