Быт и нравы царской России

Одних только пошлин с товаров, прибывающих в Архангельск, Россия получала до 130 тысяч рублей.

Таким образом, основные доходы Россия получала от мехов, хлеба, кожи, поташа, пеньки, рогож, щетины, дегтя, или смолы, сала и другого сырья. Большие доходы давали кабаки, или питейные дома, которые принадлежали царю.

При Екатерине II большие торговые льготы в России имели англичане. Колония английских купцов в Петербурге занимала целый квартал, который назывался Английской линией. Продавая товары русским, они предоставляли им кредит на полтора года и покупали в России пеньку, мачтовый лес, сало, воск, пушнину.

Французы поставляли в Россию кофе, сахар и вино. Французы были недовольны тем, что их вытесняют англичане, и указывали на то, что в российские порты ежегодно входило до 2000 иностранных торговых судов и только 20 — французских.

Церкви Вологды — украшение России

Иностранцы считали город Вологду украшением России. Главная церковь Вологды (Собор) была построена итальянским зодчим, строившим подобные церкви и в Московском Кремле. Собор имел пять глав с большими крестами. Кроме этого собора в Вологде была еще 21 церковь, покрытая жестью и увенчанная позолоченными крестами, что было особенно красиво в солнечные дни, когда все это блестело. Еще в городе работали 43 деревянные церкви, три мужских монастыря и один женский с каменной церковью. Это обилие храмов, несмотря на то, что Петр I не жаловал ни святых, ни духовенство, было характерно для всей России и свидетельствовало о стремлении русского народа к духовности.

При большом обилии церквей, население российских городов было сравнительно небольшим. Например, в Воронеже, в котором размещалось довольно большое войско для защиты от татарских набегов, насчитывалось всего около 10 тысяч жителей.

Российское изобилие

Если говорить о севере, то там, как и в других местах, в изобилии водилась птица и другая живность, что обеспечивало ее небольшую стоимость. Иностранцы отмечали также невероятное количество зайцев. От изобилия мяса его продавали невероятно дешево. Кроме коров и овец в каждом дворе держали индеек и гусей.

В лесах средней полосы росло много костяники, которую зажиточные люди ели с медом или сахаром, а простые люди делали из нее питье, которым лечили больных. В лесах было полно и другой ягоды, например брусники, которую ежегодно привозили возами в Москву. Бруснику настаивали водой и добавляли в нее мед и сахар, получая отличный освежающий напиток. Окрестности Москвы изобиловали также земляникой, которую ели горстями, малиной.

В России всегда заготавливали на весь год до нового урожая капусту, которую простые люди ели по два раза на день. В таких же количествах заготавливали и употребляли огурцы. В России не обходились без лука и чеснока. Пользовались популярностью и хрен и редька как приправа к рыбе и мясу, а репа входила в повседневный рацион. В огородах росли дыни, крупные, но менее сладкие, чем южные. Иностранцы хвалили наши яблоки, некоторые сорта которых были до того прозрачны, что семечки просвечивались через кожуру.

Лучшим украшением загородных домов москвичей считались рыбные пруды. Некоторые имели по два и по три пруда, которые кишели рыбой.

Российские реки были богаты рыбой. В Волге близ Астрахани белуга достигала двух саженей[215]. Стерлядь считалась лучшей рыбой в России. В Москве ее продавали по пять и семь рублей за штуку. Ценились также севрюга и осетрина. Из белуги, осетра и севрюги добывали икру. Водились судак, щука, окунь, лещи. Волга давала рыбу в таком количестве, что ею кормили свиней и других животных. В реках особенно много было карасей, а также щуки и угри, а еще корюшка, стерлядь, камбала, палтус, хариус, лосось.

Поворот к пышности и изяществу

С середины XVIII в. отмечается стремление к изяществу в строительстве не только дворцов, но и частных домов. Уже в царствование Елизаветы Петровны дома вельмож поражали иностранцев великолепием и пышностью. Сам Петербург вызывал всеобщее восхищение планировкой, широкими проспектами, великолепием дворцов и роскошью строений.

Многие иностранцы ставили Петербург по красоте во главу столичных городов Европы, отодвигая на вторые места Дрезден, Мюнхен, Вену, Лондон, Париж и др.

Внутри дома стали украшать богатыми персидскими коврами, картинами, зеркалами, роскошной мебелью и столовыми сервизами и дорогой посудой. Теперь не только Петербург и Москва, но и другие города России начали приобщаться к роскоши.

И все же, спустя более ста лет с начала распространения строительства каменных домов, деревянные дома преобладали. По статистике, приводимой А.В. Терещенко, во всех городах европейской и азиатской России каменных домов насчитывалось 78 170, а деревянных — 455 200. Даже в Москве из 14 812 домов каменных было чуть не в два раза меньше — 5765. И только в Петербурге просматривалось некое равновесие: каменных домов было 5265, а деревянных немного меньше — 5096.

Перемена в генеалогии дворянства