Большая Советская Энциклопедия (СА)

Саркоме'р (от греч. s'arx, родительный падеж sark'os — мясо и m'eros — часть, доля), участок, сегмент мышечного волокна, ограниченный двумя тёмными полосками Z и являющийся основной повторяющейся структурной единицей миофибрилл. Каждый С. включает один тёмный анизотропный диск А и два светлых изотропных диска 1. В середине С. расположен узкий светлый субдиск Н, содержащий центральную тёмную полоску М.

Ультраструктура миофибриллы поперечнополосатого мышечного волокна (схема). А — в оптическом микроскопе; Б — в электронном микроскопе; 1 — полоска М; 2 — полоска Z; 3 — диск Н; 4 — диск А; 5 — диск I; 6 — толстая протофибрилла; 7 — тонкая протофибрилла; 8 — субдиск Н; 9 — мостики.

Саркоплазма

Саркопла'зма, цитоплазма гладко-мышечных клеток, поперечнополосатых и сердечных мышечных волокон. В состав матрикса, или основного вещества, С. входят гликолетические ферменты и другие глобулярные белки (например, миоглобин), соли и полифосфаты, а также гликоген, исчезающий в ходе мышечного сокращения. С. окружает ядра и заполняет пространство между миофибриллами; в ней находятся рибосомы, митохондрии (саркосомы) и сложная система ограниченных мембранами пузырьков, трубочек и цистерн, объединённых в непрерывную сеть, называемую саркоплазматической. Последняя делится на 2 части: одна ориентирована вдоль миофибрилл и равноценна эндоплазматической сети в клетках др. типов; другая часть ориентирована поперёк мышечного волокна и образует Т-систему — структуру, приспособленную для проведения импульсов с поверхности в глубь мышечного волокна, переходящую в некоторых местах в сарколемму. Саркоплазматическая сеть вероятно передаёт возбуждающие импульсы внутри волокна и, кроме того, содержит фактор расслабления, подавляющий активность фермента аденозинтрифосфатазы. Количество С. в различных поперечнополосатых волокнах неодинаково: в белых волокнах содержится мало С., в красных — много.

  Л. В. Данилова.

Саркоспоридии

Саркоспори'дии, мясные споровики, паразитические простейшие из рода Sarcocystis. Установлена их принадлежность к отряду кокцидий класса споровиков. Несколько десятков видов. Паразитируют в мышечной, реже соединительной ткани млекопитающих, птиц, иногда пресмыкающихся. В тканях хозяев образуют цисты длина 0,5 мм — 5 см, разделённые перегородками на участки и содержащие многочисленные одноядерные серповидные клетки длина 8—15 мкм (рис.). Эти клетки, ранее называемые спорами, — конечная стадия бесполого размножения С. — мерозоиты. Работами немецкого учёного М. Роммеля с сотрудниками в 1972 впервые показано, что, попадая в кишечник млекопитающих семейства кошачьих, С. проходят типичный для кокцидии жизненный цикл. Ооцисты С. сходны с таковыми рода Isospora, ультраструктура их мерозоитов — с таковой других кокцидий. При массовом заражении S. misheriana свиней, S. tenella овец качество мяса снижается. У человека изредка встречается S. lindemani, патогенное значение которой неясно.

  Ю. И. Полянский.

Саркоспоридия Sarcocystis tenella: 1 — циста в мускулатуре овцы; 2 — мерозоит (а — вакуоль, б — ядро).

Саркофаг

Саркофа'г (греч. sarkoph'agos, буквально — пожиратель мяса, от s'arx — мясо и ph'agos — пожиратель; первоначально — название породы известняка, который будто бы уничтожал трупы), гроб, небольшая гробница у народов древности; в широком смысле — любой архитектурно и художественно оформленный гроб. Особенно примечательны С. древнеегипетские (состоявшие из многих частей, первоначально воспроизводившие облик жилища, а с 3-го тыс. до н. э. — мумиообразные), этрусские (с фигурой умершего на крышке), эллинистические, древнеримские и ранне-средневековые (украшенные рельефами и архитектурным декором). Тип античного С. развивался в эпоху Ренессанса и барокко.

  Лит.: Panofsky Е., Tomb sculpture, N. Y., [1964]: Donadoni Roveri A. M., Isarkofagi egizi..., Roma, 1969.

Т. н. саркофаг Александра из Сидона. Мрамор. Около 325—310 до н. э. Археологический музей. Стамбул.

Саркоцистоз

Саркоцисто'з, саркоспоридиоз, хроническая, как правило, бессимптомно протекающая, инвазионная болезнь домашних и диких животных (иногда человека), вызываемая одноклеточными паразитами — саркоцистами. Характеризуется образованием в мышечной ткани цист (мишеровых мешочков), заполненных трофозоитами (спорами). При сильной степени инвазии у животных наблюдают хромоту, эндомиокардиты, параличи. Диагноз ставят посмертно. Для обнаружения цист используют компрессорный метод Лубянецкого. Лечение не разработано. Сильно пораженные туши и органы бракуют и направляют в техническую утилизацию.

Сарксян Ара Мигранович