Большая книга праздников и поздравлений

Пурим отмечается костюмированным празднеством. Дети и взрослые облачаются в карнавальные костюмы и образуют веселые шествия, которые заполоняют улицы. Газеты пестрят розыгрышами и мистификациями, напоминающими первоапрельские шутки. В синагогах читают "Книгу Эстер". Чтение сопровождается криком, смехом и громом трещоток, которые раздаются всякий раз, когда произносится имя ненавистного Амана.

В праздничную трапезу обязательно должны входить мясо и алкоголь. Пурим – это единственный праздник, когда евреев фактически поощряют пить алкогольные напитки. Обычай предписывает выпить в этот день столько вина, чтобы не различать разницу между словами "благословен Мордехай" и "проклят Аман". На Пурим принято посылать друзьям и нуждающимся корзины со сладостями и подарками. Культовое угощение Пурима – твердые треугольные пирожки, начиненные маком с медом ("Озней Аман"). Также к праздничному столу готовят халу с изюмом, рыбу в уксусе с изюмом и специями, запеченную индейку. На стол ставят семечки, фасоль и крупы в память о скудном питании царицы Эстер, которая практически ничего не ела. Работать на Пурим не запрещено, но все же заниматься делами не рекомендуется.

Песах

Иудейский аналог христианской Пасхи называется "Песах", что в переводе с иврита означает "миновать, перепрыгнуть, пройти мимо". Как и Пасха, еврейский Песах – праздник начала весны и одновременно праздник освобождения евреев от египетского рабства. Большинство ученых считают, что это важнейшее событие еврейской истории произошло в 13 веке до н. э. Отмечается Песах с 15-го по

21-й день весеннего месяца нисан. Однако подготовка к празднику начинается задолго до его наступления.

В основе Песаха лежат два древнейших сельскохозяйственных праздника:

1) праздник нового приплода скота, во время которого приносился в жертву однолетний ритуально чистый ягненок.

В библейскую эпоху вечером 14-го дня нисана закалывали отобранного ягненка или козленка и его кровью смазывали дверные косяки и притолоку, благодаря чему злые духи не могли войти в жилище. Мясо жертвенного животного предписывалось съесть в ту же ночь, с пресным хлебом и горькими травами. Кости ломать запрещалось: остатки костей полагалось сжечь до наступления утра;

2) праздник первой жатвы (праздник пресных хлебов, сбора урожая ячменя), во время которого уничтожался старый хлеб, ритуально сжигался первый сноп нового урожая и только после этого разрешалось из пресного теста выпекать новый хлеб – мацу.

Впоследствии эти праздники были объединены и стали отмечаться в честь исхода евреев из 400-летнего египетского рабства.

В наши дни Песах празднуется целую неделю и включает в себя 5 полупраздничных дней, во время которых в синагоге проводится расширенная служба. Накануне Песаха ритуально сжигают остатки запрещенных продуктов.

В первый вечер праздника устраивается торжественная трапеза, которая называется "седер" ("порядок"). В седере должно участвовать все семейство, а также приглашенные гости. На столе помещается трехуровневое блюдо с мацой – пресными лепешками, которые символизируют бегство евреев. Так как евреям пришлось бежать в большой спешке, то они не могли ждать, когда поднимется дрожжевое тесто. Поэтому им пришлось выпекать пресный хлеб прямо у себя на спинах. Тесто на мацу замешивают без соли и других приправ, на чистой воде, которая простояла в специальной посуде всю ночь. Его разделяют на небольшие кусочки, раскатывают в тонкие листы и отправляют в печь. Кстати, в течение всей праздничной недели к столу не подают ни блюд из дрожжевого теста, ни бобовых, ни риса. Продукты, сделанные из мацы, заменяют все зерновые блюда.

Во время седера едят особые символические блюда, к которым, кроме мацы, относятся:

 прожаренный кусок баранины с косточкой или куриное крылышко (горлышко) – в память о пасхальном жертвоприношении в Иерусалимском Храме,

 крутое яйцо – в память о храмовых богослужениях,

 горькая зелень (салат-латук, сельдерей, базилик и хрен) и хазерет (тертая зелень) – в память о горечи египетского рабства.

Во время еды зелень обмакивают в соленую воду, символизирующую слезы, пролитые евреями в рабстве, а также море, которое они пересекли во время исхода;

 харосет – смесь из тертых яблок, фиников, орехов, специй и вина (цвет смеси напоминает глину, из которой евреи изготавливали кирпичи).

Еда раскладывается в определенном порядке на кеаре – особом блюде, использующемся только для трапезы седера. Также к столу подают салат из яиц и лука, фаршированную рыбу, бульон из домашней птицы, жаркое из курицы или утки, компот из сухофруктов. Кроме того, ритуал седера предписывает выпить 4 бокала вина. По традиции, принято наполнять еще и пятый бокал, который не выпивают, а оставляют для пророка Илии. Ожидается, что он вернется в канун Песаха на землю, чтобы возвестить о наступлении "дня Господня, великого и страшного". Заканчивается седер афикоманом – кусочком мацы, отложенным в самом начале трапезы. После афикомана есть ничего нельзя.