Блюда из консервированных и замороженных продуктов

1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 2 стакана макарон, 2 ст. ложки сметаны, черный молотый перец, соль.

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть, уложить в казанок. Жидкость из консервной банки сцедить, перемешать со сметаной, поперчить.

Куриное мясо выложить на макароны, залить подготовленной смесью, казанок накрыть крышкой и поместить в горячую духовку на 8-10 мин.

Курица пряная с рисом

1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 2 стакана риса, 2 средние моркови, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Рис промыть, опустить в горячую воду и варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

Содержимое консервной банки разогреть, жидкость сцедить и вылить в рис. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле до мягкости, соединить с рисом. Все посолить, перемешать, выложить в кастрюлю, сверху разложить кусочки мяса.

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 10–15 мин в предварительно разогретую духовку.

Курица пряная с айвой

1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 4 средние айвы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, сахар, соль.

Айву помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать дольками, уложить на смазанную маслом форму.

Сверху выложить мясо, залить все жидкостью из консервов, смазать сметаной, добавить немного сахара, посолить.

Запекать в духовке 25–30 мин при умеренной температуре.

Курица пряная с яблоками

1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 8 средних яблок, 12–15 грецких орехов.

Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками, разделить на

2 равные части. В казанок уложить в один ряд яблоки, затем – куриное мясо, сверху – вновь ломтики яблок.

Посыпать все молотыми орехами, залить бульоном из консервной банки и поместить в горячую духовку на 10–15 мин.

Котлеты рисовые с печеночным паштетом

1 банка печеночного паштета, 1 стакан риса, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 1/2 стакана молока, соль.

Рис перебрать, промыть, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

Влить горячее кипяченое молоко, положить 1 ст. ложку сливочного масла, все перемешать, поместить в теплую духовку на 10 мин. Рис охладить, соединить с паштетом, добавить слегка взбитые яйца, соль, перемешать.

Разделить полученную массу на восемь частей, сформовать котлеты и обжарить их на сливочном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

На стол подавать со сметаной.

Свекла, тушенная с яблоками

4 ст. ложки маринованной свеклы, 4 средних яблока, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка муки, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла (или 2 ст. ложки сметаны).

Свеклу промыть, положить в кастрюлю, налить 1/2 стакана воды, добавить помытые, очищенные и мелко нарезанные яблоки, тушить на слабом огне 3–4 мин. Затем всыпать сахар, влить молоко, в котором разведена мука, и кипятить 1–2 мин, снять с огня.

На стол подавать в горячем виде со сливочным маслом, в холодном – со сметаной.

...

Сироп в консервной банке содержит много питательных веществ и поэтому сироп лучше не выливать, а также использовать для приготовления еды.

Свекла, тушенная с морковью

4 ст. ложки маринованной свеклы, 4 средние моркови, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/2 стакана молока, 1 ч. ложка пшеничной муки, 1 яйцо (желток), 1 ст. ложка сливочного масла.

Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и тушить на слабом огне до мягкости, затем добавить промытую свеклу, сахар и довести до кипения. Муку развести молоком и растереть с яичным желтком до образования однородной массы.