Большая Советская Энциклопедия (ЭФ)

Эфи'ры сло'жные, органические соединения, производные кислот, в молекулах которых гидроксильная группа OH замещена на остаток спирта, енола или фенола — OR, например C₂ H₅ OCOCH₃ , C₅ H₁₁ ONO. Э. с. являются структурными аналогами солей кислородных кислот: вместо атома металла в Э. с. находится углеводородный радикал R. Отсюда и сходная номенклатура, например натрия ацетат NaOCOCH₃ и этилацетат C₂ H₅ OCOCH₃ . Подобно солям, Э. с. образуют с двух- и многоосновными кислотами продукты неполного и полного замещения: соответственно кислые эфиры, например монометилсульфат HOSO₂ OCH₃ , и полные, или средние, эфиры, например диметилсульфат CH₃ OSO₂ OCH₃ . Однако по свойствам Э. с. существенно отличаются от солей; это типичные органические соединения: обычно жидкие летучие вещества, в некоторых случаях обладающие фруктовым или цветочным запахом, практически нерастворимые в воде, хорошо растворимые в органических растворителях. Под действием воды Э. с. подвергаются гидролизу с образованием соответствующих спирта и кислоты, например RCOOR' + H₂ 0 ^U RCOOH + HOR’. Эта реакция ускоряется кислотами и ещё эффективнее — щелочами. В последнем случае образуются не свободные кислоты, а их соли и реакция становится необратимой. Из других реакций, в которых Э. с. проявляют ацилирующие свойства, наиболее известны переэтерификация , алкоголиз, реакции двойного обмена. Некоторые Э. с., например образованные низшими алифатическими спиртами и такими кислотами, как серная, трифторуксусная, фосфорная, фталевая, обладают также алкилирующими свойствами (см. Алкилирование ,Диметилсульфат ,Этилсерная кислота ). Получают Э. с., как правило, этерификацией , а также ацилированием спиртов различными производными кислот (галогенангидридами, ангидридами), действием солей кислот на алкилгалогениды

  C₂ H₅ I + AgONO ® C₂ H₅ ONO + Agl

  и кислот на олефины

  HOSO₂ OH + CH₂ = CH₂ ® НО₃ О₂ ОСН₂ СН_з .

  Э. с. — основные компоненты жиров (Э. с. глицерина и высших карбоновых кислот), восков (Э. с. высших одноатомных алифатических спиртов и карбоновых кислот), входят в состав эфирных масел (главным образом Э. с. терпеновых спиртов). В технике Э. с. применяют как пластификаторы пластмасс (диоктил- и дибутилфталаты), мономеры (акрилаты ,винилацетат ), моющие вещества (алкилсульфаты), растворители (амил-, бутил- и этилацетаты), экстрагенты и пестициды (эфиры ортофосфорной кислоты), взрывчатые вещества (Э. с. азотной кислоты и многоатомных спиртов, например нитроглицерин ), лекарств. препараты (валидол, ацетилсалициловая кислота), душистые вещества (бенэилацетат, терпенилацетат). Многие высокомолекулярные Э. с., например полиэтилентерефталат и ацетаты целлюлозы, используют в производстве пластиков, лаков и синтетических волокон (см. также Глифталевые смолы , Полиэфирные волокна ).

  Лит.: Несмеянов А. Н., Несмеянов Н. А., Начала органической химии, кн. 1—2, М., 1969—70; Чичибабин A. E., Основные начала органической химии, 7 изд., т. 1, М., 1963.

Эфлятун Джем Гюней

Эфляту'н (Efl^atun) Джем Гюней (р. 25.3.1896, Экимхан, Турция), турецкий писатель. В 1918—61 работал в области народного образования. Занимался журналистикой. В 40-х гг. начал собирать турецкий фольклор. В 1948 вышло 1-е издание «Лучших турецких сказок», затем «Народные песни» (т. 1—2, 1953), «Анекдоты о Ходже Насреддине» (1957). Э. — автор монографий о народных поэтах; опубликовал несколько сборников написанных им сказок, два из которых — «Скатерть-самобранка» и «Сказки деда Коркуда» — в 1956 и 1960 удостоены Международной премии детской литературы и медали имени Ханса Кристиана Андерсена в Дании.

  Соч.: Halk siiri antolojisi, Ist., 1947; Folklor ve halk edebiyati, Ist., 1971.

  Лит.: Necatigil В., Edebiyatimizda isimler s"ozl"ug"u, 7 bs., Ist., 1972.

Эфор

Эфо'р ('Ephoros) (около 405—330 до н. э.), древнегреческий историк. Труд Э. «История» (в 30 кн., последняя написана сыном Э. — Демофилом) представлял собой изложение истории греческого мира, включая греческие колонии. Оно начиналось с «возвращения Гераклидов» (признаваемого греками достоверным историческим событием) и завершалось описанием военных действий македонского царя Филиппа II в 340 до н. э. Для Э. характерны отрицательные отношение к современной ему цивилизации и идеализация жизни и нравов более отсталых народов. Сочинение Э. дошло во фрагментах и пересказах более поздних античных авторов (Диодора Сицилийского и др.). Фрагменты в кн.: Jacoby F., Die Fragmente der griechischen Historiker, Tl 2A, B., 1926 (Nr. 70, S. 37—109).

  Лит.: Barber G. L., The historian Ephorus, Camb., 1935.

Эфория