Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Способ приготовления:Грибы замочить в холодной воде на 4–5 минут. Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими дольками или соломкой. Вскипятить воду для бульона, опустить в нее размякшие грибы и варить их 3–4 минуты.

В кипящий грибной бульон добавить картофель и брикетный суп, после чего варить еще 10 минут до полной готовности. Заправить суп солью и специями.

Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Суп луковый

Ингредиенты:1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1–2 л воды (для бульона), соль.

Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нашинковать и выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, посыпать мукой и спассеровать до золотистого цвета. Пассерованный лук ввести в кастрюлю с холодной водой, закрыть крышкой и варить 10 минут.

За 1–2 минуты до готовности суп посолить.

Суп картофельный с пельменями

Ингредиенты:20 пельменей, 4 картофелины, 2 морковки, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 1 л воды (для бульона), ¹/ ₂пучка петрушки, специи (любые), соль.

Способ приготовления:Морковь и лук очистить, вымыть, нашинковать и спассеровать на сливочном масле до полной готовности. Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими дольками. Воду для бульона довести до кипения, опустить в нее картофель и замороженные пельмени, варить на слабом огне 10 минут. Затем добавить пассерованные лук и морковь, после чего варить еще 4–5 минут.

За несколько минут до готовности суп посолить, добавить специи.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Суп с ячневой крупой

Ингредиенты:1 пакет брикетного супа, 3–4 картофелин, ¹/ ₂стакана ячневой крупы, 1 ст. л. сливочного масла, 1 л воды (для бульона), соль.

Способ приготовления:В кипящую воду всыпать ячневую крупу, брикетный суп и варить в течение 5 минут. Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками, добавить в суп, посолить и варить до готовности.

При подаче растворить в горячем супе сливочное масло.

Суп с консервированной кукурузой

Ингредиенты:1 пакет брикетного супа, 4 картофелины, 0,3 банки кукурузы (консервированной), 1 л воды (для бульона), специи (любые), соль.

Способ приготовления:Картофель очистить, тщательно вымыть и нарезать небольшими кубиками. В кипящую воду для бульона ввести брикетный суп, опустить картофель и варить около 10 минут. Затем добавить консервированную кукурузу, посолить и варить еще 10 минут.

Сырный суп

Ингредиенты:1 плавленый сырок, 1 сосиска, 1 горсть вермишели, 1 морковка, 2 картофелины, 1 луковица (небольшая), 1 ¹/ ₂л воды, зелень (любая), соль.

Способ приготовления:В кастрюлю налить холодной воды, потом нарезать туда плавленый сырок кубиками, поставить на плиту и дать закипеть, помешивая. Когда закипит, посолить и добавить картофель, вермишель, нарезанную кубиками сосиску. Добавить жареную морковь с луком. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень.

Суп с тушенкой

Ингредиенты:1 банка тушенки, 200 г замороженных овощей, 1 луковица, 1 морковка, 3 картофелины, 150 г капусты, 1 л воды, 2 ст. л. томатной пасты, специи (любые), молотый черный перец, соль.

Способ приготовления:Сначала поставить на огонь воду.

Пока греется вода, приготовить овощи: капусту нашинковать, очищенный картофель крупно нарезать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать.

Когда вода закипит, добавить соль, лавровый лист, перец, картофель, капусту. Пока они варятся, спассеровать лук, морковь, томатную пасту.

К картофелю с капустой добавить замороженные овощи.

Варить 15 минут. Затем выложить всю банку тушенки вместе с бульоном.

Варить 5 минут, добавить спассерованные овощи, после чего варить до готовности.

Овощной суп

Ингредиенты:2 ст. л. мясного фарша, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 4 стакана воды, соль.

Способ приготовления:Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками, очищенную и вымытую морковь нарезать соломкой, лук нарубить. В кипящую соленую воду положить овощи, мясной фарш, довести до кипения и варить 5–6 минут, затем настаивать 15–20 минут при закрытой крышке.

Томатный суп

Ингредиенты:1 л томатного сока, 100 г грудинки (копченой), 1 луковица, 1 банка консервированной кукурузы (маленькая), 1 ст. л. сметаны, укроп, петрушка, перец, соль.

Способ приготовления:Мелко нарезать грудинку и лук, пожарить до золотистости. Томатный сок вылить в кастрюлю и поставить на слабый огонь, туда же отправить кукурузу, грудинку с луком, поперчить, посолить, довести до кипения и дать покипеть 5 минут.

В тарелку положить сметану и зелень. Залить все горячим супом.

Суп из сосисок