Большой медовый лечебник

Препараты из листьев элеутерококка более действенны, чем из корней. Еще более высокой активностью обладают экстракты, приготовленные из смеси листьев и корней растения. В отличие от женьшеня элеутерококк эффективен во все периоды года. Используя его препараты с целью повышения работоспособности, следует помнить, что наибольший эффект наблюдается лишь после 15 дней систематического приема. Назначают обычно спиртовой экстракт (на 40 %-ном спирте) по 2 мл за полчаса до еды.

Элеутерококк применяют также при переутомлении и в период выздоровления после изнуряющих заболеваний. Противопоказан он при гипертонических кризах и лихорадочных состояниях.

Экстракт элеутерококка используется и в пищевой промышленности для приготовления тонизирующих напитков. В последнее время дальневосточными учеными разработан рецепт нового бодрящего напитка «Горный ключ», в производстве которого применяется экстракт из листьев и стеблей элеутерококка (химический состав наземных и подземных частей его близок).

Элеутерококк колючий дает пчелам нектар и пыльцу. Медопродуктивность 1 га его, в пересчете на сплошное покрытие, колеблется от 35 до 76 кг.

Яблоня домашняя

Фруктовое дерево семейства розоцветных. В нашей стране культивируется множество сортов яблони. Наряду с ее плодами используются и плоды дикорастущей яблони. Они содержат яблочную, винную, лимонную и др. органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и др.), витамины С, А, В1 каротин, дубильные вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и др.), эфирное масло и другие вещества.

Яблоки богаты железом, в связи с чем их используют для изготовления фармакологического препарата – яблочно-кислого железа, применяемого при лечении анемии (малокровия).

В народной медицине кашица из свеженатертых яблок применяется как заживляющее средство при ссадинах и других повреждениях кожи, а также при трещинах сосков у кормящих матерей. Свежие плоды употребляются при гипо– и авитаминозах, при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника (как средство, улучшающее пищеварение и нормализующее обмен веществ), а также как общеукрепляющее средство. Чай из яблок пьют при мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, желудочно-кишечных и других заболеваниях. Чай из листьев и цветков яблони помогает при простудных заболеваниях.

Яблоки довольно хорошо хранятся. Так, свежие плоды, разложенные в один слой в неотапливаемом помещении, могут сохраняться до 3–5 месяцев.

Сушеные яблоки (сушат их при температуре около 7 °C) являются хорошим источником легкоусвояемых сахаров, а также микроэлементов, однако они теряют значительное количество витаминов и ароматических веществ.

В маринованных яблоках витамины сохраняются лучше, но употребление их следует ограничивать тем, у кого больны печень, желудок и почки.

Для лиц, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, яблоки особенно полезны, так как они содержат дубильные вещества, обладающие вяжущим действием, а пектиновые вещества яблок адсорбируют и выводят из организма различные ядовитые соединения (особенно много пектина в зрелых и печеных яблоках), кроме того, яблоки – источник витаминов, правда, содержание их относительно невелико (за исключением витамина Р – одно-два яблока могут обеспечить суточную потребность человека в нем), и микроэлементов, совершенно необходимых организму, повышающих его защитные силы (при дизентерии и колитах, например, назначаются сырые и печеные протертые яблоки). Особенно полезны яблоки тем, у кого имеются оксалатные камни в почках (образуются в связи с нарушением обмена кальция и щавелевой кислоты), так как они обладают свойствами выводить оксалаты из организма.

В восточной медицине яблоки считаются одним из ценнейших плодов. Высоко ценит их и наша народная медицина.

Следует помнить, что яблоки широко используются в лечебных диетах. Сладкие сорта яблок применяются при заболеваниях печени, почек и сердечно-сосудистой системы, а кислые – при сахарном диабете и ожирении. Весьма благотворно влияют на самочувствие и здоровье разгрузочные яблочные дни.

Из яблок можно приготовить ароматный и вкусный чай.

Чай Берут 3 неочищенных яблока среднего размера, нарезают их и кипятят 10 мин. в 1 л воды, затем добавляют по вкусу сахар и мед.