Блюда со сковородочки

Помидоры, фаршированные редькой и зеленым горошком

Ингредиенты

600 г помидоров, 100 г редьки дайкон, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г майонеза, 100 г репчатого лука, 25 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть, посолить.

Редьку очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета вместе с зеленым горошком, добавить мякоть помидоров. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать, оставить несколько веточек для украшения.

Редьку смешать с луком и зеленым горошком, солью, перцем и майонезом. Приготовленной смесью наполнить помидоры, переложить их на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Жареный болгарский перец с сыром

Ингредиенты

500 г болгарского перца, 200 г сыра, 80 мл растительного масла, 10 г зелени укропа и петрушки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, перец, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки и семена. Зелень укропа и петрушки вымыть, просушить и мелко нарезать. Яйца взбить с солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке.

Половинки болгарского перца обмакнуть во взбитые яйца, затем в панировочные сухари, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Добавить сливочное масло, влить немного воды, посыпать тертым сыром и тушить до готовности.

Готовый перец переложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки и подать к столу.

Болгарский перец по-одесски

Ингредиенты

600 г болгарского перца, 80 мл растительного масла, 10 г чеснока, перец, соль.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, ошпарить кипятком и снять кожицу. Разрезать каждый на 4–6 частей и обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки, посолить и поперчить. Переложить болгарский перец на блюдо, посыпать тертым чесноком и подать к столу.

Болгарский перец с мясом и фруктами

Ингредиенты

700 г болгарского перца, 200 г говядины, 50 г груш, 50 г яблок, 300 г помидоров, 150 г репчатого лука, 50 г острого перца, 80 мл растительного масла, 50 г консервированного зеленого горошка, 10 г зеленого лука, 5 г сахара, 100 г майонеза, 3 г горчицы, перец, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать дольками.

Грушу и яблоко очистить, вымыть, удалить сердцевину, разрезать на дольки. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, измельчить. Зеленый лук вымыть, просушить и нарубить.

Мякоть говядины промыть, нарезать мелкими кусочками, посыпать солью и перцем, жарить до полуготовности на растительном масле.

Смешать с болгарским перцем, помидорами, кольцами лука и зеленым горошком, тушить все вместе до готовности.

Приготовить соус, переложив грушу и яблоко в дуршлаг, поместить на 5 минут над посудой с кипящей водой. После этого фрукты измельчить, соединить с сахаром, горчицей, острым перцем и солью.

Мясо и овощи полить соусом, переложить горкой на блюдо, заправить майонезом. Готовое блюдо посыпать рубленым зеленым луком и подать к столу.

Болгарский перец с мясом и рисом

Ингредиенты

500 г болгарского перца, 200 г свинины, 200 г риса, 200 г помидоров, 150 г репчатого лука, 100 мл растительного масла, 10 г зелени укропа и петрушки, 5 г сахара, 3 г горчицы, перец, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Помидоры вымыть, натереть на крупной терке. Рис перебрать, промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде. Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать.

Мякоть свинины промыть и нарезать кусочками, посыпать перцем и солью, жарить до готовности на растительном масле. Смешать с болгарским перцем, натертыми помидорами, луком и рисом, тушить до готовности, добавив горчицу, сахар, соль и перец.

Готовое блюдо выложить в салатник и посыпать измельченной зеленью.

Острый перец, тушенный с грибами и томатом

Ингредиенты

300 г острого перца, 100 г томатной пасты, 100 г маринованных грибов, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 10 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления