Большая Советская Энциклопедия (ИТ)

  Сельское хозяйство. Для сельского хозяйства характерно крупное капиталистическое землевладение и мелкое землепользование. На Юге сохраняются крупные помещичьи латифундии. Около ¹/₃ всех земных богатств сосредоточено в руках 20 тыс. крупнейших землевладельцев (0,5% общего числа землевладельцев), в то время как 2,7 млн. крестьян (63,2% землевладельцев), чьи наделы не превышают 3 га, владеют лишь 12% с.-х. площади. Распространена аренда земли на условиях испольщины. Многие крестьяне-батраки вообще лишены земли. Одно из острых противоречий сельского хозяйства — возрастающий контраст между уровнем социального и производственного развития Севера и Юга. В 60 — начале 70-х гг. наблюдается мощный подъём крестьянского движения, развивающегося в тесном союзе с движением рабочего класса. С наибольшей силой возмущение проявляется среди батраков: нередко сотни тысяч их бастуют одновременно по всей стране, добиваясь увеличения зарплаты, оплаты женского труда наравне с мужским, установления гарантированного минимума зарплаты. Ранее основным районом крестьянского движения была Паданская долина (особенно область Эмилия-Романья), а с начала 70-х гг. активно участвует в движении крестьянство Южной И., в прошлом представлявшее собой наиболее политически пассивную часть населения. Основную массу товарной продукции дают хозяйства капиталистического типа Севера. Увеличение капиталовложений в сельское хозяйство после 2-й мировой войны 1939—45 привело к некоторому повышению степени механизации, большему применению удобрений, повышению урожайности культур и продуктивности скота, с.-х. освоению новых площадей. Однако по эффективности с.-х. производства И. отстаёт от др. развитых капиталистических стран (урожайность пшеницы, например, в И. намного ниже, чем во Франции, соответственно 23,3 ц/га и 34,4 ц/га). В сельском хозяйстве используется около 70% территории И., в том числе свыше 40,5% территории занято пашней, 9,3% — садами и виноградниками, 17,3% — лугами и пастбищами, 20,6% — лесом и кустарником. Преимущественно горный и холмистый рельеф затрудняет возделывание земли обычным способом, для предохранения почвы от размыва склоны террасируются и укрепляются. В 1970 использовалось 631 тыс. тракторов, 12 тыс. молотилок, 18 тыс. зерновых комбайнов; в почву было внесено около 3 млн. т разного вида удобрений.

  Разнообразие природной среды сказывается на специализации сельского хозяйства. По сравнению с другими европейскими странами для И. характерен больший удельный вес зерновых культур, особенно пшеницы, кукурузы и риса. (О посевах и сборе основных с.-х. культур см. табл. 5.)

  Табл. 5. — Посевы и сбор основных сельскохозяйственных культур

	Посевы, тыс. га	Сбор, тыс. т
1938	1956	1970	1938	1956	1970
Зерновые	7448	7003	5864	10310	13644	16070
В том числе:   пшеница	5116	4877	4138	8184	8684	9630
кукуруза	1458	1254	1026	2940	3410	4729
рис	149	138	173	817	663	819
Бобовые	1447	1277	760	1125	847	1269
Картофель	402	387	286	2942	3414	3668
Огородные культуры	174	279	576	2444	4100	11565
В том числе:   помидоры	57	101	130	940	1717	3618
капуста (кочанная и цвет- ная)	58	83	81	781	1272	1571
дыни и арбузы	24	26	42	398	427	1039
артишоки	13	28	63	76	110	667
лук и чеснок	12	23	33	145	312	577
Сахарная свёкла	135	226	282	3280	7034	9557
Табак	33	49	43	42	71	74
Хлопок-волокно	27	45	5	5	8	1,1
Хлопок семена				10	13	1,6

  Главная житница страны — Паданская равнина (почти ¹/₂ всего урожая пшеницы). Основные районы возделывания твёрдой пшеницы (специально для макарон) — Сицилия, Апулия, Базиликата; кукурузы — главным образом Венеция, Ломбардия и Пьемонт; главные рисоводческие районы — провинции Верчелли и Новара в Пьемонте.

  Распространены садоводство, виноградарство и возделывание оливы. На первом месте по сбору фруктов стоит область Эмилия-Романья, за которой следуют области Венеция, Кампания и Трентино-Альто-Адидже. В 1970 было собрано около 2 млн. т яблок, около 2 млн. т груш, 1 млн. т персиков; значительное количество миндаля, вишни, сливы, грецких орехов и др. Под виноградниками занято 1,1 млн. га, не считая площади, где виноград возделывается вместе с др. культурами (сбор — 10,7 млн. т в 1970). Главный район виноградарства — область Апулия (свыше 18% всего сбора), большие сборы винограда на острове Сицилия, в областях Венеция, Эмилия-Романья, Пьемонт, Лацио.