Бизнес. Законы, которые видны только с высоты успеха

Голова закружилась, но Сергей упорно продолжал втягивать в себя дым. Он налил себе чашку кофе и принялся отхлебывать мелкими глотками слишком горячий ароматный напиток. Постепенно пришло не то чтобы равнодушие к произошедшему, но по крайней мере отстраненное спокойствие.

«Ну что, значит, скоро дедом стану! – думал он. – Ничего, и хуже бывает… Все образуется, и ребенок вырастет, благо, не бедствуем все-таки. Дура, конечно, Наташка, но, как говорится, не она первая, не она последняя. Обидно, правда, что не сказала ничего, не призналась, но ведь и ее понять можно – боялась, наверное. И я виноват – мало внимания уделял, да что уж теперь! Найти бы, конечно, этого горе-папашу да поговорить с ним по душам… Может, и одумался бы. Но тут как-то тонко надо, с подходцем, не скажешь ведь дочери, что я в ее вещах копался! Может, через Ирку попробовать? Матери-то ведь сказала, небось! А если нет? Тонко надо как-то, деликатно… А как – черт его знает!»

В конце концов Сергей совсем запутался и решил отложить решение этого вопроса «на потом». «Время есть… Наташка ведь еще не сегодня и не завтра родит – вон, тоща как вешалка! Надо ей как-то намекнуть, чтобы хоть питалась нормально, а не строила из себя фотомодель, в ее-то положении. В общем, будем жить».

Ободренный этой нехитрой мыслью, Сергей залпом допил остывающий кофе. На работу давно пора, хватит рассиживаться… Хотя за руль лучше не садиться! Как говорится, «выпил с утра – весь день свободен». Сергей покосился на початую бутылку коньяка – и пошел в спальню за мобильником.

– Сашок? Привет. Ты подъезжай ко мне домой минут через двадцать, ладно? Все, жду.

Алексей приехал в ресторан к открытию – то есть к двенадцати часам. После вчерашней поездки к отцу в деревню он был преисполнен решимости изменить все, что считал привычным и незыблемым, к чему даже прикоснуться боялся!

Почувствовав это, даже Полина как-то присмирела. Теперь она уже не устраивала шумных скандалов с истериками, слезами и упреками, ходила по квартире тихая и как будто испуганная. Лишь изредка она недоуменно поглядывала на Алексея, словно понять не могла, почему ее муж, которого она привыкла считать тряпкой и размазней, вдруг начал вести себя совершенно иначе!

А его самого занимало совсем другое. Если уж бизнес должен быть не тихой гаванью, а помощником по жизни, приносящим деньги и прочие полезные ресурсы, то все должно быть совершенно по-другому! Никакой фамильярности с сотрудниками, никаких «посиделок» в обеденном зале до полуночи и уж точно никаких рюмочек под кулебяку!

В общем, ресторан – это работа. А работа должна приносить деньги!

Что нужно для этого? Увеличить оборот, привлечь новых клиентов. Поблизости два офисных центра и еще один – чуть в отдалении. Стоило бы разработать предложение бизнес-ланча по демократичной цене, флаеры напечатать, возможно, договориться о доставке обедов прямо в офис. А вечером – организовывать мероприятия, например артистов приглашать… Не тех, что стадионы собирают, конечно, а молодых и не особенно раскрученных. Благодаря интернету, когда любой может сочинить песню, записать ее и выложить на YouTube, у таких исполнителей тоже немало поклонников!

Да, и с интернетом тоже надо работать. Алексей вообще-то не особенно любил и умел пользоваться этим ресурсом – и совершенно зря, конечно. Стоило бы привлечь кого-то, чтобы заниматься сайтом, вести странички в соцсетях, отслеживать обратную связь от клиентов, выкладывать анонсы мероприятий… Да мало ли еще что! Воодушевленный этой мыслью, Алексей сделал пометку в ежедневнике.

В общем, первые шаги как-то прояснились. Конечно, работать как раньше – то есть как бог на душу положит – уже не получится, но ведь так даже интереснее!

А расходы придется подсократить. Конечно, экономить на всем не получится, но без определенной оптимизации не обойтись.

Алексей достал папку с накладными. Обычно он не проверял закупки, но сегодня нарочно взял тяжеленный талмуд из бухгалтерии… И то, что он увидел, совсем его не обрадовало! По цене выходило, что продукты для ресторана закупаются не меньше, чем в «Азбуке вкуса» – причем в отделе для гурманов. Конечно, он сам всегда ратовал за то, что продукты должны быть свежие и качественные, но такое уже ни в какие ворота не лезет!

Это открытие немало опечалило его. Факт злоупотребления – а проще сказать, воровства! – со стороны завпроизводством, самого доверенного сотрудника, был налицо, и теперь надо было срочно с этим что-то делать!

Алексей закрыл папку, встал и вышел в зал. Из кухни выглянула официантка Анечка.

– Вы что-то хотели, Алексей Михалыч?

– Да! Скажите всем, чтобы здесь собрались!

– Зачем? – удивилась она.

– Производственное собрание будет, – усмехнулся Алексей. Впрочем, усмешка вышла невеселая…

Анечка шмыгнула обратно, и через несколько минут сотрудники собрались в зале. Алексей обвел взглядом знакомые лица. На многих читалась настороженность, даже испуг. Он помолчал недолго, собираясь с мыслями, и заговорил: