Большая энциклопедия дачника

Норма полива зависит и от состояния растений. Молодые растения требуют мало воды (5 – 10 л на 1 м²). Когда огурцы начинают цвести, полив прекращают и возобновляют с началом плодоношения. После полива, если не сомкнулись плети, междурядья рыхлят.

Лучшее время для полива огурцов – вторая половина дня.

Если из-за погоды (временное похолодание) огурцы плохо развивают наземную часть, применяют внекорневую подкормку раствором минеральных удобрений (5 г мочевины, 7 г хлористого калия, 12 г суперфосфата на 10 л воды). Обрабатывают растения из пульверизатора (0,5 л раствора на 1 м²).

Плодоносить огурцы начинают на 50 – 60-й день. С этого времени необходимо регулярно собирать плоды. А когда начинается массовое плодоношение, огурцы собирают через 1 – 2 дня или каждый день.

Во время сбора снимают все плоды, в том числе уродливые, больные, поврежденные, переросшие. Это нужно для того, чтобы они не задерживали образование новых завязей.

Собирать плоды следует аккуратно, нажимая большим пальцем на плодоножку. Нельзя тянуть, дергать и перекручивать плети огурцов, а также затаптывать плети ногами.

После первого заморозка собирают все плоды.

Капуста

Общая характеристика культуры

Капуста отличается своим многообразием. Каждый вид капусты имеет определенные особенности.

Белокочанная капуста. Наиболее часто используемый из всех видов капусты. Ее выращивают почти повсеместно. Она отличается тем, что дает высокий урожай, хорошо переносит транспортировку и длительное хранение. Имеет отличные вкусовые качества.

У этого вида капусты, как и других, корни имеют вид веретена, сильно разветвлены. Стебель у растения прямой, высотой 15 – 20 см. Листья очередно расположенные. Из нижних листьев иногда образуется розетка. Снизу листья черешковые, сверху – сидячие. Листовая пластинка крупная, имеет толстые жилки, округлой формы. На первом году жизни у капусты образуется из листьев кочан – разросшаяся верхушечная почка. Цветет и дает семена капуста на втором году жизни.

В капусте содержится большое количество витамина U, который помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Также в капусте, за исключением ранних сортов, много белков и углеводов.

Краснокочанная капуста. По вкусу и химическому составу похожа на капусту белокочанную. Отличается более грубыми и жесткими листьями, имеющими красновато-фиолетовый или темно-красный цвет. Это связано с наличием в составе антоцианов. Краснокочанную капусту используют для маринования, приготовления салатов.

Савойская капуста. Отличается от капусты белокочанной гофрированными листьями и рыхлыми кочанами. Она плохо переносит транспортировку и хранение. Используется для приготовления супов, маринования и сушки. Для квашения она не подходит. В отличие от белокочанной капусты, в ней больше минеральных и азотистых веществ, а также сахаров.

Брюссельская капуста. Имеет стебель длиной до 1 м, в пазухах листьев на котором растут маленькие кочаны (по 20 – 70 шт). Их масса не превышает 15 г. Используют этот вид капусты для приготовления супов, маринования, консервирования. В брюссельской капусте содержится много минеральных и азотистых веществ, а также витамина С.

Пекинская капуста. Отличается от белокочанной капусты рыхлым кочаном удлиненной формы. Используется для салатов.

Кольраби. У этой капусты имеется видоизмененный стебель (как корнеплод). Именно его употребляют в пищу. По вкусу кольраби напоминает кочерыжку белокочанной капусты. В химическом составе этого растения отмечается большое количество белка и витамина С. Употребляют кольраби свежей, а также в вареном и жареном виде.

Цветная капуста. По вкусовым качествам превосходит другие виды капусты. В ней содержится много минеральных веществ. Внешне напоминает собой нераспустившееся соцветие. Его употребляют в пищу вместе с цветоножками в консервированном (маринованном), сушеном и отварном виде.

Брокколи. Это разновидность цветной капусты. Ее соцветия зеленого или фиолетового цвета. Химический состав брокколи похож на состав цветной капусты.

Сорта

Сорта капусты, так же, как и ее виды, отличаются большим многообразием. В зависимости от срока наступления технической спелости, они подразделяются на:

1) ранние – 65 – 115 дней от появления всходов;

2) среднеспелые – 115 – 160 дней от появления всходов;

3) поздние – более 160 дней от появления всходов. Сорта капусты различных видов описаны в таблице 12.

Таблица 12

Характеристика сортов капусты по группам

Агротехника

Чтобы вырастить раннеспелые сорта, почва должна быть более плодородной, защищенной от ветров.

Готовить участок под капусту начинают с проведения зяблевой перекопки на глубину 20 – 22 см. Весной участок вспахивают, а перед высадкой культивируют на глубину 15 – 17 см.

Капусту можно выращивать рассадой. Для этого используют семена отечественной селекции, а также зарубежные гибриды.

Сорта ранней капусты: Веснянка, Димерская 7, Июньская, Дитмаршер Фрюер.