Читаем Burger King. Как построить империю полностью

Продажи можно поднять благодаря эффективному продвижению. И это, пожалуй, один из главных бизнес-уроков, что мне удалось вынести из всего своего опыта. Это был небольшой урок маркетинговой мудрости, о подобных вещах вы можете прочитать и в других книгах, однако стоит прочувствовать на себе, если хотите получить результат. Урок очень прост: если вы создаете продукт или сервис, то стоит упаковать его уникальным образом, чтобы донести идею в доступной форме. Вкуснейший стейк по привлекательной цене — хорошо, но этого недостаточно для привлечения большого числа клиентов для нового бизнеса. Стоит сосредоточиться и на том, как именно вы расскажете о предложении. Людей нужно выдернуть из рутины, чтобы они обратили внимание на сообщение — как в случае с Чарли-колокольчиком. Наш трюк с Чарли помог продавать стейк и одновременно сообщал людям, где находится ресторан. Кроме того, мы предложили клиентам прийти и увидеть воочию, что еще у нас продается. У этой истории есть кое-что общее со стратегией, с помощью которой мы продвигали Воппер в Burger King.

К сожалению, когда Brickell Bridge встал на ноги, Colonial Inn переживал нелегкие времена. Менеджер, назначенный мною на должность главного, перелопатил меню и добавил туда различные сложные блюда. В результате наша репутация бургерной, где быстро подавали простые заказы, была скомпрометирована. Продажи неустанно падали, и ресторан приносил все меньше прибыли. Пока я сражался за выживание Brickell Bridge, доходы Colonial помогали держаться на плаву. Сейчас же у ресторанчика в Уилмингтоне были серьезные проблемы, и мне предстояло устранить кризис и решить вопрос с менеджментом, отвечавшим за благополучие заведения.

В Brickell Bridge мне посчастливилось познакомиться с юношей по имени Билл Билохорка. Билл недавно закончил Школу гостиничного менеджмента Университета штата Пенсильвания, и однажды он, просто проходя мимо, заглянул ко мне с вопросом, есть ли у нас открытые вакансии. Продажи Brickell Bridge росли, и я мог позволить себе нанять Билла помощником менеджера, и с самого начала он зарекомендовал себя лучшим образом. Я вспомнил про Билла, когда дела в Colonial Inn пошли неладно, и спросил его, не хочет ли он отправиться в Уилмингтон присмотреть за моим рестораном и попытаться его продать. Управлять рестораном заочно, находясь в тысяче миль от места, — явно не лучшая стратегия развития бизнеса.

Проблемы с менеджментом в Colonial Inn как всегда начались в самое неподходящее время. Нэнси носила нашего третьего ребенка, и к тому же мы все еще жили в маленьком доме, взятом в аренду. К июлю 1953 года дела в Colonial Inn по-прежнему шли неважно, а менеджер, отвечавший за ресторан, строчил мне ультимативные письма с требованием продать ему бизнес на его условиях, иначе он уволится. Бедолаге казалось, что у меня нет другого выхода. Мне стоило срочно уволить этого проходимца, а также сменить весь менеджмент в Colonial Inn.

У Нэнси начались схватки, и я повез ее в Мемориальную больницу Джексона, где она 14 июня и родила сына, как раз в свой день рождения. Мы назвали мальчика Стерлинг Уитман МакЛамор. В больнице я рассказал Нэнси, как обстоят дела в Уилмингтоне. Я сказал, что планирую поехать туда и что Билл Билохорка поедет со мной, где вскоре возглавит все по Colonial Inn. Я попрощался и отправился в аэропорт. Нэнси держалась стойко, и я навсегда запомнил ее пристальный взгляд, проводивший меня из палаты.

Я был взволнован рождением малыша, первым мальчиком среди моих детей. Мне не хотелось уезжать и оставлять Нэнси в одиночестве с тремя детьми на руках. Несмотря на то что я отчаянно старался ради семьи, времени на то, чтобы провести его вместе с ними, не оставалось, и я отчаянно скучал по ним.

Когда мы с Биллом приехали в Уилмингтон, я назначил Билла главным и мог быть спокоен — ресторан оставался в хороших руках. Несколько дней спустя я вернулся в Майами. Нэнси занималась тем, что вела хозяйство и присматривала за нашими двумя дочками и сынишкой. Я вернулся к привычному расписанию в Brickell Bridge и проводил там по 16 часов в день всю неделю без выходных. Дела шли гладко и с каждым днем становилось все лучше. Скрестив пальцы, я ждал вестей по поводу продажи Colonial от Билла.

