Болезни ног и варикозное расширение вен. Лечение и профилактика

Способ приготовления

Зеленый горошек отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.

Горошек смешать с морковью и яблоками, поперчить, заправить смесью сметаны и майонеза, выложить на блюдо.

При подагре из рациона исключаются жирное мясо птицы, рыбы, копченые и жареные блюда, острые приправы и специи, фрукты и ягоды, содержащие много глюкозы (особенно виноград), поваренная соль, майонез, сливочное масло и жирный творог.

Кукуруза с луком

Ингредиенты: 1 кг кукурузных початков, 2–3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки легкого майонеза, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Початки кукурузы очистить, варить в подсоленной воде до мягкости, извлечь зерна и пропустить их через мясорубку. Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.

Кукурузу смешать с луком, поперчить, заправить майонезом, выложить на блюдо.

Кукуруза с яблоками

Ингредиенты: 300 г консервированной кукурузы, 3–4 яблока, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом.

Кукурузу смешать с яблоками, посолить, выложить на блюдо, заправить растительным маслом.

Закуска из свеклы и зелени

Ингредиенты: 2–3 свеклы, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 100 г легкого майонеза, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу испечь в духовке, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа и петрушки нарубить. Свеклу посолить, поперчить, смешать с зеленью, заправить майонезом.

Разгрузочные дни

При заболеваниях ног очень полезно вместе с диетотерапией применять разгрузочные дни, которые способствуют очищению организма и восстановлению функций внутренних органов. Разгрузочный день может быть овощным, фруктово-ягодным, творожным, мясным – в зависимости от того, какой продукт используется в рационе питания.

Мясной день

Этот разгрузочный день также можно проводить 1 раз в неделю. Он поможет избавиться от лишнего веса. За весь день необходимо съесть 300–350 г отварного мяса. Помимо этого, рекомендуется употреблять в пищу блюда из овощей: гарниры, салаты, бульоны. Количество овощей не должно превышать 600 г. Принимать пищу 5–6 раз в день небольшими порциями. Из напитков рекомендуются овощные соки, отвар из плодов шиповника или кофе с молоком без добавления сахара. Количество выпиваемой за день жидкости должно составлять 500 мл.

Жировой разгрузочный день

Этот разгрузочный день поможет избавиться от лишнего веса, а также очистить организм от шлаков. В дневной рацион включаются 250 г сметаны, 500 мл кофе с молоком без сахара, 500 мл сливок (в чистом виде или с кофе, чаем без сахара), 250 мл отвара из плодов шиповника. Прием пищи каждые 2 часа небольшими порциями.

Творожный день

Творожный разгрузочный день показан при избыточном весе. За день можно съесть 400–600 г творога. Из творога рекомендуется готовить сырники, пудинг или съедать его со сметаной (на 1 порцию не больше 15 г сметаны). Порции делятся на 4 приема по 100–150 г. Кроме этого, можно употреблять кофе с молоком без сахара или отвар из плодов шиповника. Объем выпиваемой за день жидкости не должен превышать 700 мл.

Разгрузочный день с простоквашей или кефиром

Вместо творога в рацион разгрузочного дня можно включить простоквашу или кефир. Можно также совместить прием 750 мл простокваши и 750 мл кефира. За день необходимо выпить 1,5 л простокваши или кефира, разделив на 6 приемов по 250 мл продукта в день.

Овощной день

Этот разгрузочный день можно применять 1 раз в неделю при атеросклерозе. В течение дня в пищу употребляют овощи, не содержащие пурины. Показано употребление баклажанов, капусты и других овощей, за исключением редьки, редиса, щавеля, шпината. Употребление картофеля, свеклы, моркови и зеленого горошка следует ограничить. Всего за день полагается съесть 1,2–1,5 кг овощей. Принимать пищу следует 4–5 раз в день по 200–250 г. Можно готовить из овощей салаты, варить вегетарианские супы, тушить. В качестве заправки для блюд рекомендуется использовать растительное масло или сметану, но в небольшом количестве.

Поваренная соль из рациона исключается.

Питание является привычкой, которой можно управлять.

Фруктовый разгрузочный день