Блокнот отравителя

- в молоке (хорошо грею) развожу сахар, соль и масло, заливаю в ведерко

- потом в ведерко заливаю сливки (использую 22%, но можно и меньше)

- яйца вилкой слегка разбалтываю и заливаю в ведерко

- просеиваю муку (сразу в ведерко)

- дрожжи - в ямочку по центру

- куркуму распределяю по четырем углам - это для более желтого цвета

- на любителя - можно добавлять ванилин, кардамон, корицу...

- режим - сладкий хлеб, большая буханка

- контролирую замес, т.к. яйца не всегда одинаковые

- до бипера должен сформироваться красивый колобок, слегка маслянистый

- по биперу добавляю изюм, курагу, цукаты - что под рукой

- перед выпечкой можно смазать верхушку яйцом, или намазать верхушку после выпечки белковым кремом

Тортик для утилизации засахарившегося варенья

cvt: Полчаса на всё-про-всё.

Варенья неполный стакан, мёд столовая ложка, маргарин пол-пачки, 2 яйца. Все смешать, разболтать и прогреть на плитке до примерно 70 градусов. Всыпать чайную ложку соды и взбить миксером в пену. Вмесить 2 стакана муки. Тесто мягкое и липкое размазать по тефлоновому листу и печь 15 мин в нагретой духовке (180 градусов, если регулятор не врёт).

Крем - берем стакан сметаны, плюхаем столовую ложку с горбом мягкого, очень мягкого масла, и долго-долго (все 15 минут) взбиваем миксером с немножко сахара. Ложки две.

Выкапываем из буфета пригоршню грецких орехов и озлобленно толчем их в мелкую крошку.

Сочень остывает на столе, озонируя кухню медом. Режем его пополам вдоль и поперек и промазываем все 4 коржа кремом и ставим в холодное место.

Схема резки:

------------I----------

------------I----------

Вылизываем доску, на которой лежал сочень, миску, в которой был крем, миксер в нижней части. Воровато подъедаем крошки. Чтобы крошек было много, надо резать криво, а потом долго подправлять.

Терпим минут пять-десять-сто двадцать. Перед сном не выдерживаем, и, воровато озираясь и прижимая к груди хлеборезный нож, крадемся к холодильнику. Сталкиваемся лбами в темноте с остальным семейством, оглядываем в рассеянном свете холодильной лампочки коллекцию хлеборезных ножей, стыдливо прижатых к пижамам...

Включаем свет и чайник.

...

Дальше - тишина.

Ну, за ушами немного пищит...

Горячительное. Алкогольные и безалкогольные напитки

Глинтвейн

progr: Уважаемые, кто-нибудь знает хороший глинтвейн (название - марку)?

Если, конечно, они вообше продаются в готовом виде...

Интересно попробовать.

cvt: Как это - в готовом?  Его варить надо! И вообще - половина удовольствия - от приготовления...

Можно купить пакетик пряностей "Набор для глинтвейна" (как-то так), если самому лень составлять. Маленькую порцию можно приготовить даже в микроволновке. На малой мощности.

Берете большую кружку, наливаете красного вина 2/3 (сухое, полусухое), добавляете сахара, или  меда, пряности, и какие-нибудь фрукты, да хоть кусочек яблока. Можно даже мороженые ягоды. Дольку лимона, апельсина с корочкой.

Чуть-чуть коньяка, или бренди, или ликера.

Короче - все по вкусу и фантазии.

Доводите почти до кипения. Не кипятить! Процеживаете в кружку поменьше. Вкушаете.

Пряности - корица, мускатный орех, можно гвоздику, имбирь, можно чуть-чуть перца, можно кардамон.

Бао: Оптимально - из Каберне, например, молдавского. Можно и красное "Арбатское" - но это компот. Нагреваете, бросаете немного сахара, корицы, гвоздики, кожицы мандарина или апельсина, можно вместе с мякотью. Если есть под рукой - немного мускатного ореха. Закипит - по кружкам разлить и пить с удовольствием.

AVD: Вот "Закипит" - не надо!  Чутко отслеживать момент появления первого пузырька. А дальше - "по кружкам разлить и пить с удовольствием". 

Naruto: не заморачивайтесь с вином. Купите дешёвое красное, лучше терпкое. Идеально, на мой взгляд, подходит Каберне-Совиньон из нового мира. Чили, например.

Главное - сначала готовить пряную основу на воде. Полностью. И только потом, в самом конце, добавлять вино. Следите за температурой. Ни в коем случае не кипятить после добавления вина! А то получится мерзкий морс без алкоголя.

Меньше полчаса делов, кстати.

Корица, гвоздика, апельсин, сахар и, собственно, красное вино. Фсё. Чуть воды для кипячения всего, кроме вина.

Vassabi: Я вот с этим рецептом импровизирую, правда мускатный орех еще ни разу не добавляла, а так, очень ничего (прямо сейчас, в "лечебных" целях приготовили глинтвейн "из того, что есть в доме")