Биллу посчастливилось найти покупателя, который согласен заплатить за ресторан приличные деньги. Я нанял молодого юриста Эндрю Дж. Кристи, который только что закончил университет и начинал свою карьеру. Он должен был подготовить документы и организовать сделку.

После того как Билл продал Colonial Inn и вернулся в Майами, он вернулся к работе в Brickell Bridge, где дела шли хорошо и прибыль росла. К началу 1954 года я начал рассматривать вариант присоединения к Дэйву Элдгертону, с которым познакомился совсем недавно. Дэйв занимался проектом Insta[12]-Burger King.

Перейти на страницу:

Все книги серии Top Business Awards

Похожие книги

100 лучших игр и упражнений для успешного супружества и счастливого родительства
100 лучших игр и упражнений для успешного супружества и счастливого родительства

Книга известного психолога-консультанта Михаила Кипниса представляет собой сборник психологических игр, упражнений и занимательных текстов, которые помогут выстроить эффективную и увлекательную групповую работу тренерам, педагогам, семейным психологам и консультантам. Описание каждого упражнения включает в себя рекомендации по его применению, необходимые материалы, инструкции участникам, оценку необходимого для его проведения времени и размера группы, вопросы для дискуссии с участниками и выводы, к которым они должны прийти.Супружеские пары, родителей и их детей это пособие обучит открытой и конструктивной коммуникации, установлению эмоционально богатых, доверительных отношений, укрепит партнерство между взрослыми членами семьи и детьми, даст почувствовать радость, ответственность и счастье семейного общения.

Михаил Шаевич Кипнис

Карьера, кадры
Всё закончится, а ты нет. Книга силы, утешения и поддержки
Всё закончится, а ты нет. Книга силы, утешения и поддержки

«Всё закончится, а ты нет» – это книга-подорожник для тех, кто переживает темную ночь души. Для тех, кому нужна поддержка и утешение. И слова, на которые можно опереться.В новой книге Ольга Примаченко, автор бестселлеров «К себе нежно» и «С тобой я дома», рассказывает о том, за что держаться, когда земля уходит из-под ног. Как себе помочь, если приходится прощаться с тем, что дорого сердцу, – будь то человек, дом или ускользающая красота. Как прожить жизненные перемены бережно к себе – и вновь обрести опоры. Несмотря ни на что, жизнь продолжается, и в ней по-прежнему есть место мечтам, надежде и вере в лучшее.Эта книга – остров со множеством маяков, которые светят во все стороны. И каждый корабль, попавший в свой личный шторм, увидит именно тот свет, который ему нужен.В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Ольга Примаченко

Карьера, кадры / Самосовершенствование / Психотерапия и консультирование / Эзотерика / Образование и наука
Принцип Касперского
Принцип Касперского

Почти 300 миллионов пользователей Интернета сегодня защищают свои компьютеры с помощью антивирусных продуктов и технологий «Лаборатории Касперского». 80 крупнейших мировых IТ-корпораций находятся под защитой бренда Kaspersky. Среди них – Microsoft, Intel, Safenet, Check Point, IBM/Lotus, Clearswift, D-Link, Juniper, LANDesk, Netasq, ZyXEL, Cisco, Aladdin, Novell, Linux и др. Таков итог более чем двадцатилетних усилий и целеустремленного труда команды единомышленников во главе с Евгением Касперским. В офисах его транснациональной корпорации со штаб-квартирой в Москве говорят на 18 языках мира. Представительства компании расположены в 29 странах.Самый известный в мире гражданин IT-России, профессиональный криптограф и шифровальщик, выпускник элитной разведшколы, путешественник, либерал, умелый лидер, ведущий мировой эксперт в области информационной безопасности и просто удачливый человек, Евгений Касперский всегда хотел быть лучшим в своем деле. Ему, команде и компании, носящей его имя, это удалось. Как? Об этом наша книга.Для широкого круга читателей.

Владислав Юрьевич Дорофеев , Татьяна Петровна Костылева

Карьера, кадры / Биографии и Мемуары / Прочая компьютерная литература / Финансы и бизнес / Книги по IT