Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Ингредиенты0,3 палки колбасы полукопченой (любой), 10 соцветий цветной капусты, 2 яйца, 0,3 банки майонеза, соль.

Способ приготовления:Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде до готовности, воду слить. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Яйцо, колбасу и капусту перемешать, посолить и заправить майонезом.

Десерт-коктейль из овощей

Ингредиенты:4 картофелины, 1 луковица, 3 огурца (средних размеров), 2 помидора (крупных), ¹/ ₂банки консервированного зеленого горошка, 1 ст. л. зелени петрушки, 0,3 банки майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Картофель очистить, вымыть и отварить до легкого размягчения в течение 15 минут. Вареный картофель, огурцы, помидоры и репчатый лук мелко нарезать. Добавить зеленый консервированный горошек, посолить, поперчить, а затем заправить салат майонезом. Готовое кушанье оформить зеленью.

Десерт-коктейль с маринованным перцем

Ингредиенты:3 красных маринованных перца, 2 морковки (крупные), 2 помидора, ¹/ ₂банки консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. гранатового сока, соль.

Способ приготовления:В растительное масло ввести фруктовые соки и хорошо перемешать. Перец очистить от семян. Морковь вымыть и отварить в течение 5–8 минут. Вареную морковь и перец нарезать соломкой. Помидоры мелко нарезать.

Уложить овощи слоями в салатницу, посолить, добавить зеленый горошек и заправить смесью из растительного масла, лимонного и гранатового соков.

Десерт-коктейль яблочно-морковный

Ингредиенты:2 морковки (крупные), 3 яблока (средних размеров), 2 огурца, 2 помидора, 2 ч. л. лимонного сока, ¹/ ₂стакана сметаны, 1 ст. л. сахара, 3–4 веточки зелени петрушки или укропа, соль.

Способ приготовления:Яблоки вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Морковь и огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками, освободить от семян и сока.

Выложить в салатницу слоями, чередуя яблоки, морковь, огурцы и помидоры.

Каждый слой посолить, засыпать сахаром и полить соком лимона.

Полить готовое кушанье сметаной. Украсить 3–4 кружочками помидоров по центру и веточками зелени по бокам.

Десерт-коктейль с редисом

Ингредиенты:2 огурца, 4 ст. л. зеленого горошка, 4 болгарских перца, 2 помидора, 2 редиса, 2 яйца, 0,3 банки майонеза, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления:Перцы нарезать тонкой соломкой; огурцы и помидоры – мелкими кубиками или брусочками. Редис нашинковать. Уложить овощи в посуду слоями, чередуя с зеленым горошком, заправить майонезом. Яйцо сварить вкрутую и нарезать кружочками. Украсить готовый салат сверху измельченной зеленью и яйцом.

Десерт-коктейль грибной

Ингредиенты:¹/ ₂кг шампиньонов, 1 луковица (крупная), 4–5 листьев капусты, 2 болгарских перца (маринованных), 1 ст. л. лимонного сока, ¹/ ₂стакана сметаны, ¹/ ₂стакана майонеза, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления:Лук нашинковать, маринованный перец нарезать крупными кусочками. Майонез перемешать со сметаной, не взбивая.

Шампиньоны запустить в кипящую воду и отварить, после чего откинуть на дуршлаг и остудить.

После охлаждения вареные шампиньоны мелко нарезать, смешать с луком и лимонным соком.

Капусту (или кочанный салат) нарезать тонкой соломкой.

Сверху выложить шампиньоны с луком, затем залить все смесью из сметаны и майонеза. Украсить блюдо зеленью петрушки и кусочками болгарского перца.

Десерт-коктейль с шампиньонами и орехами

Ингредиенты:¹/ ₂кг шампиньонов, 4–5 листьев капусты, ¹/ ₂стакана растительного масла, 0,3 стакана грецких орехов (толченых), 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Шампиньоны отварить, откинуть на дуршлаг и остудить, нарезать тонкими ломтиками. Капустные листья нарезать тонкой соломкой. Обработанные таким образом продукты перемешать. В растительное масло ввести соль и перец, заправить салат.

Десерт-коктейль медовый

Ингредиенты:¹/ ₂стакана ягод вишни, 10 абрикосов, ¹/ ₂стакана ягод малины, ¹/ ₂банки ананасных долек (консервированных), 1 ст. л. меда, 1 ст. л. фруктового сиропа, 3 ст. л. сливок.

Способ приготовления:Ягоды промыть и перебрать (можно консервированные).

Ананасные дольки и абрикосы нарезать кубиками, уложить вместе с ягодами слоями в салатницу. Заправить сливками, медом, фруктовым сиропом.

При подаче украсить ломтиками лимона.

Десерт-коктейль капустный