Блюда-минутки

Лук очистить, вымыть и нашинковать. Помидоры вымыть. 5 помидоров измельчить, остальные – нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть. Грибы перебрать, очистить, промыть, нарезать ломтиками и жарить на сливочном масле в течение 15 минут. Добавить лук, муку и жарить еще 10 минут. Затем влить немного воды, посолить, добавить сметану, измельченные помидоры и тушить на слабом огне до готовности.

Готовые грибы выложить на блюдо, украсить веточками укропа, оформить кружочками помидоров и подать к столу.

Закуска из грибов и брынзы

Ингредиенты

500 г грибов, 100 г брынзы, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Брынзу натереть на крупной терке. Грибы перебрать, промыть, обсушить, отварить в подсоленной воде, затем выложить в сковороду и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Грибы выложить горкой на блюдо, полить сметаной, посыпать тертой брынзой, зеленью петрушки и подать к столу.

Закуска из грибов и мяса

Ингредиенты

300 г грибов, 200 г вареной говядины, 4 маринованных огурца, 3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть.

Грибы перебрать, вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду, посолить, влить немного воды, добавить 2 ст. л. растительного масла и лук и тушить до готовности. Мясо нарезать соломкой, смешать с грибами и луком, выложить на блюдо, полить оставшимся растительным маслом, оформить дольками огурцов и веточками петрушки.

Ассорти из сыров

Ингредиенты

200 г сыра «Эдам», 200 г сыра дор блю, 200 г брынзы, 1 огурец, 1 помидор, 1 пучок укропа и петрушки.

Способ приготовления

Зелень укропа и петрушки вымыть. Огурец и помидор вымыть, нарезать кружочками.

Сыр нарезать ломтиками, выложить на блюдо.

Оформить закуску веточками зелени, кружочками огурца и помидора и подать к столу.

Жареный сулугуни

Ингредиенты

500 г сулугуни, 2–3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 1 пучок петрушки, кинзы и базилика, 1 пучок зеленого салата, 1 помидор, 1 огурец.

Способ приготовления

Листья салата вымыть, выложить на блюдо. Зелень петрушки, кинзы и базилика вымыть, мелко нарезать.

Огурец и помидор вымыть, нарезать кружочками.

Сулугуни нарезать ломтиками, запанировать в муке, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом, жарить по 1 минуте с каждой стороны.

Выложить сулугуни на листья салата, посыпать зеленью.

Украсить закуску кружочками помидора и огурца и подать к столу.

Закуска из сыра, зелени и картофеля

Ингредиенты

200 г сыра, 2 клубня картофеля, 1 пучок щавеля, 1 пучок укропа и петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок салата лолло россо, 4 ст. л. растительного масла, ломтики лимона для украшения, перец, соль.

Способ приготовления

Сыр нарезать кубиками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.

Зеленый лук, щавель, салат, укроп и петрушку вымыть и нарубить.

Сыр смешать с картофелем и зеленью, выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить растительным маслом.

Закуску украсить ломтиками лимона и подать к столу.

Закуска из сыра, черри и лука-шалота

Ингредиенты

150 г сыра, 300 г помидоров черри, 100 г лука-шалота, 100 г сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. белого винного уксуса, перец, соль.

Способ приготовления

Сыр нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать четвертинками и сбрызнуть уксусом.

Помидоры вымыть и нарезать половинками. Зелень петрушки вымыть и нарубить (несколько веточек оставить для украшения).

Смешать подготовленные bнгредиенты, заправить смесью сметаны и майонеза, посолить и поперчить.

Выложить закуску в салатник, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Закуска из сулугуни с помидорами

Ингредиенты