Блюда со сковородочки

Способ приготовления

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить. Зелень укропа и петрушки вымыть и измельчить.

Кабачки очистить, вымыть, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле. Добавить немного воды, нарезанные помидоры, чеснок и зелень.

Овощи тушить в течение 15 минут, посолить, поперчить. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать, добавить к тушеным овощам. Выложить блюдо горкой в салатник и подать к столу.

Жареные кабачки с курицей, помидорами и огурцами

Ингредиенты

500 г кабачков, 200 г соленых огурцов, 200 г отварного куриного филе, 25 г майонеза, 100 г муки, 100 г помидоров, 100 мл растительного масла, 5 г зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки очистить, вымыть, нарезать кружочками. Муку смешать с солью и перцем, обвалять в этой смеси кабачки и обжарить в растительном масле.

Помидоры вымыть, пропустить через мясорубку вместе с солеными огурцами и куриным филе. Добавить майонез и все тщательно перемешать. Петрушку вымыть.

Кружки обжаренных кабачков выложить на блюдо, сверху на каждый кружок положить порцию приготовленной начинки. Подать к столу в охлажденном виде, украсив блюдо веточками петрушки.

Кабачки, тушенные с овощами и зеленью

Ингредиенты

300 г кабачков, 200 г помидоров, 100 г репчатого лука, 10 г зеленого лука, 10 г зелени укропа, 60 мл растительного масла, 12 г лимона, 2 г чеснока, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки очистить, вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Лимон вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить.

Лук и чеснок обжарить до золотистого цвета в растительном масле (использовать половину). Добавить помидоры, тушить 5 минут. Добавить 50 мл воды, положить кабачки, посолить и поперчить. Довести до кипения, влить оставшееся растительное масло, тушить до готовности на слабом огне.

Готовое блюдо посыпать зеленым луком и зеленью укропа, оформить кружочками лимона и подать к столу.

Кабачки, тушенные с грибами и сыром

Ингредиенты

500 г кабачков, 100 мл растительного масла, 200 г шампиньонов, 50 г тертого сыра, 100 г репчатого лука, 10 г зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

Кабачки очистить, вымыть, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле, посолить и поперчить.

Грибы обжарить с луком в оставшемся растительном масле. Переложить грибы к кабачкам, тушить все вместе до готовности. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и зеленью петрушки.

Кабачки, жаренные с мясом и овощами

Ингредиенты

300 г кабачков, 300 г мякоти свинины, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 70 мл растительного масла, 10 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки очистить, вымыть и нарезать кубиками. Мякоть свинины промыть, нарезать небольшими кусочками.

Зелень укропа и петрушки вымыть, просушить и нарубить. Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать.

Кабачки и морковь обжарить в растительном масле (использовать 30 мл), посолить и поперчить.

Мясо жарить вместе с луком на оставшемся растительном масле до готовности, посолить, поперчить. Мясо смешать с кабачками и тушить 10 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки. Подать к столу в горячем виде.

Кабачки, тушенные с говядиной и маслятами

Ингредиенты

300 г кабачков, 100 г моркови, 200 г говядины, 200 г маслят, 200 г репчатого лука, 100 мл растительного масла, 3 г сахара, перец, соль.

Способ приготовления

Морковь и кабачки очистить, вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Овощи обжарить с 1/3 лука в растительном масле (30 мл) до полуготовности. Говядину промыть и нарезать небольшими кусочками, обжарить в растительном масле (50 мл) с оставшимся луком до полуготовности, добавить сахар.

Маслята очистить, промыть, просушить, мелко нарезать, обжарить в оставшемся растительном масле до полуготовности. Соединить мясо, овощи и грибы, добавить немного воды, посолить и поперчить, тушить на слабом огне до готовности.

Кабачки, тушенные с морковью, зеленым горошком и луком

Ингредиенты

300 г кабачков, 300 г моркови, 200 г репчатого лука, 100–150 г зеленого консервированного горошка, 80 мл растительного масла, 25 г майонеза, 10 г зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки, морковь и лук очистить, вымыть, нарезать кабачки соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарубить. Зелень укропа вымыть, просушить и крупно нарезать.