Грузинская наука являлась частью самобытной культуры, создававшейся в общении сперва с народами Древнего Востока, а затем с греко-римским миром. Об обширности прикладных знаний в древней Г. свидетельствуют достижения в металлургии, керамике, производстве стекла, красителей, полеводстве и виноградарстве, в ирригационном строительстве, архитектуре и т. д., а также письменные источники, памятники материальной культуры и археологические данные. Усилившиеся с 13 в. нашествия иноземных завоевателей помешали дальнейшему развитию науки. Конец 17 и 18 вв. отмечены подъёмом культуры. Вахтанг VI составил руководство по химии. Появились работы по математике, физике, астрономии, медицине и т. д.
После присоединения Г. к России грузинская наука развивалась в связи с русской, а также с западноевропейской наукой. Природу Г. изучали русские исследователи Г. В. Абих, Н. И. Андрусов, А. И. Воейков, Ф. Ю. Левинсон-Лессинг, Д. С. Белянкин и др. Работавшие в России грузинские учёные достигли немалых успехов в области естественных наук. П. Г. Багратиони разработал метод цианирования, имеющий большое значение для металлургии золота. Эксперимент. исследования И. Р. Тархнишвили (профессор Петербургской военно-медицинской академии, руководил кафедрой И. М. Сеченова) имели важное значение для развития физиологии в России. Значительным вкладом в развитие органической химии и агро-химии явились труды В. М. Петриашвили. Широко известны труды профессора. П. Г. Меликишвили (с 1927 член-корреспондент АН СССР), один из циклов его работ (по химии перекисей), выполненных совместно с его учеником Л. В. Писаржевским, был отмечен Ломоносовской премией (1899).В 19 в. в Тбилиси были организованы общекавказские научные центры, некоторые из них (Тбилисская магнитно-метеорологическая обсерватория, 1835; ботанические сады и др.)выросли в крупные научные учреждения, существующие и поныне. В то же время колониальная политика царизма ограничивала развитие собственно грузинской науки.
Развитие естественных и технических наук в Г. после Октябрьской революции (довоенный период).
После установления Советской власти в Г. началось интенсивное развитие науки и подготовка национальных кадров. На кафедрах Тбилисского университета (основан в 1918), первым ректором которого был П. Г. Меликишвили, начались исследования во всех областях естествознания и их практических применений. В 1933 при университете был организован Математический институт (ныне Математический институт им. А. М. Размадзе АН Грузинской ССР). До 30-х гг. исследования по математике и механике велись небольшой группой учёных, получивших образование в русских университетах, — Н. И. Мусхелишвили (теория упругости и математическая физика), Г. Н. Николадзе (алгебраическая геометрия), А. М. Размадзе (вариационное исчисление) и А. К. Харадзе (классический анализ и алгебра). В 30-х гг. сформировалась грузинская математическая школа. Исследования Н. И. Мусхелишвили по методам решения т. н. плоской задачи теории упругости, имеющие также значение для математической физики в целом, были связаны с разработкой теории сингулярных интегральных уравнений и приложений теории аналитических функций. В 1935 при университете создан институт физики (ныне институт физики АН Грузинская ССР).В довоенный период наиболее важные результаты были получены в области рентгеноструктурного анализа (Д. Б. Гогоберидзе) и теории атомного ядра (В. И. Мамасахлисов). В 30-х гг. создана первая в СССР горная
В этот же период сформировалась грузинская географическая школа во главе с А. Н. Джавахишвили.
Химические исследования первоначально имели целью изучение минерального сырья (в частности, глин), вод, продуктов сельского хозяйства (в особенности вина и чая). В 1929 создан институт химии им. П. Г. Меликишвили (ныне институт физической и органической химии им. П. Г. Меликишвили), в 1932 — институт фармакохимии.