Большой медовый лечебник

Барбарисовый напиток

На 1 л напитка – 50 г сушеного барбариса,

60 г сахарного песка, 1 г ванильного порошка, 1,1л воды.

Барбарис промыть, залить кипящей водой и варить при слабом кипении 10 мин., настоять 1–2 часа, затем процедить, добавить сахарный песок, разведенный в кипяченой воде ванильный порошок и размешать.

Приправа из барбариса Ягоды барбариса перебрать, промыть, сложить в кастрюлю, залить водой вровень с ягодами и варить, пока они не станут мягкими. Затем протереть их через сито, засыпать сахарным песком из расчета 250 г на 1 кг пюре, добавить немного корицы, гвоздики, имбиря в порошке и опять варить, помешивая, пока объем пюре не уменьшится на ⅕. После этого разлить кипящим в горячие банки, закрыть крышками и закатать их. Приправу использовать к мясу.

Барбарис обыкновенный, амурский, сибирский, густоцветковый и другие любят посещать пчелы. С 1 га цветущего барбариса они могут собрать около 32–35 кг золотисто-желтого с приятным ароматом и нежно-сладким вкусом барбарисового меда. Один цветок барбариса выделяет за сутки 0,61 кг сахара в нектаре. Растение это обеспечивает пчелам поддерживающий медосбор. Помимо нектара, они берут с него пыльцу.

Белена черная

Это двулетнее, реже однолетнее травянистое растение семейства пасленовых. В первый год обычно развиваются только прикорневые крупные яйцевидные или продолговатые листья, собранные в розетку. На втором году вырастает прямостоячий ветвистый и толстый стебель высотой 30—100 см. Стеблевые листья серовато-зеленые или темно-зеленые, снизу более светлые, продолговато-яйцевидные, крупновыемчатые, очередные, сидячие (наполовину охватывают стебель). Нижние листья – на черешках. Все растение зеленое, покрытое белыми и клейкими волосками.

Белена черная очень распространенное, сорное, малоприметное растение, покрытое клейким пушком. Зацветает белена на втором году жизни. Цветки собраны на концах ветвей и имеют неприятный запах. Они крупные, с воронковидным грязно-белым и грязно-желтоватым венчиком, покрытым мелкими фиолетовыми жилками. Цветет растение все лето, плодоносит в июне – августе. Плоды представляют собой кувшинчатую двухгнездную коробочку, расширяющуюся книзу и открывающуюся вверху крышечкой. Они содержат мелкие буроватосерые семена, похожие на семена мака и имеющие маслянистый вкус.

Белена черная распространена в России повсеместно. Она часто встречается вблизи жилья, на пустырях, заброшенных полях. Особенно много ее в степных и лесостепных районах. Широкое распространение белены объясняется большой плодовитостью ее (одно растение дает в среднем 10 тысяч семян) и свойством семян длительно сохранять способность к прорастанию.

Белена – и лекарство, и яд. Не зря ее в народе называют травой ведьм. Слава и лекарства, и яда следует за ней из глубины веков. Беленой воспользовался убийца короля в трагедии Шекспира «Гамлет». Белена и дурман упоминаются в одной из од Горация как излюбленные яды волшебных врачевательниц и отравительниц Фессалии. Немало о ней говорится и в других произведениях.

Следует заметить, что отравления беленой чаще заканчиваются выздоровлением, чем смертью. Связано это с тем, что количество сильнодействующих алкалоидов в ней не так велико, как, например, в красавке, – оно меньше в 10 раз.

В Средние века в Германии семена белены часто использовались при варке пива для усиления его хмельного действия. Однако со временем, в связи с многочисленными случаями отравления, было принято специальное постановление, запрещающее добавлять в пиво как семена белены, так и ягоды красавки.

В старинной литературе можно найти сведения и о том, что ведьмы втирали себе в кожу мазь, приготовленную на основе экстрактов из белены и ягод красавки, это приводило к возникновению у них ярких, фантастических галлюцинаций.

Отравление беленой (первые симптомы появляются обычно через 30–60 мин.) приводят к возникновению сухости во рту, чувству жажды, двигательному возбуждению, галлюцинациям, учащению пульса, головокружению, нарушению дыхания, зрения. Нередко пострадавший буйствует, ведет себя как умалишенный («белены объелся» говорят в подобных случаях в народе), кожа у него становится сухая, горячая и красная. Зрачки расширены, глаза блестят. В тяжелых случаях появляются судороги, теряется сознание, и может наступить смерть.

Как мера неотложной помощи используется промывание желудка, прием активированного угля и др.

Следует заметить, что отравления беленой (особенно среди детей) случаются чаще, чем другими растениями. Ранней весной, когда перекапывают почву, возможны отравления корнями белены (они бледнобуроватые, сладкие и сочные), которые похожи на корни петрушки и пастернака.

С лечебной целью белена употребляется испокон веков. Ее часто использовали врачи Древнего Египта и Рима (древнеримский врач Диоскорид, например, нередко назначал компресс из листьев белены как болеутоляющее средство).