Бодибилдинг

Суть основного принципа рациональной диеты предель-но ясна. Во-первых, питание должно обеспечивать вас не-обходимыми макро- и микроэлементами. А во-вторых, из-быток питательных веществ организму не нужен. Напри-мер, потребность в витамине С - 25 мг в сутки (так, во вся-ком случае, утверждают все крупные диетологи). Вы може-те принять 1 000 мг, но это не заставит ваш организм усво-ить даже один миллиграмм сверх положенного природой.

Поскольку ежедневный прирост мышечной массы ред-ко превышает 200 граммов, нет смысла увеличивать чис-ло суточных калорий больше чем на 300-500 в день (при-рост полкилограмма массы требует приблизительно 600 калорий).

Но какое бы количество калорий вы ни получали с пи-щей, расклад питательных веществ должен быть один и тот же: 60% углеводов, 25% белков и 15% жиров. Почему углеводов больше? Потому что они - лучшее питание для нервно-мышечной системы, и самое эффективное "горю-чее" для высокоинтенсивных тренировок. Мозг тоже поч-ти целиком "живет" на сахаре. Вдумайтесь в это слово: углеводы и обратите внимание на окончание. Между про-чим, мышечная ткань состоит не только из протеина, 72 процента составляет вода. Глюкоза (сахар) накапливает-ся в мышцах в виде полимера - гликогена. Именно глико-ген, главным образом, и удерживает в клетках мышцы во-ду. Каждый грамм гликогена, накопленный в мышечных тканях, химически связан с тремя граммами воды.

Протеин, конечно, тоже важен. Это опора всего, стро-ительный и "ремонтный" материал, который должен по-ступать в организм в достаточном количестве, чтобы обеспечить оптимальный рост мускулатуры. Но избыток протеина (потребление его сверх нормы, необходимой для роста мускулатуры) не сделает из "тощих" мышц ко-лоссальные "глыбы". Все, что получено сверх нормы, ор-ганизм просто не будет усваивать.

Теперь о жирах. Это совсем не такое страшное зло, как думают многие! Жиры играют важную роль в пита-нии: образуют защитную оболочку для нервных волокон, синтезируют многие энзимы, помогают пищеварению. Ес-ли у вас холестерин в норме, и врач не требует от вас ог-раничить потребление жиров, 15% - то, что вам нужно.

Старайтесь каждый день питаться по этой формуле:

60% углеводов - 25% белков - 15% жиров. На самом де-ле это очень просто. Надо только чтобы ваша дневная ди-ета включала продукты из четырех главных групп: 1) зла-ковые и хлопья, 2) фрукты и овощи, 3) мясо, рыба, пти-ца; 4) молоко и молочные продукты.

Многие культуристы не просто хорошо, а даже очень хорошо питаются, но на тренировках особых достижений не показывают. О чем это говорит? Да о том, что главное все-таки - тренинг; питание в этом плане фактор второ-степенный. Питание "работает" только тогда, когда вы-брана верная методика тренировок.

Если вы видите, что у вас не получается "организо-вать" сбалансированную диету, или подозреваете, что каких-то питательных веществ не хватает, подумайте о пи-щевых добавках. Есть основание предполагать, что даже при очень хорошо сбалансированной диете некоторых питательных веществ поступает в организм недостаточ-но. Например, креатина.

Впервые я услыхал о пользе креатина год с небольшим назад. Многие мои знакомые по собственному почину стали сообщать мне, что добавки с креатином помогают им тренироваться и получать высокие результаты. Меня это очень удивило: никогда раньше я не слыхал таких единодушных похвал в адрес пищевой добавки! И все же, отнесся к ним довольно-таки скептически.

И тут ко мне обратился Стив Блечман, владелец фирмы "Твинлаб". Он хотел, чтобы я "дал добро" его добавке с креатином. Я, естественно, скептически усмехнулся. Но он сказал, что обратился именно ко мне, потому что я при-верженец строгого научного подхода к бодибилдингу. А эта добавка получена в результате серьезнейших биомедицинских исследований. И она заслуживает того, чтобы на рынке ее, мол, представлял именно Майк Ментцер.

М-р Блечман знал, что для меня правильное питание -это прежде всего натуральная сбалансированная диета. Кстати, и он сам придерживался того же мнения. Но ис-следования показали, что даже самая расчудесная диета, включающая около килограмма постной говядины, не мо-жет обеспечить достаточной загрузки мышц креатином. Я ответил ему, что никогда не считал себя крупным специа-листом в области добавок, но то, что он говорит, звучит убедительно.

Вскоре м-р Блечман прислал мне кучу книг о креатине и его действии на организм. Самые разные специалисты и ис-следователи сходились во мнении, что ежедневная добавка креатина к сбалансированной диете увеличивает результа-тивность тренинга. Признаюсь, мой скептицизм был поколеблен. Осталось только испытать действие креатина на себе.