Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Для противня: 1–2 ст. ложки растительного масла.

Подготовленную основу смазать размягченным маслом. Замочить соленые грибы (в небольшом количестве воды) на 10 мин. Нарезать их мелкой соломкой и разложить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Лук и картофель нарезать маленькими кусочками, а морковь и корень петрушки натереть на терке. Обжарить картофель на топленом масле до образования золотистого оттенка. Все компоненты смешать, добавить в грибы и тушить 15 мин.

Положить основу на противень, смазанный растительным маслом и положить начинку. Выпекать пиццу в духовом шкафу 30 мин при температуре 230 °C.

Пицца «Грибной рай»

300 г замороженного дрожжевого теста.

Для начинки: по 200 г шампиньонов и консервированных креветок, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.

Нарезать грибы тонкими дольками, слегка обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформовать из подготовленного теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее грибы и креветки. Посолить, поперчить. Приподнять края коржа.

Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 25 мин.

Пицца с грибами, фасолью и яйцом

300 г замороженного дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г любых грибов, 100 г консервированной красной фасоли, 3 яйца, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Для противня: 1 ст. ложка жира.

Грибы нарезать тонкими дольками и слегка отварить. Взбить яйца с солью.

На противне, смазанном маслом, сформовать из размороженного теста лепешку, смазать сливочным жиром и выложить на нее грибы

и фасоль. Залить их взбитым яйцом. Посолить, добавить специи. Приподнять края коржа.

Выпекать пиццу до готовности в нагретой духовке.

Пицца с морковью, консервированной фасолью и шампиньонами

300 г замороженного дрожжевого теста.

Для начинки: 700 г шампиньонов, по 50 г консервированной красной и белой фасоли, моркови, соль, специи, 70 г сливочного масла, 30 г пшеничной муки.

Для противня: 1 ст. ложка жира.

Шампиньоны нарезать тонкими дольками, слегка обвалять в муке и припустить на сливочном масле. Морковь отварить до полуготовности и нарезать тонкими длинными ломтиками.

На противне, смазанном жиром, сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее дольки грибов, моркови и фасоль. Посолить, поперчить. Приподнять края коржа. Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.

Пицца с маринованным перцем и грибами

300 г замороженного дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г белых грибов, 700 г маринованных перцев, соль, специи, 70 г сливочного масла.

Для противня: 1–2 ст. ложки растительного масла.

Белые грибы разрезать на тонкие дольки и слегка отварить со специями. Нарезать перчики на тонкие длинные дольки.

На противне, смазанном маслом, сформовать пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее отваренные грибы и дольки перца. Посолить. Приподнять края коржа.

Выпекать пиццу до готовности в предварительно нагретой духовке при средней температуре.

Пицца с грибным соусом и колбасой

2  замороженные основы для пиццы.

Для начинки: 100 г сушеных грибов, 120 г муки, 30 г сливочного маргарина, 300 г лука, 100 мл воды.

Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.

Грибы обжарить на маргарине, добавить поджаренный до золотистой корочки лук с мукой, влить воду. Ломтики колбасы тоже обжарить и залить соусом.

Основу для пиццы выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Положить на середину начинку и завернуть края.

Поставить пиццу в духовку и выпекать 30–35 мин.

...

Храните замороженное дрожжевое тесто только в морозильной камере при температуре не выше -18 °C.