Блюда из лаваша и готового теста

Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 3—5 мм. Разрезать на одинаковые прямоугольники, выложить на противень. Половину прямоугольников смазать яйцом, посыпать сахаром и выпекать при температуре 220—230 °С до готовности. Желтки растереть с мукой в однородную массу, влить 50 мл молока, перемешать. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром и постепенно влить его тонкой струйкой в яично-молочную смесь, помешивая. Массу поставить на слабый огонь и нагревать, тщательно перемешивая, до загустения (не допуская кипения). Готовый крем остудить. Соединить прямоугольники с помощью крема попарно. Сверху должен быть пласт, посыпанный сахаром.

Слойки «Апельсиновый рай»

Что понадобится:500 г слоеного дрожжевого теста, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 5 ст. л. апельсинового или лимонного сока, 3 ст. л. мандаринового сока, 1/2 ч. л. апельсиновой или лимонной цедры

Всё очень просто!

Сок смешать с сахаром, поставить на слабый огонь и, помешивая, нагревать до полного растворения сахара. Приготовленный сироп остудить до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбить в пышную белую массу. Продолжая взбивать, постепенно влить охлажденный цитрусовый сироп и взбить до получения однородного пышного крема. Тесто раскатать в пласт толщиной 3—5 мм, разрезать на прямоугольники, половину прямоугольников смазать яйцом и посыпать сахаром, смешанным с цедрой лимона или апельсина. Дать слойкам постоять 7—10 минут. Выпекать при температуре 220—240 °С до золотистого цвета. Соединить прямоугольники с помощью крема попарно так, чтобы посыпанные сахаром и цедрой были сверху.

Конвертики с цитрусовой начинкой

Что понадобится:600 г слоеного дрожжевого теста, 100 г лимонов, 300 г апельсинов, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала

Всё очень просто!

Лимон и апельсин пропустить через мясорубку, немного отжать сок. Смешать цитрусовую массу с сахаром и крахмалом. Тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, нарезать квадратами со стороной 10 см. На середину каждого квадрата выложить цитрусовую начинку, соединить уголки квадрата, чтобы получился конвертик. Смазать изделия яйцом, посыпать сахаром. Оставить на 5—10 минут и выпекать при температуре 220—230 °С.

Конвертики с бананами в шоколаде

Что понадобится:800 г слоеного дрожжевого теста, 400 г очищенных бананов, 200 г белого шоколада, 1 яйцо, 1 ч. л. ванильного сахара

Всё очень просто!

Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 3—5 мм, разрезать на квадраты со стороной 10 см. Бананы размять вилкой или измельчить с помощью блендера, смешать с ванильным сахаром и натертым на терке белым шоколадом. Выложить начинку на середину каждого квадратика, соединить концы, прижать, смазать конвертики яйцом. Оставить на 10 минут и выпекать в нагретой до 220—230 °С духовке до готовности.

Слойки с сыром и тмином

Что понадобится:400 г слоеного дрожжевого теста, 100 г сыра твердых сортов, 4 ст. л. тмина

Всё очень просто!

Слоеное тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, с помощью выемок разной формы вырезать фигурки. Сыр твердых сортов натереть на средней терке, смешать с тмином, посыпать слойки, оставить на 7—10 минут и выпекать в нагретой до 220 °С духовке до готовности.

Пирожки с колбасой, грибами и аджикой

Что понадобится:800 г слоеного дрожжевого теста, 200 г сырокопченой колбасы, 1 крупная луковица, 200 г шампиньонов, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 ст. л. аджики, соль, специи по вкусу

Всё очень просто!

Колбасу нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать, добавить к луку. Посолить, влить аджику, перемешать и жарить до готовности. Смешать грибную массу с колбасой. Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, раскатать в лист толщиной 4—5 мм, разрезать на треугольники. На основание треугольника выложить начинку, свернуть, начиная с широкого конца, смазать яйцом, посыпать специями, оставить на 5 минут. Выпекать в нагретой до 220—230 °С духовке до золотистого цвета.