Большой медовый лечебник

Содержатся в сливе и антиоксидантные вещества, препятствующие опухолевому перерождению клеток. Собирают плоды в июле – августе (семена их ядовиты), а листья – в период цветения (апреле – мае).

В черносливе содержание сахара достигает 50 %. Проходя через желудочно-кишечный тракт, он увеличивается в объеме в 6–8 раз.

Слива употребляется в пищу в свежем виде, из нее готовят компоты, повидло, варенье.

Сушеная слива (чернослив) хорошо сохраняется. Если вы решите заготовить на зиму чернослив, то возьмите спелые плоды, хорошо их промойте и удалите поврежденные. Подготовленную массу рекомендуется опустить в нагретый до 95–97 С раствор соды (берут 50 г соды на 1 ведро воды). Тогда на кожице слив появляются трещинки, и они будут быстрее подсыхать. Промыв сливы после этой процедуры, их укладывают на подносы в один слой. Сушат их на солнце или в плодосушилке (вначале при температуре 40–50 °C в течение 3–4 часов, а затем после 5-часового перерыва досушивают при температуре 60–70 °C).

Чернослив сохраняет практически все ценные вещества мякоти. Используют его в зимнее время как витаминное средство, а также для улучшения аппетита, пищеварения, как средство от запора.

Слива употребляется как антисклеротическое, гипотензивное, противодиабетическое, мочегонное, желчегонное, улучшающее аппетит, пищеварение, успокаивающее изжогу, желудочно-кишечные боли и мягкое слабительное средство. Рекомендуют ее также при болезнях почек, ревматизме, подагре, раке.

Хороший послабляющий эффект наблюдается при съедании 15–20 штук чернослива перед сном, а также при употреблении компота из него.

Высокое содержание калия в сливе обеспечивает ее мочегонный эффект. Кроме того, калий необходим для нормального функционирования сердца и почек.

Чернослив богат пектиновыми веществами и клетчаткой, которые способствуют выведению избыточного холестерина, канцерогенных и токсических веществ.

Измельченные свежие и распаренные сухие листья сливы, приложенные к гнойным, плохо заживающим ранам и язвам, способствуют их заживлению.

Слива цветет в мае около 10 дней. В средней полосе России цветение ее падает на середину мая, в южной – на начало, а в северной сдвигается к концу месяца. Один цветок сливы выделяет за сутки 2,2–2,7 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность 1 га сплошных посадок колеблется от 10 до 37 кг. С цветков сливы пчелы собирают нектар и пыльцу.

Смородина черная

Нашему организму то и дело приходится адаптироваться к новым и новым химическим веществам. Это нелегко ему дается. По сути дела, в состоянии постоянного стресса находится иммунная система, и неудивительно, что все чаще она реагирует на чужеродные вещества бурными аллергическими проявлениями даже при приеме, казалось бы, безобидных синтетических витаминов. Чтобы этого не было, старайтесь пополнять свой витаминный запас с помощью витаминных растений, таких, как, например, смородина черная. В ее ароматных ягодах накапливается богатая гамма питательных веществ: витамин С (до 400 мг%), каротин (провитамин А), витамин Р, органические кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, микроэлементы и другие биологически активные вещества. Ягоды используются свежими, сухими или в виде сиропов и варенья как витаминное, лечебное и профилактическое средство. При хронических заболеваниях желудка (в особенности с пониженной кислотностью) полезно принимать сок из ягод черной смородины по полстакана 2–3 раза в день.

Листья черной смородины также содержат много витаминов. Наряду с ягодами они входят в состав витаминных сборов. Ягоды и листья черной смородины являются прекрасным средством для лечения и профилактики витаминной недостаточности.

В народной медицине чай из листьев черной смородины применяют при простудных заболеваниях, подагре, ревматизме, болезнях мочевого пузыря, камнях в почках и мочевом пузыре, а также при кожных заболеваниях. Свежесобранные листья черной смородины находят применение как пряность при засолке огурцов, помидоров, капусты.

Приведу некоторые рецепты витаминных чаев, в состав которых входят листья или ягоды черной смородины.

Витаминный чай № 1

Шиповник коричный, плоды – 25 г

Смородина черная, листья – 25 г

Малина обыкновенная, листья – 25 г

Брусника, листья – 25 г

2—3 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка, кипятить 10 мин., настоять 1–2 часа в плотно закрытой посуде, процедить и пить по полстакана 2–3 раза в день.

Витаминный чай № 2

Шиповник коричный, плоды – 50 г

Смородина черная, листья – 50 г

2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка, кипятить 10 мин., настоять

3—4 часа в плотно закрытой посуде, процедить и пить по полстакана 3 раза в день.