Большая книга женского здоровья

этом тоже его отличие от диеты: как правило, на диете сидят ограниченное время, а потом «пускаются во все тяжкие». Я же призываю вас изменить в принципе пищевое поведение и набор продуктов на вашем столе. Ешьте на здоровье для своего здоровья! Подходите к вопросам питания именно с этих позиций: я ем не от нечего делать, не чтобы получить удовольствие, а чтобы быть красивой, сильной, здоровой!

Главные правила вашего рациона

Первое правило сбалансированного рациона – не переедать . Как это ни парадоксально звучит, чтобы не переедать, надо как можно чаще есть . Ваше питание должно быть дробным. Цель этой дробности – постоянное чувство сытости. Вы не должны набрасываться, изголодавшись, на любую пищу. При формировании меню следует постоянно задумываться, зачем потребляешь тот или иной продукт. Избегайте «пустышек», стремитесь получить максимальную пользу от каждого приема пищи.

Второе правило сбалансированного рациона – простота. Запомните: чем меньше обработана пища, тем больше в ней сохраняется полезных веществ. Для нашего здоровья на самом деле вредны кулинарные изыски – сложные салаты с майонезом, прекрасные с виду пироги и торты и пр. Старайтесь как можно больше употреблять сырых фруктов и овощей; каши лучше есть не вареные, а запаренные; откажитесь от белого хлеба, сластей, жареного и копченого. Все эти деликатесы и «вкусняшки» бьют по нашей печени, создают проблемы ЖКТ, способствуют набору «дурного» веса.

Третье правило – отсутствие строгих правил. Вы должны уловить принципы повседневного рациона и на их основе сформировать собственную стратегию питания. Я вовсе не призываю вас перейти на еду, которая вам не по вкусу. Ешьте то, что вам нравится, варьируйте продукты. Но соблюдайте принципы здорового рациона (см. ниже)!

Основа вашего рациона

В основе здорового рациона вполне обычные продукты питания, которые можно не очень дорого приобрести в любом магазине. Если в самом общем виде, то это сыр, творог, яйца, отварное мясо, рыба, овощи, орехи, фрукты… То есть как вы видите, ничего сверхъестественного.

Допускаются и макароны с картофелем, но только не переусердствуйте в поглощении этих продуктов. И важен ваш выбор.

Любите хлеб? Запомните – есть придется только злаково-отрубной. Любите каши? Вам не придется их варить, ибо самая лучшая каша, это каша пареная, то есть сделанная из зерен, запаренных в термосе или прямо в тарелке.

Далее будет дано примерное меню по каждому из месяцев года. Это вовсе не означает, конечно же, что весь месяц надо питаться одним и тем же. Вам предлагается не более чем общая схема, а вы уже можете варьировать ее по своему усмотрению, но только не особо уходя за ее пределы.

Обратите внимание на то, что вас ждет не традиционное «трехразовое» питание, а шестиразовый рацион. Для удобства каждый из шести приемов пищи я назову собственным именем: первый – «Натощак», второй – «Завтра», третий – «Полдник», четвертый – «Обед», пятый – «Файф-о-клок», шестой – «Ужин». В росписях же по месяцам обязательно будет учтена не только сезонная потребность в тех или иных веществах, но и сезонная доступность продуктов.

Начинать применение данной диеты (рациона) лучше всего прямо завтра, то есть с любого дня любого месяца. Ну а я в изложении рецептуры рациона начну с начала календарного года – с января. Только прежде обращу ваше внимание на одно принципиально общее место, касающееся роли орехов в рационе. Горсть орехов нужно ежедневно съедать натощак, но только сорт орехов не зависит ни от месяца, ни от сезона, а от дня недели. Здесь я просто отправляю вас к тем рекомендациям, которые по этому поводу были даны чуть выше. Речь идет о специальной схеме потребления орехов, которой надо придерживаться круглый год. И второй момент – на полдник я всегда рекомендую тот продукт, который тоже описал выше. Это клубника. В холодные месяцы – замороженная, в теплые – свежая.