Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Для противня: 1–2 ст. ложки растительного масла.

Раскатать подготовленное тесто в форме круглой лепешки. Поставить ее для расстойки в теплое место.

Фарш поджарить на растительном масле до готовности, помидор нарезать тонкими ломтиками и добавить в конце жарки в фарш, поперчить и посолить. Когда мясо остынет, разложить его равномерно по поверхности лепешки. Сверху разложить разрезанные на половинки маринованные грибы. Сыр натереть на мелкой терке, чуть подсушить и равномерно посыпать им всю начинку. На противень с тонким слоем муки аккуратно выложить пиццу.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 30 мин.

Пицца сырно-грибная

300 г замороженного дрожжевого теста.

Для начинки: по 100 г маринованных шампиньонов, белых грибов и опят, 200 г сыра, 50 г майонеза, яйцо.

Для противня: 1 ст. ложка жира.

Размороженное тесто раскатать в форме круглой лепешки и поставить в теплое место для расстойки.

Все грибы вынуть из маринада и нарезать мелкими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке и поставить подсушиться в теплое место. Майонез тщательно смешать с сырым взбитым яйцом. Тесто аккуратно намазать майонезной массой, на нее равномерно разложить грибы. Обильно посыпать сыром и запечь в духовке.

Пицца деликатесная

200 г замороженного дрожжевого теста.

Для начинки: по 100 г ветчины и сыра, 12–15 зеленых оливок без косточек, 50 г маринованных шампиньонов, 3 помидора, каперсы (3–4 шт.), соль, перец.

Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.

Подготовленное тесто раскатать в круглую тонкую лепешку, выложить ее на присыпанный мукой противень и поставить в теплое место для расстойки.

2 помидора освободить от кожицы, размять в однородную массу, чуть посолить. Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками, оливки без косточек разрезать на половинки вдоль, грибы нашинковать. Каперсы измельчить. Оставшийся свежий помидор нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке. На тесто выложить помидорную массу, сверху разложить ветчину, грибы, оливки, равномерно положить каперсы и поперчить. Все посыпать сыром.

Духовку предварительно разогреть до 200–220 °C и выпекать пиццу в течение 30–40 мин.

Пицца «ди Наполи»

300 г замороженного дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г маринованных шампиньонов, по 100 г свежих помидоров и сыра, яйцо, по 50 г маринованного лука и майонеза, соль, молотый черный перец.

Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.

Раскатать подготовленное тесто на разделочной доске. Форма может быть круглой или прямоугольной, но по ширине не превышать размеры противня. Оставить тесто для расстойки в теплом месте и приготовить начинку.

Сырое яйцо тщательно размешать с майонезом. Лук нашинковать кольцами, грибы разрезать на половинки или на четыре части. Свежие помидоры обдать кипятком и освободить от кожицы. Все посолить и поперчить. Разложить начинку, начиная майонезом, смешанным с яйцом. Затем разложить помидоры, на них равномерно положить маринованные грибы.

Посыпать все сыром, натертым на мелкой терке. Противень чуть присыпать мукой и аккуратно выложить на него пиццу.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 30 мин.

Пицца с грибами и квашеной капустой

2 замороженные основы для пиццы.

Для начинки: 500 г квашеной капусты, 100 г грибов, луковица, 2 помидора, 120 мл растительного масла.

Для противня: 1 ст. ложка жира.

Смазать противень жиром и положить на него основу для пиццы.

Капусту ошпарить кипятком, отжать и потушить на масле. Грибы поджарить. Когда капуста остынет, переложить ее на основу, сверху разложить нарезанный колечками лук, на лук – жареные грибы. Последний слой – нарезанные кружочками помидоры.

Поставить пиццу в духовку на 10 мин при средней температуре.

Пицца «Осень»

1 замороженная основа для пиццы.

Для начинки : 200 г соленых грибов, по 50 г сливочного масла и картофеля, по 30 г топленого масла и репчатого лука, по 20 г моркови, корня петрушки, томатной пасты и сметаны, соль, красный молотый перец.