История медицины в К. насчитывает около 3000 лет. Наблюдения лекарей, обобщённые (предположительно) врачом Бянь Цао в самой древней в мире медицинской книге «Нэйцзин» (6 в. до н. э.), сыграли важную роль в развитии китайской медицины. Больших успехов достигла медицина в период Второй Ханьской династии (25—220). В конце этого периода врач Жун Фэнь написал первую в мире «Фармакологию» («Бэнь цао»). Значительными были достижения в хирургии: в период Хань уже производились операции с применением усыпляющих средств (общий наркоз). В медицинских книгах периода Сун появились указания на метод лечения при помощи иглоукалывания и прижигания (чжень-цзютерапия). Китайская фармакология отличалась от европейской широтой использования лечебных средств. Общее число лекарственных прописей в китайской медицине 16—18 вв. составляло около 62 тыс. (примерно половина их впоследствии была утеряна). В последней трети 19 в. в К. начали появляться санитарные учреждения европейского типа, в которых работали иностранные врачи. Первое китайское лечебное учреждение европейского типа открылось в 1904. Однако научные исследования в области медицины находились главным образом в руках иностранцев и ограничивались узким кругом проблем. Созданные в Нанкине и Пекине научно-исследовательский институт медицины (1928) и научно-исследовательский институт фармакологии (1929) занимались лишь вопросами европейской медицины. Китайская медицина вследствие преследований гоминдановских властей (в 1929 врачам — представителям китайской медицины было запрещено заниматься практикой) переживала период упадка.
О развитии в К. практической химии свидетельствует тот факт, что китайцы первыми в мире научились использовать селитру для производства пороха. Уже в 10 в. в К. порох применялся при изготовлении ракет для фейерверков, а с начала 11 в. — для стрельбы.
Богатую историю имеет в К. техника. В период Инь (16—11 вв. до н. э.) были развиты выплавка бронзы, производство белой керамики и гончарное дело. В 3—5 вв. н. э. изобретён фарфор. Большой прогресс в изготовлении фарфора был достигнут в период династии Сун. Начиная с периода Мин для украшения фарфоровых изделий широко применяется подглазурный кобальт. В конце 19 в. в производстве фарфора начался упадок, продолжавшийся и в 1-й половине 20 в. вплоть до образования КНР.
Важную роль в жизни китайского народа играли проводившиеся с глубокой древности грандиозные строительные работы, способствовавшие развитию строительной техники. Уже в 6 в. до н. э. началось сооружение самого большого в мире Великого канала, строительство которого продолжалось более 2000 лет и который к 13 в. соединил Пекин (на Севере) с Ханчжоу (на Юге). Канал снабжен многочисленными гидротехническими сооружениями. Другим выдающимся сооружением была
Изобретение бумаги (2 в. н. э.) явилось крупнейшим вкладом китайского народа в мировую цивилизацию. В 4 в. бумага полностью вытеснила ранее использовавшиеся для письма бамбуковые пластинки и шелк. Бумага из К. была завезена (через Корею) в Японию, а также в Среднюю Азию и Персию. В результате крестовых походов державшееся в секрете искусство изготовления бумаги стало известно в Западной Европе. История книгопечатания в К. восходит к 5—6 вв. Первоначально текст книги высекался на камне и затем перепечатывался на бумагу. Этот процесс привёл к развитию литографии. В дальнейшем постепенно стали переходить к печатанию с гравированных досок (ксилография), получившему распространение в 9 в. Книгопечатание подвижным шрифтом было изобретено в период между 1041 и 1048 кузнецом Би Шэном, изготовившим первые литеры из глины. Металлические шрифты применялись в К. с 15 в. Важным достижением явилось изобретение многокрасочной печати. Впервые в две краски была отпечатана книга, вышедшая в К. в 1340.
В период Тан (в 7 в.) была создана так называемая Палата учёных, в обязанности которой входили проведение научных работ и составление энциклопедических словарей. После того как в 14 в. было ликвидировано монгольское иго, значительно задержавшее развитие науки в К., в период династии Мин Палата учёных была преобразована в так называемую Ханьлинскую академию, просуществовавшую до 1911.
Установление в 17 в. власти маньчжурской династии Цин привело к консервации феодальных отношений в К., что резко затормозило развитие культуры и науки. С 40-х гг. 19 в. К. постепенно превращается в полуколонию капиталистических держав, политика которых в К. привела к глубокому упадку науки.