Читаем Большой жирный сюрприз. Ошеломляющее открытие о том, как защитить организм от лишнего веса, заболеваний сердца и нервных расстройств полностью

Schatzkin, Arthur, Peter Greenwald, David P. Byar, and Carolyn K. Clifford. “The Dietary Fat – Breast Cancer Hypothesis is Alive.” Journal of the American Medical Association 261, no. 22 (June 9, 1989): 3284–3287.

Schatzkin, Arthur, Victor Kipnis, Raymond J. Carroll, et al. “A Comparison of a Food Frequency Questionnaire with a 24-hour Recall for Use in an Epidemiological Cohort Study: Results from the Biomarker-based Observing Protein and Energy Nutrition (OPEN) Study.” International Journal of Epidemiology 32, no. 6 (December 2003): 1054–1062.

Schettler, Gotthard. “Atherosclerosis During Periods of Food Deprivation Following World Wars I and II.” Preventive Medicine 12, no. 1 (1983): 75–83.

Schleifer, David. “Reforming Food: How Trans Fats Entered and Exited the American Food System.” PhD dissertation. New York University, 2010.

–. “The Perfect Solution: How Trans Fats Became the Healthy Replacement for Saturated Fats.” Technology and Culture 53, no. 1 (January 2012): 94–119.

Seinfeld, Jerry. I’m Telling You for the Last Time. Broadhurst Theatre, New York, NY, August 6–9, 1998.

Seiz, Keith. Dietary Goals for the United States, Ninety-Fifth Congress (Washington, DC: US Government Printing Office, 1977).

–. “Formulations: Sourcing Ideal Trans-Free Oils.” Functional Foods & Neutraceuticals (July 2005): 36–37.

Seltzer, Carl C. “The Framingham Heart Study Shows No Increases in Coronary Heart Disease Rates from Cholesterol Values of 205–264 mg/dL.” Giornale Italiano di Cardiologia (Padua) 21, no. 6 (1991): 683.

Senti, Frederic R., ed. Prepared for the Center for Food Safety and Applied Nutrition, Food and Drug Administration. Health Aspects of Dietary Trans-Fatty Acids. Bethesda, MD: Life Sciences Research Office, Federation of American Societies for Experimental Biology, August 1985.

Seppanen, C. M., and A. Saari Csallany. “Simultaneous Determination of Lipophilic Aldehydes by High-Performance Liquid Chromatography in Vegetable Oil.” Journal of the American Oil Chemists’ Society 78, no. 12 (December 1, 2001): 1253–1260.

–. “Formation of 4-Hydroxynonenal, a Toxic Aldehyde, in Soybean Oil at Frying Temperature.” Journal of the American Oil Chemists’ Society 79, no. 10 (October 1, 2002): 1033–1038.

Serra-Majem, Lluís, J. Ngo de la Cruz, L. Ribas, and L. Salleras. “Mediterranean Diet and Health: Is All the Secret in Olive Oil?” Pathophysiology of Haemostasis and Thrombosis 33, nos. 5–6 (September – December 2003/2004): 461–465.

Serra-Majem, Lluís, Lourdes Ribas, Ricard Tresserras, Joy Ngo, and Llufs Salleras. “How Could Changes in Diet Explain Changes in Coronary Heart Disease Mortality in Spain? The Spanish Paradox.” American Journal of Clinical Nutrition 61, no. 6 suppl. (June 1995): 1351S–1359S.

Serra-Majem, Lluís, Blanca Roman, and Ramón Estruch. “Scientific Evidence of Interventions Using the Mediterranean Diet: A Systematic Review.” Nutritional Reviews 64, no. 2 (February 2006): S27–S47.

Serra-Majem, Lluís, Antonia Trichopoulos, Joy Ngo de la Cruz, et al. “Does the Definition of the Mediterranean Diet Need to be Updated?” Public Health Nutrition 7, no. 7 (October 2004): 927–929.

Shai, Iris, Dan Schwarzfuchs, Yaakov Henkin, et al. “Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet.” New England Journal of Medicine 359, no. 3 (July 17, 2008): 229–241.

Shaper, A. Gerald. “Cardiovascular Studies in the Samburu Tribe of Northern Kenya.” American Heart Journal 63, no. 4 (April 1962): 437–442.

Shaper, A. Gerald. Interview with Henry Blackburn. In “Preventing Heart Attack and Stroke: A History of Cardiovascular Disease Epidemiology,” last accessed February 14, 2014. http://www.epi.umn.edu/cvdepi/interview.asp?id=64.

Sharman, Matthew J., Ana L. Gómez, William J. Kraemer, and Jeff S. Volek. “Very Low-Carbohdryate and Low-Fat Diets Affect Fasting Lipids and Postprandial Lipemia Differently in Overweight Men.” Journal of Nutrition 134, no. 4 (April 1, 2004): 880–885. Shaten, Barbara J., Lewis H. Kuller, Marcus O. Kjelsberg, et al. “Lung Cancer Mortality After 16 Years in MRFIT Participants in Intervention and Usual-Care Groups.” Annals of Epidemiology 7, no. 2 (February 1997): 125–136.

Shekelle, Richard B., Anne MacMillan Shryock, Oglesby Paul, et al. “Diet, Serum Cholesterol, and Death from Coronary Heart Disease: The Western Electric Study.” New England Journal of Medicine 304, no. 2 (January 8, 1981): 65–70.

Shekelle, Richard, and Salim Yusuf. “Report of the Conference on Low Blood Cholesterol: Mortality Associations.” Circulation 86, no. 3 (1992): 1046–1060.

Shi, Z., X. Hu, B. Yuan, G. Hu, X. Pan, Y. Dai, J. E. Byles, and G. Holmboe-Ottesen. “Vegetable-Rich Food Pattern Is Related to Obesity in China.” International Journal of Obesity 32, no. 6 (2008): 975–984.

Shields, David S. “Prospecting for Oil.” Gastronomica 10, no. 4 (2010): 25–34.

Перейти на страницу:

Все книги серии Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья

Похожие книги

120 на 80. Книга о том, как победить гипертонию, а не снижать давление
120 на 80. Книга о том, как победить гипертонию, а не снижать давление

Когда речь заходит о гипертонии, многие врачи разводят руками и говорят, что снизить повышенное давление с помощью лекарств можно, но вылечиться от этой болезни, скорее всего, не получится. Позволю себе с этим тезисом не согласиться. Я знаю многих людей – и среди них врачи – которые сумели справиться с повышенным давлением, изменив свой образ жизни. Располагает ли сегодняшняя медицина средствами радикального излечения гипертонии? Можно ли навсегда избавиться от этого заболевания или придется всю жизнь пить таблетки? Как отладить внутренние механизмы регуляции артериального давления?В этой книге я собрала для вас уникальные рекомендации прогрессивно мыслящих российских и зарубежных врачей, которые не ограничиваются тем, что прописывают больному таблетки от давления. Читайте на здоровье!

Ольга Копылова , Ольга Сергеевна Копылова

Здоровье / Здоровье и красота / Дом и досуг