Будни худеющей обжорки

   Опять выяснение отношений. Опять претензии. Да, как-то быстро пришла эта стадия. Стандартное хлопанье дверью на весь подъезд и истерические крики у лифта. А что орать-то, ты же с ним на полигоне и познакомилась. Знала, что он много времени проводит там и что не выездной знала. А сейчас это стало таким открытием и недельным скандалом. Почему он едет куда-то - так работа у него такая, почему без нее - так опасно, я вот в двадцать лет там побывала, так чуть заикаться не начала, почему в Таиланд она должна лететь одна - так не выездной. В общем, разбудили меня крики. Как можно скандалить в шесть утра в субботу? Сосед все же скотина, нет бы свои отношения с бабами после обеда выяснять, вот зачем утро портить. Надо погулять с Клепкой (кажется, теперь она ПМЖ поменяла окончательно и бесповоротно). А за окном пушистый снежок, тьма и только дворники пытаются бороться с сугробами. Красота. Даже самые активные собачники еще спали. Мы пробежались по улицам, зарулили на стадион, посмотрели, как несколько мужественных людей рассекают по дорожкам, заскочили в пекарню, что уже начала свою работу, ржаной хлебушек прикупить и круассан на двоих.

   После черного уныния в еде и комментариев сослуживцев захотелось немного яркости. Да и приезд мамы и отчима уже событие в моей жизни, приезжали они раз в год, заваливали меня подарками и советами и испарялись в очередной далекой стране.

   -Веста, ты ничего не забыла в голубцы положить?

   -Нет.

   -Точно?

   -Точно.

   -Как могут быть голубцы без мяса, а? - Вадик печально расковырял один из голубцов, начинка его не обрадовала. Просто творог с чесночком и зеленью, да и капуста пекинская.

   -Мама попросила готовить без мяса, у них с Анри новое увлечение.

   Завтра будет торт с вялеными помидорами и песто, хотя торт это скорей образно.

   А сегодня немного мусса из сладкой хурмы, для них суп из тыквы и имбиря (одна я не люблю тыкву), для меня суп из брокколи и семги, яркие бутерброды из свеклы, запеченные шампиньоны с лунгини.

   Вадик вот уже не оценил голубцы с творогом. Да ничего на вкус, надо только соус к ним с остринкой, можно просто йогурт перемешать с горчицей и достаточно.

   -Тебе же они не понравились?

   -Не понравились.

   -Так уже половину съел.

   -Это я с расстройства.

   -Иди ты к себе расстраиваться, у тебя там запас пельменей в холодильнике для таких случаев есть.

   -И ты меня выгоняешь. Ладно. У меня скоро поезд, привет от меня родителям. Много не пить, песни не орать.

   -Так и передам.

   Вадька ушел из моей квартиры, а через полчаса уехал на вокзал. Придется мне ходить цветочки поливать, да пыль протирать. А может она из-за этого и скандал устроила, а? Поругались и не надо за квартирой смотреть.

   У меня часа полтора до приезда родни, надо бы уже начать хоть что-то готовить.

   Так, начнем с самого простого, со свеклы, ей почти час запекаться, так что можно с нее и начать и про нее забыть. Отмыть, почистить, если бы была молодая, то можно и в нежной шкурке оставить. Порезать брусочками, выложить в форму, налить винного уксуса, немного тимьяна, немного воды, все накрыть фольгой и в духовку, пусть запекается. Так, теперь можно заняться супом, в морозилке как раз есть бульон овощной для них и куриный для меня. Тыкву, зелень, имбирь, лучок порезать и прям в кастрюльке слегка обжарить на сливочном масле, мне больше нравится на сливочном, хотя в рецепте на оливковом, потом бульон туда овощной, кокосовое молоко и чили для остроты. Пусть варится. А я пока свой суп сделаю, для меня одной зеленый зеленый. Бульон, брокколи и шпинат (чтоб место не занимал в морозилке), все быстро сварить, пробить в блендере, вернуть обратно в кастрюльку, соль, перец, все по вкусу, но злоупотреблять не стоит. Тут вся фишка в подаче. В горячий суп добавляются два тонких ломтика малосольной семги и чайная ложка сливочного сыра. Вкусно. Так, уже скоро приедут.

   Надо стол накрыть, уж очень моя мама любит все эти украшательства, чтоб салфеточки были тканые, приборы полный набор, и тарелочки с золотой каемочкой. Пока возилась в красотой, все сварилось и запеклось. Пробила тыквенный суп в блендере, оставила на разделочном столе для него специально немного лайма и зелени, можно еще сливок или того же кокосового молока для красоты капнут. Ржаной хлеб слегка подсушен для хруста, слегка смазан хреном, ждет свеклы и посыпки зеленым луком. Голубцы с творогом разогреты и ждут своей участи.

   Вот уже и мои приехали. Как всегда с оханьем и аханьем, в основном каждый раз их удивление вызывает малогобаритность моей квартиры, после житься в домах, да, квартирка маловата. Ой, мидии, а значит вечером будем есть их под бокал красного вина.

   А пока милый обед с разноцветными блюдами и легкий треп о планах на эти дни. Быстро принеслись, быстро унеслись к друзьям. Но вечером мы опять соберемся.