Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели

500 г слоеного бездрожжевого теста, 3–4 яблока, 100 г грецких орехов, 3 яйца, 250 мл фруктового йогурта, 1 ст. л. муки, 3–4 ст. л. сахара, корица и ванильный сахар по вкусу

Тесто раскатать, выложить в форму, сформовать бортики, наколоть вилкой. Орехи прокалить на сухой сковороде, измельчить. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, выложить на тесто, посыпать сахаром, корицей и орехами. Яйца слегка взбить с йогуртом, мукой и ванильным сахаром, залить смесью яблоки. Выпекать пирог в разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут.

Пирог с абрикосовым джемом и грецкими орехами

Ингредиенты:

2 листа лаваша, 300–350 г абрикосового джема, 70—100 г грецких орехов, 100 г сметаны, 2 яйца

Орехи прокалить на сухой сковороде, крупно нарубить. Листы лаваша смазать джемом, посыпать орехами и свернуть рулетами. Уложить рулеты в форму улиткой. Слегка взбить яйца со сметаной и залить рулеты. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 25 минут.

Пирог с творогом, черносливом и какао

Ингредиенты:

3 листа лаваша, 600 г творога, 70—100 г чернослива, 2 ч. л. какао, 3 яйца, 200 г сметаны, 50 мл кефира, 4 ст. л. сахара

Взбить творог со сметаной, сахаром и яйцами. Разделить на 2 части. В первую добавить какао, во вторую – мелко нарезанный чернослив. В форму, застеленную бумагой, выложить лист лаваша, смазать кефиром. На него выложить начинку с какао. Накрыть вторым листом, смазать кефиром и выложить начинку с черносливом. Третий лист лаваша уложить сверху. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.

Сладкий пирог с тыквой и творогом

Ингредиенты:

2 листа лаваша, 300 г тыквы, 150–200 г творога, 150 мл кефира, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 2–3 ст. л. сахара, щепотка корицы и мускатного ореха

Натереть тыкву на крупной терке, потушить в сливочном масле до мягкости. Добавить творог, сахар и специи, тщательно перемешать. Взбить яйцо с кефиром. В форму уложить лист лаваша так, чтобы края выступали за бортики, слега смазать кефирной смесью. Накрыть вторым листом, смазать кефиром. Выложить половину начинки, накрыть краями верхнего лаваша. Смазать кефиром, выложить оставшуюся начинку и накрыть краями нижнего лаваша. Верх пирога смазать оставшимся кефиром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 минут.

Творожно-ягодная запеканка из лаваша

Ингредиенты:

1 лист лаваша, 400 г творога, 150–200 г ягод, 1 ст. л. манной крупы, 3 яйца, 100 г сметаны, 100 мл сливок, 4 ст. л. сахара, ванильный сахар по вкусу

Растереть творог с половиной сахара, ванильным сахаром, 1 яйцом и сметаной до однородности. Добавить манную крупу. Выложить творожную массу на лист лаваша, распределить сверху ягоды. Свернуть рулетом. Уложить его улиткой в круглую форму. Взбить 2 яйца с оставшимся сахаром и сливками, залить пирог. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут.

Пирог с творогом и зеленью

Ингредиенты:

3 листа лаваша, 300 г творога, пучок зелени, 100 мл кефира, 1 яйцо, 30–40 г сливочного масла, соль по вкусу

Творог смешать с рубленой зеленью, кефиром, яйцом и солью, хорошо растереть. Лаваш нарезать на одинаковые части по размеру формы. Смазать форму сливочным маслом. Выложить по очереди листы лаваша, хорошо смазывая их начинкой. Последним слоем должен быть лаваш, смазать его оставшимся сливочным маслом. Выпекать пирог в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут.

Курник из слоеного теста

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста, 300–400 г куриного филе, 2–3 картофелины, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль и молотый черный перец по вкусу