Большая Советская Энциклопедия (МА)

	1913	1928	1940	1950	1960	1970	1972
Масло растительное	538	448	798	819	1586	2784	2842
Маргариновая продукция	—	—	121	192	431	762	850
Майонез	—	—	—	—	7,8	40,8	52,8
Мыло (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот)	192	311	700	816	1451	1442	1223
Синтетические моющие средства	—	—	—	—	22,9	470	534
Олифа натуральная	—	—	36,6	15	63,1	44,9	41,4
в том числе на предприятиях Минпищепрома						15,6	16,8

  Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность подсолнечника , на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

Таблица 2. — Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

	1940	1950	1960	1970	1972
Выход масла при переработке:
прессовым способом:
из подсолнечника	25,15	27,52	36,09	40,86	37,93
из хлопковых семян	16,06	15,54	16,54	14,11	14,64
способом экстракции:
из подсолнечника	27,86	31,00	40,19	44,47	43,74
из хлопковых семян	16,79	17,66	19,56	17,45	18,18

  Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

  Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.

  В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т ): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80.

  Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т ): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн. т , маргариновой продукции 2,6 млн. т , мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн. т . См. также Подсолнечное масло , Хлопковое масло .

  Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958.

  С. А. Аваков.

«Масло-жировая промышленность»

«Ма'сло-жирова'я промы'шленность» , ежемесячный научно-технический и производственный журнал, орган Министерства пищевой промышленности СССР и Центрального правления научно-технического общества пищевой промышленности. Издаётся в Москве с 1925. В 1925 назывался «Маслобойное дело», 1926—40 — «Маслобойно-жировое дело», 1940 и 1951—64 — «Маслобойно-жировая промышленность»; в 1941—51 не издавался. С 1965 — «М.-ж. п.». Знакомит читателей с исследованиями в области разработки новых технологических процессов, синтеза новых веществ, создания непрерывно действующего и автоматически управляемого оборудования. Публикует материалы по расширению сырьевой базы, маслодобыванию и жиропереработке, производству маргарина, майонеза, мыла, по экономике и организации всех отраслей масложировой промышленности . Тираж (1973) 3,2 тысячи экземпляров.

Маслозаправочная колонка

Маслозапра'вочная коло'нка , механизированное устройство для заправки двигателей транспортных машин маслом. Состоит из корпуса со счётным механизмом (для замера выданного масла), раздаточного устройства и насосной установки, подающей масло из резервуара в колонку. В раздаточное устройство входят гибкий шланг и пистолетный механизм с подающим и отсечным клапанами.

  Производительность М. к. 10—12 л/мин . Отсчёт разовой выдачи и суммарного расхода масла производится с точностью до 1 %.

  Лит.: Березкин В. И., Краснов К. А., Оборудование для гаражей и станций обслуживания автомобилей, 2 изд., М., 1964.

Маслонаполненный кабель