Блюда из консервированных и замороженных продуктов

1/2 банки консервированного рассольника, 4 ст. ложки фасоли в томате, зелень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

В кипящую воду положить фасоль в томате, вновь довести до кипения, добавить рассольник, сливочное масло, соль, перемешать, накрыть суп крышкой и поставить в предварительно нагретую духовку на 15–20 мин.

Перед подачей на стол посыпать суп мелкорубленой зеленью петрушки.

Рассольник с колбасой

1/2 банки консервированного рассольника, 150 г колбасы (отдельной, ветчинно-рубленой), 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка томата, зелень петрушки, соль.

Лук очистить, нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить томат, тушить еще 2–3 мин. Колбасу нарезать мелкими кубиками.

В кипящую воду выложить рассольник, добавить пассерованный лук, колбасу, довести все до кипения, снять с огня, посолить, поставить в горячую духовку на 3–5 мин.

Перед подачей на стол суп посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп овощной с мясом

4 кусочка маринованных кабачков, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4 средних клубня картофеля, 100 г отварного говяжьего мяса, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.

Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать до мягкости.

Кабачки нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду и варить до готовности.

Добавить зеленый горошек, кабачки, пассерованные лук и морковь, соль, все перемешать, довести до кипения, снять с огня и заправить мелкорубленой зеленью петрушки.

Мясо положить в каждую тарелку при подаче на стол.

Овощная солянка по-домашнему

100 г вареной колбасы, 4 средних клубня картофеля, 4 ст. ложки консервированной овощной солянки, зелень петрушки, 4 ст. ложки сметаны, соль.

Колбасу нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности.

Добавить колбасу, солянку, соль, все перемешать, довести до кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

На стол подавать со сметаной.

Суп с зеленым горошком

4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4 ст. ложки маринованной капусты, 2 средних клубня картофеля, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать до мягкости.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности.

Добавить маринованную капусту, зеленый горошек, пассерованные лук и морковь, соль, довести все до кипения, снять с огня и поставить в горячую духовку на 10–12 мин.

Суп с кабачками

4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 3–4 кусочка маринованных кабачков или патиссонов, 2 средних клубня картофеля, 1 средняя морковь, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль.

Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками и спассеровать до мягкости. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить до полуготовности. Добавить пассерованную морковь, нарезанные кубиками маринованные кабачки, горошек, соль, варить на слабом огне до готовности картофеля.

Заправить мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп овощной с гренками

4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 3–4 кусочка маринованных кабачков, 2 ст. ложки консервированной стручковой фасоли, 2–3 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль, 1/2 батона.