Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Ингредиенты:1 стакан малины, 1 стакан клубники, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны.

Способ приготовления:Ягоды перебрать, тщательно промыть и выложить слоями, пересыпая сахарным песком.

Поместить в холодильник и выдержать 10 минут, после чего заправить сметаной.

Десерт-коктейль из крабовых палочек

Ингредиенты:1 банка консервированных ананасов, 1 упаковка крабовых палочек, ¹/ ₂банки майонеза, 1 ст. л. молотых орешков арахиса.

Способ приготовления:Ананасные дольки нарезать крупными кубиками, крабовые палочки измельчить, все перемешать и заправить майонезом. Украсить десерт-коктейль орешками.

Десерт-коктейль чесночный

Ингредиенты:1 банка консервированных ананасов, 1 стакан натертого сыра (любого, острого), 2 зубчика чеснока, 3–4 ст. л. майонеза.

Способ приготовления:Ананасные дольки нарезать крупными кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Перемешать все с сыром и заправить майонезом.

Апельсины с ликером

Ингредиенты:6 апельсинов (крупных), 0,75 стакана сахара, 2 ст. л. ликера.

Способ приготовления:Очистить апельсины, освободить от семечек и нарезать тонкими дольками, которые выложить на блюдо по кругу.

Посыпать сахаром и полить ликером, после чего поместить в морозилку на 20 минут.

Подавать со взбитыми сливками.

Напитки

Хорошее застолье немыслимо без напитков с приятным вкусом и ароматом.

Не следует ограничиваться покупкой готовых магазинных напитков, лучше проявить немного мастерства и, используя доступные продукты, приготовить нечто оригинальное и пикантное.

Как всегда, небольшие хитрости тепловой и прочей кулинарной обработки позволяют не только сэкономить время, но и значительно обогатить ежедневное и тем более праздничное меню.

Ниже приведены рецепты преимущественно безалкогольных напитков с добавлением некоторых изысканных слабоалкогольных, например пасечного чая или кофе-пунша.

Чаи

Чай по-казахски

Ингредиенты:5 ч. л. черного чая, ¹/ ₂л кипятка,2 ст. л. сливок.

Способ приготовления:Чайную заварку залить кипятком, томить в течение 3 минут, затем добавить сливки, все размешать до однородности жидкости. Выдержать еще 2 минуты до полной готовности.

Чай «Праздничный»

Ингредиенты:3 ч. л. черного чая, 1 лимон, 1 апельсин, ¹/ ₂л кипятка, 0,3 пакетика ванилина, сахар-рафинад.

Способ приготовления:Лимон и апельсин очистить от кожуры (цедры) и отжать в соковыжималке.

Лимонную цедру положить в марлевый мешочек вместе с чайной заваркой, опустить мешочек в сосуд с кипятком и поставить на слабый огонь.

Довести чай до кипения, после чего добавить лимонный и апельсиновый соки, выдержать еще 3 минуты. Готовый чай подать с сахаром-рафинадом.

Чай по-русски

Ингредиенты:8 ч. л. черного чая, 2 стакана кипятка, 1 ст. л. лимонного сока, сахар-рафинад.

Способ приготовления:Чайную заварку насыпать в прогретый сосуд, залить кипятком и томить в течение 5 минут. Затем перелить чай в заварочный чайник и добавить лимонный сок.

Долить кипяток в готовый чай до необходимого количества непосредственно перед употреблением.

Подавать с сахаром-рафинадом.

Чай-пунш по-китайски

Ингредиенты:2 ст. л. черного чая, 2 лимона, 2 апельсина, 50 г коньяка, 50 г рома, ¹/ ₂л кипятка, 3 ст. л. жидкого меда.

Способ приготовления:Залить чайную заварку кипятком и томить 10 минут.

Лимон и апельсин очистить от кожуры (цедры), мякоть отжать.

Смешать коньяк, апельсиновый и лимонный соки, добавить лимонную цедру и выдержать 20 минут.

Потом долить горячий чай, добавить мед и ром.

Напиток хорошо размешать, процедить, освободив от цедры.

Чай по-китайски

Ингредиенты:4 ч. л. зеленого чая, 3 стакана воды.

Способ приготовления:Засыпать чайную заварку в предварительно прогретый сосуд, залить его кипятком и через 3 минуты перелить в прогретый фарфоровый заварочный чайник.

Пасечный чай

Ингредиенты:8 ч. л. зеленого чая, ¹/ ₂л воды, ¹/ ₂стакана меда, 0,3 пакетика ванилина, 50 г водки.

Способ приготовления:Заварить крепкий чай. Смешать напиток с жидким медом, ванилином и водкой.

Полученную смесь поставить на огонь и довести до кипения.

Чай с цукатами

Ингредиенты:3 ч. л. черного чая, 1 стакан воды, ¹/ ₂стакана цукатов. Способ приготовленияЗалить чай кипятком и выдержать 5 минут. Полученный настой процедить, затем разлить по чашкам, добавить сахар и цукаты.

Чай с ананасом

Ингредиенты:7 ч. л. черного чая, ¹/ ₂л воды, 2 ст. л. лимонного сока, 1 стакан сока черники, 1 стакан апельсинового сока, 3–4 консервированные дольки ананаса.

Способ приготовления:Чайную заварку залить кипятком и томить в течение 4 минут.