Чайный канон: интерпретации китайской чайной церемонии

Так какая должна быть степень оценки для тех, кто действительно хорошо разбирается в оценке качества чая? По этому поводу Лу Юй считает, что необходимо не только всесторонне оценить преимущества чая, но и уметь всесторонне отметить все его недостатки.

Таким образом, Лу Юй сделал вывод о том, что в принципе чай схож с другими травами и деревьями. Это означает то, что нелегко быть настоящим мастером в какой-либо области знаний. Технология оценки качества чая основана на опыте, накопленном из поколения в поколение и передаваемом из уст в уста.

Второй том «Чайного канона»

Глава 4 Чайная утварь

Раздел 1 Перечень двадцати четырех инструментов для приготовления чая

Двадцать четыре инструмента для приготовления чая в период династии Тан:

1. Настольная плитка на треножнике; 2.Бамбуковая корзина для хранения древесного угля – «Цзюй» (?)51; 3. Железный инструмент, используемый для дробления древесного угля – кочерга «Таньчжуа» (??)52; 4. Каменные щипцы для зажима древесного угля – «Хоцзя» (?); 5. Маленький котел, используемый для кипячения воды и приготовления чая – «Фу» (?); 6. Полка, на которую ставили маленький котел – «Цзяочуан»; 7.Зажим для чайных листьев – «Цзя» (?); 8. Бумажный мешок, используемый для хранения чайных блинов – «Чжинан» (??); 9. «Каменная ступка», используемая для размельчения чайных листьев; 10. Мелкое сито для просеивания чайной крошки и ящик для хранения чайной крошки – «Лохэ»; 11.Измерительный инструмент (прибор) – «Цзэ» (?) ; 12. Бачок, используемый для хранения сырой воды емкостью около 10 литров – «Шуйфан» (??); 13. Фильтр, используемый для фильтрации воды, используемой для приготовления чая – «Лушуйнан» (???); 14. «Черпак из тыквы-горлянки», изготовляемый из разрезанной тыквы и предназначенный для зачерпывания воды; 15. Палочки длиной в один чи из бамбука и дерева – бамбуковый зажим; 16.Сосуд, используемый для хранения соли при приготовлении чая – Цогуй (??)53; 17. «Чаша», используемая для удержания пены, которая появляется после закипания воды при заваривании чая; 18. Чашка, используемая для дегустации заваренного чая – Шуюй (??); 19. Утварь, используемая для хранения чашки для чая – корзина Бэнь (?); 20. Щетка для мытья чайной утвари – «Чжа» (?);21.Таз для мытья чайной утвари – «Дифан» (??); 22. Сосуд для спитого чая – Цзыфан (??); 23.Тряпка, используемая для протирания посуды – «полотенце»«Цзинь» (?); 24.Полка (подставка) для чайной утвари – «Цзюйле» (??). Поскольку все вышеперечисленные принадлежности могут храниться в одной корзине, то корзина, используемая для хранения двадцати четырех принадлежностей, называется «Дулань» (? ?).

В данном разделе перечислены двадцать четыре принадлежности «Цзюй» ( ?) для приготовления чая в период династии Тан, которые Лу Юй назвал «Ци» (?).

В древние времена существовала четкая разница между определениями таких понятий, как «Ци» (?) и «Цзюй» (?). Согласно мнению, изложенному в «Книга Чжоу. Сокровищница сведений», то только хорошо проектируемые и изысканные предметы можно назвать «Ци» (?).

Более того, «Ци» (?) часто ассоциируется с такими словами, как мораль, воспитание и др. В книге «Чжоу И» (также называется «И Цзин») говорится о том, что «сверхъестественный» духовный мир называется «Дао», а «естественный» материальный мир называется «Ци» (?). Очевидно, что «Дао» и «Ци» (?) являются важными категориями древнекитайской философии.

Период династии Тан был периодом культурного процветания в истории Китая. В данный период было не только популярно «в статьях объяснять высший истинный путь «Дао», «в поэзии отражать волю», но и стремиться к «применению» «Ци» (?) «для передачи «Дао»». Поэтому Лу Юй придал особое значение также и инструментам для приготовления чая «Цзюй» (?). В «Чайном каноне» описанию инструментов для приготовления чая не только посвящена одна глава, но Лу Юй также называет данные инструменты «Ци» (?). Цель состоит в том, чтобы выразить невидимое «Дао» через видимые инструменты «Ци» (?).

Поэтому с позиции данного аспекта «Чайный канон» является классическим произведением чайного дао!

Раздел 2 Конструкция настольной плитки на треножнике

Внешняя сторона настольной плитки на треножнике изготавливалась из меди или железа. Ее форма была схожа с древним треножником. Толщина стенки плитки составляла три сантиметра, ширина края плитки – девять сантиметров, а ширина внутренней стенки – шесть сантиметров. Настольная плитки на треножнике имела три ножки, и на ножках был отчеканен двадцать один китайский иероглиф.