Быть евреем: секреты и мифы, ложь и правда

Кочевники. Древние евреи были кочевниками. Они постоянно передвигались в поисках территорий, на которых можно было закрепиться и спокойно жить, не подвергаясь опасности нападения со стороны других племен. В те времена в экономическом отношении кочевничество было самым легким способом обеспечения себя всем необходимым для жизни, потому что в сложных климатических условиях Палестины разводить и содержать скот легче, чем обрабатывать землю и выращивать растения. Во времена кочевничества был востребован труд пастуха. Пастухами были такие великие люди, как Авраам, Моисей, царь Давид.

Среди животных, о которых заботились пастухи в Древнем Израиле, были распространены овцы, бараны, козы. Хороший пастух обучал животных слушаться его, откликаться на его команды. Весной пастух ежедневно выводил свое стадо на ближайшие пастбища с сочной молодой травой. Весной стригли овец. Весной стадо пополнялось новорожденными ягнятами и козлятами. Летом во время знойной жары пастухи вели свое стадо на горные пастбища, где было более прохладно. Там они пасли стадо на горных склонах, поросших зеленью. В полдень они вели животных на водопой к ближайшему водоему или колодцу. После окончания засушливого сезона пастух вел стадо на прибрежные равнины. С ноября до наступления весны животные содержались в зимнем загоне.

Пастухи были храбрыми и надежно защищали стадо от диких зверей. Одеты они были просто. Чтобы защитить себя от ночного холода и дождя, пастух надевал накидку из овечьих шкур, шерстью внутрь. Под накидкой он носил длинную рубаху. Пастух носил сандалии, а голову обматывал куском шерстяной ткани.

В снаряжение пастуха обычно входили: кожаная сумка для еды — хлеба, оливок, сушеных фруктов и сыра; метровая дубинка с шипами из острых камней для защиты от хищников; нож; посох, на который пастух опирался при ходьбе по пересеченной местности; бурдюк для воды; складное кожаное ведро, чтобы черпать воду из колодца; праща, из которой пастух метал камни в хищников, чтобы прогнать их; тростниковая дудочка, играя на которой пастух развлекал себя или успокаивал стадо.

В древнем Израиле овец разводили ради шерсти, мяса и молока. Шерсть и шкуры использовались при меновой торговле и для изготовления одежды, бурдюков. Из козьей шерсти делали ткань. Кроме того, домашних животных приносили в жертву.

Земледельцы. Где-то с XI века до н. э. евреи постепенно стали оседать на землю и превращаться из кочевников в земледельцев. Они от кочевой экономики перешли к сельскохозяйственной, которая лучше, чем кочевая, обеспечивала их жизненные потребности. Лишь небольшая часть евреев продолжала заниматься преимущественно скотоводством. Земледелие стало главным делом евреев. Евреи стали обрабатывать поля, выращивать оливы, разводить сады и виноградники, заниматься пчеловодством и виноделием.

Древние евреи своим упорным трудом превратили Палестину в цветущий сад: на полях зрели пшеница и ячмень, на склонах гор зазеленели виноградники и оливковые рощи, в садах зацвели инжир и гранаты. Свои поля евреи засевали вручную, разбрасывая зерна, которые лежали у них в складке одежды. Ячмень просто разбрасывали поверх почвы, зерна пшеницы втаптывали в землю, используя для этого тягловых животных, или перепахивая поле.

Израильтяне умело занимались выращиванием винограда. Чтобы виноградная лоза хорошо плодоносила, за ней тщательно ухаживали: поливали, подрезали ветви, во время собирали плоды. Как правило, израильтяне виноградник огораживали стеной, в нем строили террасы и шалаш для сторожа. Спелый виноград топтали в чане или выжимали в давильне. Затем полученный сок варили, чтобы получить патоку, или оставляли бродить, чтобы получить вино. Из винограда также делали изюм.

В Древнем Израиле было широко распространено выращивание маслин. Они высоко ценились. Израильтяне из маслин изготовляли оливковое масло, которым успешно торговали. Оливковое масло использовали в пищу, также им заправляли светильники. Оно использовалось и как лекарственное средство для заживления ран и ушибов, а также в косметических целях. Кора и листья деревьев применялись как жаропонижающее средство. Смола, которая сочится из старых ветвей, обладает ванильным ароматом, и евреи еще в древности использовали ее для приготовления благовоний. В Израиле в ходе археологических раскопок обнаружены сотни древних давилен разного устройства.

Сегодня в Израиле, как и в древние времена, очень много масличных рощ. Они не требуют особого ухода, хорошо переносят засуху и могут расти сотни лет даже в каменистой почве, давая при этом богатый урожай. Корневище срубленного или поваленного дерева обычно дает несколько побегов, которые разрастаются и становятся новыми стволами. Обычно сбор маслин производится в октябре. Сбор урожая прост: ветви дерева оббивают, а затем собирают упавшие маслины. Из плодов одного дерева можно получить до 57 литров масла в год.