Большой медовый лечебник

Известно много ятрышников, обладающих лекарственными свойствами. У ятрышника мужского цветки светло-красные, собраны в короткие кисти яйцевидной формы, клубни шаровидные или яйцевидные. Ятрышник пятнистый имеет фиолетовые или розовато-лиловые неправильные цветки, листья темно-зеленые с фиолетовыми или темно-красными пятнами, клубни слегка сплюснутые.

Встречаются ятрышники в сырых местах – на лугах, болотах, среди кустарников, на опушках лесов.

С лечебной целью используются клубни растения, которые в высушенном виде называют салепом.

Заготавливают клубни ятрышника мужского, пятнистого, широколиственного, шлемовидного и др. в конце цветения или вскоре по отцветании, выкапывая лопатами. Их очищают от земли, обрезают наземные части и старые клубнекорни, быстро моют в холодной воде, затем очищают от коры, нанизывают на нитку и на 2–3 мин. опускают в кипящую воду (это предупредит прорастание клубней во время сушки и ускорит ее, кроме того, они теряют горький вкус и неприятный запах). Сырье раскладывают в один слой на бумаге или ткани и сушат в помещениях с хорошей вентиляцией.

Допускается сушка и в сушилках, однако температура при этом не должна превышать 55С, а клубни рекомендуется нанизать на нитки. Сухое сырье имеет роговую консистенцию и представляет собой цельные, тяжелые, слегка просвечивающиеся клубни желтоватого или сероватого цвета, без запаха. Срок хранения их до 6 лет. Лучшим сырьем считается круглый салеп (дают ятрышники шлемовидный и мужской), несколько хуже – пальчатый.

Клубни содержат около 50 % слизи, до 25–30 % крахмала, минеральные соли, эфирное масло, белковые и другие вещества. Они обладают выраженными мягчительным, обволакивающим и противовоспалительным свойствами, препятствующими всасыванию из желудочно-кишечного тракта вредных веществ, обладают общеукрепляющим действием.

Назначают ятрышники как обволакивающее, смягчающее и противовоспалительное средство при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, протекающих на фоне гиперсекреции желудочного сока, гиперацидных гастритах, энтеритах, колитах, поносах, дизентерии), воспалении мочевого пузыря, хронических и острых бронхитах, воспалительных заболеваниях полости рта и ротоглотки, отравлениях ядами (чтобы замедлить всасывание их).

В народе клубни ятрышника (особенно мужского) применяются также как возбуждающее средство при половой слабости, меланхолии, для восстановления здоровья после перенесенных инфекционных заболеваний, тяжелого кровотечения, для поддержания сил в старческом возрасте и у лиц, больных туберкулезом (слизь салепа очень питательна).

Салеп испокон веков применялся в народной медицине Востока. Так, из него приготовляли питательный слизистый напиток, который пили по утрам с медом. При дальних переходах татаро-монгольские конники запасались клубнями ятрышника на случай недостатка пищи. И действительно, 40–60 г сухих клубней, истолченных в порошок и приготовленных в виде эмульсии на воде (желательно на молоке), могут удовлетворить суточную потребность человека в пище.

Как лекарственная форма, слизь салепа готовится непосредственно перед употреблением.

Слизь 5 г мелкоизмельченных клубней (или порошка салепа) замачивают в 50 мл холодной воды, затем постепенно доливают кипятком до объема 0,5 л, постоянно помешивая в течение 10–15 мин., пока не получится однородная масса. Принимают ее по 1–2 ст. ложки до еды 3–4 раза в день. Слизь салепа нельзя сочетать с вяжущими средствами. Хранится она в холодильнике не более 2 дней. Ее можно использовать и для лечебных клизм при поносах. При этом для большего эффекта рекомендуется добавлять к водной эмульсии салепа отвар (1:10) льняного семени.

Ятрышники являются медоносными растениями. Так, ятрышник мужской обеспечивает пчелам поддерживающий медосбор. Один цветок его выделяет 0,18 мг сахара в нектаре, а медопродуктивность 1 га (в пересчете на сплошное покрытие) составляет 14 кг. Один цветок ятрышника пятнистого выделяет за сутки 0,032 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность 1 га (в расчете на сплошное покрытие) – 1 кг.

Вместо заключения

Из писем читателей автору

...

«Давно знаем о вас не понаслышке, так как пользовались рецептами из вашей книги «лечение прополисом ». мой муж делал отвар из пчел для своего отца, который страдал аденомой. И вот уже 9 лет прошло с тех пор. Обошлось без операции. Теперь у меня в руках другая книга «Большой медовый лечебник », которую я приобрела через своих друзей. Мне так нужны рецепты для восстановления здоровья моей дочери ».

Елена, США, Ванкувер

...