Брюхо Петербурга. Общественно-физиологические очерки

Также Россельхознадзор отмечает снижение ввоза в Россию импортных яблок: с 777 тыс. тонн в 2021 году до 592 тыс. тонн в 2022-м, потому что 12 из 20 стран – основных экспортеров яблок – в 2022 году снизили поставки в Россию. В РФ яблоки выращивают в Ставропольском крае, в Краснодарской, Белгородской, Тульской, Ленинградской, Московской областях.

В России множество различных сортов яблок, например:

. Один из самых известных российских сортов. Имеет кисло-сладкий вкус и хорошо сохраняется, что делает его подходящим для длительного хранения.

. Обладает сладко-кислым вкусом и хрустящей текстурой. Хорошо хранится и часто используется для приготовления различных блюд и соков.

. Сладкий и сочный сорт с легким ароматом. Используется как для свежего потребления, так и для переработки в джемы, пироги и компоты.

Имеет сладкий, нежный вкус и сочную мякоть. Яблоки Гала часто используются в салатах, соковых напитках и пирогах.

. Отличается сладким вкусом и хрустящей текстурой. Яблоки этого сорта используются для приготовления компотов, повидла и других консервированных продуктов.

Сорт с кисло-сладким вкусом и плотной мякотью. Часто используется для свежего потребления, а также в салатах и пирогах.

. Яркий сорт яблок с красно-белой окрас-кой. Имеет сладкий вкус и сочную мякоть. Хорошо подходит для свежего потребления и приготовления компотов.

Вереницы ломовиков то и дело подвозят громоздкие кипы с яблоками. Арбузы доставляются на больших открытых платформах, наподобие ящика. Во время приема арбузов одновременно производится и сортировка их по качеству. Для выгрузки арбузов с воза в магазин устанавливается живая цепь, человек из пяти-шести, и арбузы просто-напросто перекидываются из рук в руки. Приемщики укладывают арбузы прямо на полу кучами – в виде пирамиды, предварительно похлопавши арбуз рукою, чтобы по характеру звука удостовериться, нет ли в нем какого изъяна. Несозревшие арбузы откладываются в сторону. Во время громадного наплыва фруктов по Николаевской и Варшавской железным дорогам торговцы Щукина двора не в состоянии бывают справиться с ним и по необходимости устраивают среди двора «развал» фруктов. В это время на Щукином дворе происходит страшная сутолока. Целый день сюда стекаются тысячи столичных разносчиков за покупкой товара. В белых передниках, с лотками под мышками, разносчики слоняются от одного торговца к другому, снуют около расшитых кип и мешков, пробуют яблоки и горячо торгуются. В воздухе раздаются звонкие голоса приказчиков, зазывающих покупателей.

– Виноград хороший! Пожалуйте!

– Арбузы камышинские!

– Груш не угодно ли?

– Почем яблоки-то? – спрашивает один из разносчиков.

– А тебе каких?

– Вот этих!

– Полтора рубля мера! Без запроса!

– За рублик отдавай!

– У нас есть и за рублик: вот не угодно ли?

– Зачем вас баловать?

– Да ты посмотри, яблоки-то какие – наливные!

Разносчик стал уходить.

– Эй, молодец, послушай: много ли тебе надо?

Разносчик вернулся, набавил цену, а торговец, в свою очередь, сбавил, и тотчас же начали накладывать яблоки в меру.

– Стой, стой! – закричал разносчик. – Что ты отбираешь одну мелочь-то! Накладывай по-божески!

– Да уж чего лучше, это у тебя глаз не хорош!

Но разносчик заявил решительно, что если еще будут накладывать подобные яблоки, то он и меру перевернет вверх дном. Наложили меру, разносчик снова заявил свое неудовольствие на то, что «верхушка» была невысока, и принялся сам надстраивать «верхушку».

Приказчик отступил несколько шагов назад.

– Ну, надстраивай, надстраивай!

Разносчик тряхнул два раза меру, чтобы яблоки осели вниз, надстроил верхушку и высыпал яблоки в корзину.