Большой медовый лечебник

Свежие плоды ежевики употребляют как витаминное, общеукрепляющее и успокаивающее средство, а также как средство, улучшающее деятельность кишечника. Хороший эффект ягоды и чай из них оказывают при климактерических неврозах.

Корень ежевики, обладающий мочегонным действием, используют при водянке: 15 г сухого измельченного корня заливают 300 мл кипятка, кипятят на водяной бане 15 минут, настаивают, процеживают и пьют по 15–30 мл через каждые 2 часа.

В Латвии весьма популярен ежевичный напиток «Даугава». Чтобы приготовить его, протирают 2 стакана ягод через сито из нержавеющей стали, добавляют в полученное пюре ½ стакана сахарной пудры (или песка) и 1 л холодного пастеризованного молока, затем все это взбивают, охлаждают, и напиток готов к употреблению.

К ежевике (а также к некоторым другим ягодам, например, землянике, клубнике, малине, крыжовнику) у отдельных людей может возникнуть повышенная чувствительность, то есть аллергия. Симптомы ее обнаруживаются порой спустя 5–7 мин., а иногда даже несколько суток. Проявляется аллергическая реакция тошнотой, рвотой, расстройством кишечника, головной болью, высыпаниями на коже и зудом ее, отеком слизистых оболочек (особенно опасен отек гортани, так как он может привести к удушью), а в более тяжелых случаях – нарушениями работы сердца, дыхания и потерей сознания.

Если аллергическая реакция развилась быстро и нет сомнений, что она обусловлена съеденными ягодами, необходимо еще до прихода врача промыть желудок (выпивают 3–6 стаканов теплой воды и, нажав пальцем на корень языка, вызывают рвоту) и дать димедрол, диазолин или какое-либо другое противоаллергическое средство. В последующем нужно не есть те ягоды (а также варенье, компоты, соки и т. д., приготовленные из них), которые вызывали у вас аллергические реакции.

Ежевика зацветает позже малины и цветет с июня до сентября. Пчелы хорошо посещают ее, собирая нектар и пыльцу. Медопродуктивность ежевики до 35 кг/га. Мед ежевики светлый, прозрачный со слабым приятным ароматом. При кристаллизации он становится светло-желтым.

Один цветок выделяет за сутки 1,96—3,01 мг сахара в нектаре. Пыльца ежевики ржаво-серого цвета.

Желтушник серый

Двулетнее травянистое растение серовато-зеленого цвета, все покрытое пушком. Относится желтушник к семейству крестоцветных. В первый год жизни он образует розетку прикорневых листьев, а на втором году из нее развиваются цветоносные стебли, дающие плоды. Стебли растения ветвистые, до 80 см высотой, с продолговатыми линейно-ланцетными зубчатыми или цельнокрайними листьями, цветки мелкие, желтые, расположены в длинных верхушечных кистях, венчик их состоит из четырех свободных лепестков. Плоды желтушника – длинные (4–7 см) четырехгранные стручки, толщина которых одинакова со стеблем. Растение ядовито!